Torta di Capodanno "Tender Vasilopita"

[Vasilopita - La torta di Vasily.]

Torta di Capodanno "Tender Vasilopita"

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: greco

ingredienti
Burro morbido	250 gr.
zucchero	300 gr.
uova a temperatura ambiente	4 cose
succo d'arancia fresco	125 ml
latte 3,5%	125 ml
vaniglia	1 gr.
scorza con 1,5 arance medie
setacciare la farina con 1,5 cucchiaini. lievito in polvere	400 gr.
forma 26 cm di diametro. coprite il fondo con carta da forno e ungete tutta la forma con il burro

Metodo di cottura

• Una tradizione meravigliosa, molto familiare, interessante e bellissima! Il primo pezzo nella nostra casa è sempre tagliato per il Signore, il secondo per Gesù, il terzo per la Madre di Dio. Per il vincitore, il proprietario della casa (mio marito) nomina un premio in denaro, l'anno prima, un pezzo di basilopita con un fantasma andato alla Madre di Dio, abbiamo portato i soldi in chiesa. La Madre di Dio ci ha custodito tutto l'anno! In passato, la nostra casa ha vinto, abbiamo tagliato un pezzo per questo, perché questa è una parte di noi! Ho comprato un meraviglioso mixer per la mia casa. Adoriamo questo dolce e questa tradizione! Provalo anche tu!
• Vasilopita - La torta di Vasily.
• Un po 'di storia:
• La vasilopita, secondo la tradizione greca, viene tagliata in una festa di famiglia subito dopo l'arrivo del nuovo anno, di solito dopo aver mangiato e bevuto, seguita da un gioco di carte "per un buon anno nuovo". Quindi, esattamente alle 12 di notte con l'inizio del nuovo anno, le luci si spengono e dopo un minuto si riaccende, con gli auguri generali di “lunga vita” e “felice anno nuovo”.
• Quindi la Vasilopita viene servita al tavolo, dopodiché il padrone di casa, dopo averla attraversata con un coltello tre volte, inizia a dividerla in parti triangolari per ogni familiare o amici e parenti presenti, dedicando il primo pezzo alla casa ( oa Cristo, la Madonna e San Basilio), poi al padrone di casa, una casalinga e altri presenti nell'ordine di parentela ed età, dando l'ultimo pezzo ai poveri o, ancora, alla casa, senza dimenticare i profughi, malati e altri familiari assenti per qualsiasi motivo.
• Il taglio di Vasilopita avviene anche negli altri giorni delle festività "di dodici giorni", mentre nelle organizzazioni, società, ecc. - fino a febbraio. Questa usanza è molto antica e trae le sue radici dall'antica festa dei Saturni (romani "seguaci di Saturno"), celebrata dai Franchi, da cui la tradizione di mettere una moneta all'interno della torta e proclamare il "Re dei sera ”chi lo trovava, oppure, secondo un'altra tradizione, al posto di una moneta venivano posti dei fagioli e chi lo trovava veniva proclamato re dei fagioli. Oltre a questa usanza dell'Europa occidentale, che è già passata, c'è anche una tradizione cristiana in Europa, che è associata all'immagine del Grande Basilio.
• Così, secondo la tradizione cristiana, una volta a Cesarea di Cappadocia in Asia Minore, dove era vescovo il Grande Basilio, il Sottoprefetto della Cappadocia la invase con l'intenzione di depredarla. Quindi il Grande Basilio chiese ai ricchi della sua città di portare tutto l'oro che potevano raccogliere per corrompere il conquistatore che avanzava. In effetti, sono stati raccolti molti gioielli. Secondo la leggenda, o perché il Sottoprefetto cambiò idea, o (secondo un'altra opinione) con l'aiuto di un miracolo, quando San Mercurio guidò il suo esercito con uno stormo di angeli, il Sottoprefetto salvò la città dalla catastrofe imminente . Ma quando il Grande Basilio stava per dare i gioielli ai loro proprietari, non sapendo chi possedeva cosa, diede un ordine di cuocere piccole pagnotte di pane, in cui mise una delle monete o dei gioielli e le distribuì ai residenti il ​​successivo giorno dopo Mattutino. Questo evento ha provocato una doppia gioia, oltre a evitare la distruzione della città e l'usanza è continuata dopo la sua morte in memoria di lui (celebrazione del Santo e del Grande Basilio).
• Ecco una storia interessante.
• Sbattere il burro con un mixer aggiungendo gradualmente lo zucchero.
• Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo costantemente con un mixer.
• 
• Aggiungere la vaniglia, la scorza e versare gradualmente il latte e il succo, continuare a montare a bassa velocità.
• Aggiungere la farina setacciata in porzioni e mescolare costantemente con una spatola, è possibile a basse velocità dell'impastatrice, si ottiene un impasto denso, leggermente più denso rispetto alle frittelle.
• 
• Mettiamo l'impasto in uno stampo e inforniamo circa 190 "sul ripiano centrale per 40-50 minuti, tutto dipende dal vostro forno, se la parte superiore diventa rapidamente marrone, copritela con carta stagnola, controllatela con una scheggia.
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• Liberare la torta raffreddata dallo stampo e disporla su una pirofila spolverata di zucchero a velo.
• Avvolgi una moneta o "fant" a tua discrezione nella carta stagnola e attaccala più in profondità sul fondo della torta.
• 
• Ecco un pezzo.
• 
• Torta bagnata, aromatica e deliziosa!
• 

Il piatto è progettato per

12

Tempo per la preparazione:

75

Programma di cottura:

forno, fornello lento

Natasha, molto festosa, molto appetitosa, molto bella, molto, molto, molto ...

grande Natasha! Grazie per aver condiviso e raccontato una tale tradizione. non lo so. ma dopo averlo letto volevo farlo anche io. Si prega di scrivere in modo più dettagliato sul taglio dei pezzi e su come?

Tanya, grazie mille. !

Grazie. Natalie! come ho scritto all'inizio del post - Il primo pezzo in casa nostra è sempre tagliato per il Signore, il secondo per Gesù, il terzo per la Madre di Dio, il quarto per la casa, poi per tutti quelli che sono a tavola un pezzo, non dimentichiamo nemmeno il nostro cane da compagnia - Peach! vince chi ottiene la moneta! devi vedere come tutti la cercano - bambini e adulti ...

no, l'ho capito, quindi hanno tagliato un pezzo per il Signore, e che cos'è? non lo mangi? o poi puoi mangiare?

[Natasha]

Natasha, Grazie!

È stato molto interessante leggere la storia e le usanze! Felicità a casa tua, comfort e prosperità nel prossimo anno! Possano tutte le persone coinvolte vincere!

Natal, poi portiamo questi pezzi con noi quando andiamo in chiesa e li diamo a persone che chiedono l'elemosina o che puoi trattare i vicini, non importa chi lo mangia per fare un cenno!

Tanya-Admin! Grazie mille per le tue gentili parole e auguri, reciprocamente!

Mmmm ... com'è profumato ... almeno credo! E una torta così morbida !!! Ne voglio già un pezzo !!!

Grazie mille! sì, l'aroma era su tutto il quartiere !!!

Natasha, penso che tu possa interpretarlo in un cartone animato! Cosa pensi?

Ho scritto così, guarda la fine della ricetta! se i biscotti sono sfornati, e la vasilopita, quasi lo stesso biscotto!

grande! Preparerò sicuramente.

Ho scritto così, guarda la fine della ricetta! se i biscotti sono sfornati, e la vasilopita, quasi lo stesso biscotto!

Confesso che non ho trascurato ... oh, è tutta la mia fretta, ognuno è in una scarpa diversa in fuga! )

Ho aggiunto la ricetta ai segnalibri: la cucinerò sicuramente!
Grazie per la ricetta, per la storia! Immediatamente respirato con una vacanza e una magia ...

[Natasha,]

Natasha, grazie - ricordi d'infanzia ispirati ... A casa di mia nonna hanno fatto lo stesso: hanno nascosto una moneta d'argento in una torta festiva. Che toccanti tradizioni familiari: devono essere ravvivate!
Grazie mille per la storia sulla leggenda e le usanze cristiane.
E oggi ho cotto quasi la stessa torta, ora cuocerò la stessa torta con una moneta! Grazie, Natalochka!

Lenochka, grazie mille!

Marin, grazie per le tue gentili parole! felice di aver risvegliato in te ricordi così belli!

Natasha, la tua raccolta di ricette natalizie è un capolavoro. Grazie!

limon e Katyusha! Grazie mille!!!

Grazie mille Natasha per la ricetta di una torta così deliziosa e per la storia di questa torta. Lo cucinerò sicuramente.

Grazie Natasha per la ricetta!
Ho visto come il nome abbia capito subito che questa ricetta è sicuramente mia
Ho un marito Vasya, il nome di mio padre era Vasya e la figlia di Basilisco è con noi, quindi su NG avremo sicuramente questa torta

Natasha, grazie mille! la torta è deliziosa e per niente complicata!

Nastya, in quel caso, devi semplicemente cuocere questa torta personalizzata per i tuoi cari! in bocca al lupo!

[Natasha]

Natasha! Grazie mille per la ricetta, l'ho provata oggi! Molto gustoso e aromatico, i piccoli sono felicissimi e anche il marito! Continuerò a cuocere, e soprattutto su NG cuocerò!

GRAZIE NATASHA !!! questo odore di arancia durante la cottura è qualcosa, e il sapore è YUM arancione !! Ha fatto metà della porzione.

Natasha! Grazie per l'interessante, così toccante e calda, vera torta di famiglia, e per la storia. Penso che manterrò sicuramente questa buona tradizione a casa mia.

Olesya, sono contento che la torta mi sia piaciuta e grazie per il bellissimo reportage fotografico!

Ira, grazie mille, buona salute!

Sembra molto appetitoso, dovresti assolutamente provare)

Grazie per la meravigliosa ricetta!

natapit, adoro la tradizione a casa tua!
È adorabile! Interessante! Che meravigliosa hostess sei! Che marito hai!

Grazie mille per aver condiviso con noi la ricetta e la storia dell'usanza a casa tua.

Grazie Natasha per la ricetta!
Ho visto come il nome abbia capito subito che questa ricetta è sicuramente mia
Ho un marito Vasya, il nome di mio padre era Vasya e la figlia di Basilisco è con noi, quindi su NG avremo sicuramente questa torta

Anastasia, hai sfornato una torta?

Anastasia, hai sfornato una torta?

Oh, ho appena visto che mi scuso per il ritardo nella risposta
Certo, l'ho cotto più di una volta, un piatto stupendo. La prima volta che ho cucinato a NG 2013, subito dopo che Natasha ha pubblicato la ricetta. La moneta è stata inserita, è andata al figlio. Quindi ha cotto su richiesta della famiglia. Quest'anno sarà sicuramente sulla tavola di Capodanno.

[Natalia]

Natalia, Ciao! Felice anno nuovo!
Oggi ho sfornato la tua "Tender Vasilopita". Per qualche ragione, non è aumentato abbastanza. Quale potrebbe essere il motivo? Forse dipende dal lievito? Ho messo 1,5 cucchiai senza tappo, ma com'è giusto?

[Olga]

Olga, grazie e buone vacanze! È meglio avere cucchiai pieni, perché la nostra farina (in Ucraina) è più densa! Ma è probabile che tu non abbia sbattuto bene il burro, lo zucchero e le uova.

Ho trovato due delle ricette di Natasha per basilopita sul nostro sito web.
Mentre penso a quale cuocere)