Marmellata di arance in una macchina per il pane: due opzioni

Non sono decollato e niente aveva un sapore amaro. Ho tolto solo la pelle spessa.

[yurmik]

devi rimuovere le pellicole dalle fette d'arancia?

yurmik,
Per che cosa? Non decollo mai, secondo me questo è superfluo (IMHO). Ma io aggiungo sempre la scorza delle arance alla marmellata di arance, diventa molto più aromatica. Ho provato a cucinare senza la scorza (per confronto) - non mi piaceva, no, la marmellata stessa era deliziosa, ma senza un aroma pronunciato ... La cosa principale quando si rimuove la scorza è non afferrare la parte bianca di la buccia, poi la marmellata non avrà mai un sapore amaro.

e questa marmellata ha appena messo in modalità marmellata e basta? O hai bisogno di un altro regime?

Ho attivato la modalità "Marmellata" (10 minuti - riscaldamento, 60 minuti - cottura, 10 minuti - raffreddamento). Il risultato è una marmellata deliziosa e piuttosto densa (in un ciclo)!

Ho cucinato mezza porzione secondo la seconda versione di marmellata (nel mio libro di ricette si consiglia di cucinare la marmellata con 0,5 kg di frutta).

Delizioso!

Ho preparato la marmellata secondo la seconda opzione, ma si è rivelata MOLTO dolce. Come posso rianimarlo? Forse bollirlo di nuovo con l'aggiunta di succo di arancia e limone? O non ne vale la pena?

Ho lo stesso. Lo aggiungo a cucchiaiate al tè o allo yogurt. Lo abbiamo mangiato. Ora ho cucinato 0,5 zucchero di mirtilli rossi e mirtilli rossi e zucchero per 1 kg di bacche. È andato tutto bene.

Ciao a tutti. Marmellata fatta in una macchina per il pane da 5 arance piccole sbucciate e un limone + scorza di 3 arance e 1 limone. aggiungere 400 ml di zucchero (misurato con un bicchiere). Si è scoperto più di un litro di marmellata. In linea di principio, non male, ma amaro. E ancora una cosa: la carne si è sciolta, ci sono solo membrane e trucioli di scorza, in cui non sono molto bravo.
In generale, il risultato è un grado C. Probabilmente non ci proverò più ...
Forse mi sono perso qualcosa. se hai notato dimmi ...

[Nata585]

Ciao a tutti. Marmellata fatta in una macchina per il pane da 5 arance piccole sbucciate e un limone + scorza di 3 arance e 1 limone. aggiungere 400 ml di zucchero (misurato con un bicchiere). Si è scoperto più di un litro di marmellata. In linea di principio, non male, ma amaro. E ancora una cosa: la carne si è sciolta, ci sono solo membrane e trucioli di scorza, in cui non sono molto bravo.
In generale, il risultato è un grado C. Probabilmente non ci proverò più ...
Forse mi sono perso qualcosa. se hai notato dimmi ...

Nata585
Molto probabilmente, la tua marmellata è amara a causa dell'abbondanza di scorza, una tale quantità di scorza è per tutti (personalmente mi piace). Nel tuo caso ti consiglierei di ridurre la quantità di scorza, beh, almeno della metà, o anche di più ... io cucino la marmellata di arance nella proporzione di 1 kg. frutta-0,5 kg. zucchero, e anche quello per me è dolce ... Hai tolto lo strato bianco (sotto la scorza) dagli agrumi?

grazie per il consiglio. Proverò senza il gusto di tutti. Ho pelato le croste bianche fino a ridurle in poltiglia. Probabilmente non mi piace il sapore amaro. Proverò ancora. grazie per l'aiuto

[Nata585]

Nata585
Sì, per niente ... Solo se cucini senza la scorza, tieni presente che il colore e l'aroma della marmellata dipendono dalla scorza ...

Sai quanto costa la marmellata di arance in negozio? Inoltre, non si sa ancora cosa gli sia stato insaccato. E qui - e il colore, l'aroma e il gusto! Da 4 arance è risultata la normale quantità di marmellata (nel senso di non mangiare alla volta). Ho cucinato due cicli.

Secondo la 2a ricetta da 3 arance e 1 limone, ho messo lo zucchero sull'occhio, meno rispetto alla ricetta, credo, 350-400 grammi. E ha cotto una torta di lievito con la marmellata risultante.

Mi hai sconvolto con la lavorazione degli agrumi con la chimica, pensavo non fossero lavorati.

A proposito, ho semplicemente tolto la scorza con un buon coltello per pelare frutta e verdura (da uno secco), proprio come sbucciare le patate, poi con le mani ho rimosso facilmente anche il retro bianco sia dell'arancia che del limone, è rimasto piuttosto spesso - 2 mm da qualche parte. E poi separatamente in un frullatore, prima la scorza, poi i frutti stessi e mescolati.

Grazie all'autore per la ricetta

Ho fatto la marmellata secondo 2 opzioni: per 3 arance (peso sbucciato 400 gr)
ha preso 200 UAH di zucchero, ha strofinato la scorza di 1 arancia su una grattugia media,
per mancanza di limone (dimenticato di comprare) aggiunto 0,5 cucchiaini di acido citrico.
Il risultato è una marmellata deliziosa ma densa.
La prossima volta aggiungerò un paio di Art. cucchiai d'acqua.

Voglio sostituire lo zucchero con il fruttosio, perché il bambino è allergico allo zucchero, dimmi qual è il rapporto tra zucchero e fruttosio. Ad esempio, la ricetta dice 300 grammi di zucchero, quanto fruttosio mettere?

Ho fatto la marmellata di arancia e mandarino con la scorza di 1 arancia.
Questa è la mia prima marmellata in macchina per il pane, fatta spontaneamente da quei frutti che erano in frigorifero la sera. Continuerò a sperimentare. Solo ora mi chiedo quale sia la differenza tra marmellata di zucchero con pectina e marmellata cotta con zucchero normale?

Differisce come la marmellata dalla marmellata

Nel mio HP ho fatto la marmellata di arance: alla fine della cottura sembro ancora magro. C'era molto succo nelle arance. Ho aggiunto dello zucchero gelificante lì. E una marmellata così normale si è rivelata (y) Ma in generale, penso che tu possa cucinare marmellate senza HP, una piccola via d'uscita. Per una piccola famiglia, è normale, ma se hai bisogno di molto, allora ... non quello

un'opzione di ripetizione:


solo dopo la fine della cottura nella macchina per il pane, un'altra ora e mezza sul fornello ..
beh, molto gustoso !!! fin dall'infanzia c'erano poi vasi d'importazione. Solo lì, a quanto pare, l'hanno fatto insieme alla scorza bianca ed era più aspro, la prossima volta torcerò le arance intere! grazie all'autore!

[alenka_volga]

Buona salute, alenka_volga

Grazie all'autore per la ricetta

Ho fatto la marmellata secondo 2 opzioni: per 3 arance (peso sbucciato 400 gr)
ha preso 200 UAH di zucchero, ha strofinato la scorza di 1 arancia su una grattugia media,
per mancanza di limone (dimenticato di comprare) aggiunto 0,5 cucchiaini di acido citrico.
Il risultato è una marmellata deliziosa ma densa.
La prossima volta aggiungerò un paio di Art. cucchiai d'acqua.

E cosa rende densa la marmellata? Hai bisogno di bollire a lungo o l'arancia stessa gelifica?
Lo faccio secondo la seconda ricetta, finché non si nota che diventerà denso. Forse dopo essersi raffreddati ...

[touche]

touche, secondo la seconda opzione, se schiacciato con la scorza, è inizialmente denso e gelatina di succo di limone

[Alexandra,]

Alexandra, Anch'io, con gratitudine, anche se in ritardo ... Jem l'ha fatto a giugno questo. secondo la seconda opzione. L'abbiamo mangiato all'istante, molto gustoso. E ho fatto anche un rotolo di biscotti con lui ...
Farò sempre di più, ora mentre gli altri preparativi sono stagionali.
Ho dovuto armeggiare un po 'con la marmellata durante il processo di preparazione: si è rivelata liquida. Apparentemente, le arance sono grandi per tutti, il concetto è relativo: le mie erano troppo grandi! Dovarila sui fornelli, e poi - leccati le dita! Ora provo a usare la scorza ovunque e ovunque - ci sono così tante cose utili ...

[MariS]

MariS, buona salute!

Hai l'agar? possono addensare marmellata troppo liquida

Preparo la scorza a parte. Io lo trito, lo cospargo di fruttosio e lo tengo in frigorifero.
E ora lo asciugo, e poi lo macino con un frullatore in un mulino. Faccio anche la scorza di limone e lime.

Ecco una Charlotte, per esempio, senza una buccia d'arancia a casa nostra che semplicemente non possono immaginare

[touche]

touche, secondo la seconda opzione, se schiacciato con la scorza, è inizialmente denso e gelatina di succo di limone

Sono un allarmista. Tutto si è addensato come dovrebbe. A differenza della gelatina, la pectina conferisce un aspetto naturale alla marmellata, indipendentemente da quanto la metti. Da 4 arance piccole che nessuno ha mangiato, abbiamo ricavato due vasetti di marmellata da 375 g l'uno. Buon uso della frutta, in tutti i sensi! Sì, c'era una leggera amarezza dalla buccia d'arancia, quindi se a qualcuno non piace, è meglio cucinare secondo il principio della "marmellata a parte, frutta candita a parte"

Mille grazie all'autore !!!

[touche]

touche, per una buona salute

E lo metti in prodotti da forno, yogurt, creme, gelati. Allora l'amarezza sarà giusta.

[touche]

touche, per una buona salute

E lo metti in prodotti da forno, yogurt, creme, gelati. Allora l'amarezza sarà giusta.

Mi stava perfettamente, amo l'amarezza. Cosa c'è nel cibo, cosa c'è nel profumo. Mi hai fatto un regalo straordinario, ce l'ho il 28 agosto DR.
Grazie mille!!!!!

[Tatiana-touche , BUON COMPLEANNO!!!]

Tatiana-touche , BUON COMPLEANNO!!!

E inoltre CONGRATULAZIONI

[Tatiana-touche , BUON COMPLEANNO!!!]

Tatiana-touche , BUON COMPLEANNO!!!

E inoltre CONGRATULAZIONI

Sì, e un appuntamento rotondo !!!
Pertanto, ha accennato a congratulazioni. molto bella!!!!!

Grazie ragazze. Hai un'atmosfera meravigliosa sul forum, non è spaventoso ammetterlo qui se non sai qualcosa. spiegare e aiutare. Raramente, di solito collegato a Google.
Grazie ancora. Sono molto lieto. Buona fortuna, soldi, amore a tutti e affinché le stufe non falliscano,

Ora già "sul forum con noi!"

L'ho fatto secondo la seconda opzione.
Aggiunti un altro paio di mandarini e un po 'di pompelmo (in giro).
Il Sahara ha impiegato meno.
Molto gustoso, esattamente quello che volevo, con una leggera amarezza

Grazie mille per la ricetta!

[Irina S.]

Irina S., per una buona salute

Grazie mille per la ricetta, l'ho fatta prima (opzione 2) ma non l'ho segnalata, OO molto gustosa, ci è piaciuta, ne faremo di più!

[cleose]

cleose, per una buona salute