Maiale "Tenero"

Maiale "Tenero"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
maiale (non grasso)	1-1,5 kg
per la marinata:
salsa di soia	2-3 cucchiai
aceto balsamico	1 cucchiaio
zucchero	2 h l
miscela di quattro peperoni	1 cucchiaio
coriandolo macinato	1 cucchiaino
aglio	5-6 denti
paprika affumicata macinata	0,5 h l
Maggiorana	0,5 h l
peperoncino di Cayenna	2-3 pz
olio d'oliva	100 ml

Metodo di cottura

• 1. Macinare grossolanamente il pepe, il coriandolo, passare l'aglio alla pressa o grattugiare su una grattugia fine. Unire salsa di soia, aceto balsamico, olio d'oliva. Aggiungere lo zucchero, tutte le spezie e grattugiare la carne con la risultante marinata. Quindi mettetela in un contenitore, versateci dentro tutta la rimanente marinata e mettetela in frigorifero a marinare per 24-36 ore.
• 2. Togliere la carne dalla marinata, metterla su un foglio di alluminio, strofinare il resto della marinata (o semplicemente versarvi sopra la carne) e avvolgere molto strettamente.
• 3. Riscaldare il forno a 200 ° C. Mettere la carne avvolta nella carta stagnola sulla griglia. E posizionare una teglia con i lati alti sotto la griglia e versarvi circa un litro (o poco più) di acqua bollente. In 10-15 minuti dall'inizio della cottura, abbassare la temperatura a 170 ° C e lasciare cuocere la carne per 2 ore, aggiungendo acqua se necessario. Quindi spegnere il forno e lasciare la carne per altre 1-1,5 ore. Quindi togliere la carne dal forno (non togliere la pellicola), lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente e inviarla in frigorifero a "ammollo" per alcune ore (o meglio per tutta la notte).

Nota

La carne risulta essere la più tenera, molto aromatica, aromatica. A prima vista, cucinare sembra problematico. Ma, credimi, ne vale la pena.
Cucina con amore e buon appetito!

[Marisha]

Marisha, già dalla foto si vede quale sia la carne più tenera! Cottura della carne molto insolita (per me), vale la pena provarla, soprattutto perché il forno cuoce tutto da solo e non è richiesto alcun intervento particolare!
Grazie per la ricetta!

[Marinochka]

Marinochka, la carne ha un bell'aspetto Adoro la carne rosa

Grazie per la ricetta!

[Marish]

Marish , la carne non richiede davvero una supervisione costante. Provalo, non te ne pentirai!

Tanechka, Grazie! Sono molto lieto. cosa ti piaceva!

Sembra fantastico! Lo cucinerò sicuramente! Grazie per la ricetta!

[Zoya]

Zoya, Grazie! Spero che la ricetta ti sia utile e ti piaccia la carne!

Tra me, la domanda è: manca il sale o è davvero possibile farne a meno?

[vac]

vac, il sale non viene saltato. La ricetta utilizza salsa di soia. È salato e in questo caso non è necessario il sale normale.

[Marina,]

Marina, Grazie mille ! Dopo la golosità festosa, la tua carne è la prima cosa che volevo mangiare Molto appetitosa, anche per chi è sazio lo farò

[Lyuba]

Lyuba, grazie mille per queste gentili parole !!! Cucina per la salute e, si spera, la ricetta soddisferà le tue aspettative!

[vac]

vac, il sale non viene saltato. La ricetta utilizza salsa di soia. È salato e in questo caso non è necessario il sale normale.

Grazie! Cercherò.

Marinka, grazie mille per la ricetta! Ancora una volta sono convinto che ci si possa fidare incondizionatamente delle vostre ricette.
Delizioso.

[Svetochka]

Svetochka, Sono molto contento che i nostri gusti corrispondano! Grazie mille per queste parole gentili e una foto deliziosa!
Cucina per la tua salute e mangia con piacere!

Grazie per la ricetta!