Carne nel latte

Carne nel latte

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne di maiale	700-800 g
Sale, pepe nero macinato
Coriandolo macinato	1 cucchiaino
Burro	2 cucchiai. l.
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Aglio tritato finemente	3 chiodi di garofano
Latte	circa 0,5 l
Scorza di 1/2 limone

Metodo di cottura

• Tagliare il maiale in porzioni piuttosto grandi (si ottengono 3-4 "cubetti" di carne grandi). Mescolare sale, pepe nero macinato e coriandolo macinato, arrotolare la carne in questa miscela. In una padella profonda con un coperchio aderente, scaldare il burro e l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio fino a doratura. Mettete lì la carne e versate subito il latte a circa 2/3 dell'altezza della carne (ma dipende dal diametro della padella), aggiungete la scorza di mezzo limone. Coprire bene e cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore. Di tanto in tanto giro la carne. Il latte dovrebbe bollire e "raggomitolarsi", per così dire, per fare una salsa come questa.
• Questa volta l'ho fatto nel cartone animato - anche questo è andato molto bene (prima "Cuocere" 40 minuti, poi stufare per 1 ora)

Nota

Questa è una ricetta di Julia Vysotskaya. Molto facile da preparare e incredibilmente delizioso. : nyam: Nella mia famiglia adorano il barbecue, quindi sono pronti a scambiare il barbecue con questa carne!

Provalo !!!

[koziv]

koziv, grazie per la ricetta.
Abbiamo appena pranzato con carne - molto gustosa, anche se non ho messo la scorza.
Collo di manzo in umido.

Ho in qualche modo stufato l'anatra nel latte (vecchio fatto in casa) Tutto è come al solito solo al posto del latte d'acqua. Gli ospiti non credevano ed erano anche un po 'offesi di non aver passato la "ricetta", dicono, dal solo latte, un tale buonissimo con la salsa non può essere.

[Qween]

Qween , Natay , Residente estivo , grazie per la valutazione !! La carne è davvero deliziosa da cucinare è molto semplice!
Qween , la scorza dona un aroma unico, ma anche senza è deliziosa. Questa volta ho fatto anche a meno di lei

[Natay]

Ho in qualche modo stufato l'anatra nel latte (vecchio fatto in casa) Tutto è come al solito solo al posto del latte d'acqua. Gli ospiti non credevano ed erano anche un po 'offesi di non aver passato la "ricetta", dicono, dal solo latte, un tale buonissimo con la salsa non può essere.

Natay, sai, mi sembra che il latte dia un gusto particolare a tanti piatti salati. Faccio un arrosto con i funghi, in umido nel latte, anche il gusto è impareggiabile. E carne in umido per la prima volta - deliziosa! L'ho stufato deliberatamente per lasciare più liquido, e ieri è andato con il botto con una ragnatela di vermicelli, e oggi con purè di patate.
Voglio anche provare il maiale nel latte.

[koziv]

koziv, ieri ha cucinato questo maiale in una pentola a cottura lenta.
Si è rivelato così delizioso e questa volta ci ho messo la scorza. Con lei, il gusto della carne è cambiato così tanto che sono rimasto piacevolmente sorpreso.

Grazie ancora per la ricetta!

Sì, il gusto gioca il ruolo "principale" lì. In bocca al lupo !!!