Pane di segale e frumento nella macchina per il pane Philips HD 9045

Pane di segale e frumento nella macchina per il pane Philips HD 9045

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Tè (nero, dalla solita infusione, ma molto forte!)	230 ml.
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	2 cucchiaini
Cacao	1 cucchiaino
Caffè istantaneo	1 cucchiaino
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Farina di segale	160 gr
Farina di frumento	185 gr.
Lievito	2 cucchiai. l. con la parte superiore
Latte in polvere	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Apparentemente, la macchina per il pane Philips HD 9045 è stata lanciata in produzione abbastanza di recente. Ci sono pochissime ricette ad esso collegate, non sono sufficientemente sviluppate e quindi devi sperimentare tu stesso. Abbastanza rapidamente ho imparato a cuocere del pane bianco bello e panciuto abbastanza soddisfacente, ma la segale non ha funzionato: le ricette fornite con la stufa hanno portato a pagnotte antipatiche con i lati molto duri e un brutto tetto concavo, anche se, in generale, delizioso .
• E infine, il primo risultato positivo dei miei esperimenti.
• Basato sulla ricetta del dentista (per la quale molte grazie!): https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84.0
• Ho preparato il lievito naturale come nel dentista al link sopra. L'ho messo in un secchio nell'ordine specificato, l'ho infornato secondo il solito programma 1 (e non 3, che è per il pane di segale), ho impostato il peso come per 750 g. pane, crosta scura. Durante l'impasto ho aggiunto un po 'di farina di frumento per rendere il panino meno liquido.
• Spero che questo sia utile a qualcuno!

Tempo per la preparazione:

4 ore e 10 minuti

Programma di cottura:

1

: fiori: grazie! Si è rivelata una pagnotta molto ordinata! Voglio davvero guardare il taglio!

Per favore, ecco una fetta:

Questa è una foto con un flash, quindi il colore della fetta appare irregolare, poiché il colore del punto dipende in modo significativo dall'angolo di riflessione del flash. In effetti, è lo stesso marrone ovunque.

Sembra molto degno! (y) Grazie!

Si è scoperto magnificamente !!!

Khlebushek festa per gli occhi, tetto piatto a cupola. grazie per la ricetta.

su quale programma cuocere se HP Orion 27 per favore dimmi se qualcuno ha provato

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Ho un forno diverso, ma anche cinese. Il programma Whole Grain Bread dovrebbe funzionare, ma ricordati di tenere traccia dell'impasto (panino) e della quantità di lievito e liquido (la parte superiore potrebbe cadere).

Per favore, dì a un pasticcere alle prime armi cos'è il lievito naturale, dove trovarlo o come prepararlo. Il lievito secco deve essere diluito in acqua prima della posa? Sembra che i chicchi di lievito non si dissolvano nell'impasto da soli ...

Ganochka, se cuocete il pane in una macchina per il pane, il lievito secco non viene diluito con acqua, ma messo a secco, nell'ordine in cui è indicato nelle istruzioni per la vostra macchina per il pane. I chicchi di lievito si sciolgono perfettamente.

Pane molto carino, grazie per la ricetta.