Panini con semi di sesamo bagel (friggitrice ad aria)

[160 C per 15 minuti.]

Panini con semi di sesamo bagel (friggitrice ad aria)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
- Farina	500 gr
- latte in polvere	2 cucchiai. l
- zucchero	1,5 cucchiai. l
- sale	1,5 cucchiaini
- lievito pressato	12 g
- acqua	300 ml
- olio vegetale	3 cucchiai. l
- semi di sesamo per spolverare	50 g

Metodo di cottura

• Volevo fare una ricetta a base di bagel, solo senza scottature in acqua bollente e latte in polvere.
• Punti 0-1-2 - made in HP:
• 0. Impastare la pasta.
• 1. La prima lievitazione calda - 40 minuti, impastare
• 2. La seconda prova a caldo - 40 minuti.
• 3. Dividete l'impasto in 10 pezzi, formando dei kolobok.
• 4. Nascondere gli ultimi 5 pezzi in frigorifero.
• 5. Lasciate riscaldare il primo lotto per 20 minuti.
• 6. Ricoprire con acqua dolce con tè o uova.
• 7. Arrotolare delicatamente la parte superiore di ogni pallina nei semi di sesamo.
• 8. Quindi impostare la friggitrice a 160 ° C e farla scaldare per 5 minuti.
• Di conseguenza, dopo 2 prove e prima di atterrare nella friggitrice, i panini dovrebbero trascorrere del tempo - 30-35 minuti.
• Tutte le palline dovrebbero essere pronte con i semi di sesamo per il passaggio rapido successivo:
• 9. Estrarre il cestello caldo, prendere le palline, infarinare il fondo, cospargerlo un po 'sui lati dal basso (in modo che non si attacchi al cestello), e metterlo sulla griglia - 4 negli angoli e il quinto nel mezzo.
• 10. Mettiamo il forno 160 C per 15 minuti.
• 11. A questo punto, estraiamo il secondo lotto dal frigorifero, lo lasciamo riposare per 10-15 minuti e lo trasformiamo come il precedente: in semi di sesamo, poi in farina.
• 12. Abbiamo estratto le prime palline e caricato le seconde per 15 minuti.
• L'ascesa è eccellente! Risaltano bene con una tale consistenza dell'impasto!
• Se ti piace il morbido, cospargere con acqua le palline di sesamo già pronte e coprire con un asciugamano.

Il piatto è progettato per

10 pezzi

Nota

[julifera]

julifera che deliziosi panini! Voglio solo mangiarli a colazione.

Grazie per la ricetta. C'è una friggitrice ad aria, ma ci sono poche ricette per questo.

Ragazze, se lo fate, potete tranquillamente mettere su 170 ° C per 15 minuti.
La prossima volta proverò io stesso a 180 ° C, ma avevo anche paura che bruciassero fuori, ma non si cuocessero dentro.

Sono dolci? Sono buoni per un hamburger?

[Giocoso]

Giocoso
Lo zucchero non è un ostacolo per diventare un hamburger.
Per ottenere un hamburger da questa ricetta, è necessario ridurre la quantità di burro (rende l'impasto più pesante) e la quantità di sale, e modificare il tempo di lievitazione per rendere l'impasto più soffice.

Ma per non scervellarti, è meglio prendere una ricetta già pronta:
Panini per hamburger e hot dog