Panini al cioccolato con ciliegia ubriaca

Panini al cioccolato con ciliegia ubriaca

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	350-370 g
lievito fresco	8 g
latte	200 ml
cioccolato fondente (72%)	70 g
burro	20 g
zucchero	2 h l
uovo	1 pc
ciliegie secche	50 g
Cognac	50 ml
Noci	30 g
zucchero di canna	2 cucchiai
zucchero a velo	1 cucchiaio

Metodo di cottura

• 1. Versare sopra le ciliegie secche con il cognac e lasciare marinare per una notte.
• 2. Macina il lievito con lo zucchero. Tritate il cioccolato, mettetelo in una casseruola, aggiungete 50-70 ml di latte, mettete a fuoco medio e fate sciogliere. Aggiungere il latte rimanente, sbattere l'uovo e frullare fino a che liscio.
• 3. Spremi bene le ciliegie e versa il restante cognac (1-1,5 cucchiai) nella miscela di cioccolato al latte.
• 4. Tagliare il burro ben freddo a pezzetti e strofinare nella farina a mano fino a quando non si è sbriciolato finemente. Aggiungere il lievito, versare il composto al cioccolato al latte (dovrebbe essere a temperatura ambiente) e lavorare la pasta. Impastare per 2 minuti a velocità media, 5 minuti a velocità alta. Aggiungere le ciliegie all'impasto e impastare a velocità media per altri 2-3 minuti. L'impasto è appiccicoso e liquido. Lasciar lievitare l'impasto per 45 minuti.
• 5. Posizionare l'impasto su un tappetino da taglio spolverato di farina. Dividere l'impasto in pezzi da 80-100 g e formare dei panini. Lasciare lievitare per un'ora (o finché non raddoppia di volume). Prima di infornare ungere gli involtini con il latte e cospargere con le noci mescolate con lo zucchero di canna.
• 6. Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per i primi cinque minuti, quindi abbassare la temperatura a 180 ° C e infornare per altri venti minuti. Raffreddare i panini su una gratella e cospargere di zucchero a velo.
• 

Nota

I panini sono incredibilmente ariosi, molto teneri e fragranti. Soprattutto tiepido.
Cucina con amore e buon appetito!

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Marinochka, grazie! Fantastico come sempre !!!

[Tanechka]

Tanechka, Grazie per le gentili parole! Sono molto felice. Mi sono piaciuti i panini, spero che la ricetta sia utile!

[Marina]

Marina, panini meravigliosi! Posso immaginare quanto siano deliziosi! Metto in riga la ricetta. Grazie!

[Marish!]

Questi non sono panini, ma quasi torte!
Così bello, Marish!
E che gusto hanno (capisco, è difficile da trasmettere - ognuno ha le proprie associazioni di gusto)?

[Vitalinka,]

Vitalinka, Grazie! Provalo, non te ne pentirai.

Marish, nei panini, il gusto principale è il cioccolato. Sono morbide e rigogliose proprio per l'uso del cioccolato, non del cacao, e per lo stesso motivo sono molto più aromatiche. L'unica cosa è che non sono troppo dolci, ma lo zucchero può essere aumentato se lo si desidera.
E inoltre. Questi panini sono deliziosi con il latte.

Aggiunto ai preferiti! E le ciliegie devono essere essiccate, oppure puoi prenderle fresche congelate.

[Rusya]

Rusya, Ho fatto solo con carne secca o cocktail. Temo che le ciliegie congelate daranno molta umidità in eccesso e l'impasto è appiccicoso e liquido senza di esso. Ma se ci provi, scongelerei completamente, spremerei il succo il più possibile e non lo immergerei. E il cognac verrebbe semplicemente aggiunto alla miscela di cioccolato al latte.

Grazie per la risposta. Ho chiesto, e poi ho deciso io stesso che sarebbe stato bagnato con ciliegie congelate. È necessario acquistare a scatti, soprattutto perché acquistarlo ora non è un problema.

[Twist,]

Twist,Marinochka, che appetitoso, che delizioso !!! Om-Nom-nom !!!

[Rusya]

Rusya,

Natasha, Grazie! Sono contento che i panini siano piaciuti. Provalo ogni tanto, non te ne pentirai.

Marinochka, che deliziosi panini ariosi. Subito dopo le vacanze, ho ancora inzuppato le ciliegie e il cioccolato. Lo cuocerò presto. Lo porto ai segnalibri.

[Natasha,]

Natasha, ! Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta. I pek sono salutari, spero davvero che ti piaccia !!!

Li ho sfornati tutti uguali !!! : yahoo: cercavo ciliegie essiccate per due giorni, oggi le ho trovate, ma piuttosto non sono essiccate, ma candite, o qualcosa del genere. I panini sono deliziosi. Aroma - semplicemente non ci sono parole! Segno più per la ricetta!

Ho dimenticato di dire che la ricetta dice che l'impasto risulta essere appiccicoso e acquoso (questo mi ha un po 'confuso), niente del genere, è incredibile, è un piacere lavorarci. E dalle fotografie puoi vedere che i rotoli mantengono la loro forma. Li ho fatti più piccoli, fino a 16 pezzi. I miei hanno già assaggiato con il latte

[Rusya]

Rusya, che bello ... !!! Non riesci a staccare gli occhi dalle foto!
Sono così felice che mi sia piaciuto!

I miei hanno già assaggiato con il latte

Anche il mio con il latte piace.

Eccoli focaccine alle ciliegie, calde e fredde. GRAZIE - GUSTOSO !!! +1

[Olesya]

Olesya, che panini lussureggianti si sono rivelati !!!! Super !: Bravo:
Mi fa molto piacere che i panini siano stati di tuo gusto Mangia alla tua salute!
Grazie mille per una foto così deliziosa.

[Marina]

Marina, prendi i panini! Arioso, fragrante, cioccolato !!!
Eseguo un segno più per te finché non l'ho ricevuto da IRR, lei ha proibito persino di pronunciare la parola - BULKA! E sono così deliziosi, mi guardano e chiedono - beh, mangiatene almeno un altro!
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Grazie per la ricetta!

[Vitalinka]

Vitalinkacosa rotola! Mi fa tanto piacere che ti siano piaciuti!

Farò un segno più per te finché non avrò ricevuto lo Skalka dall'IRR, lei ha proibito persino di pronunciare la parola "BULKA" oggi!

Sì, non sarai viziato dall'IRR!
Grazie per una foto così meravigliosa! E grazie per avermelo ricordato. Dobbiamo anche fare il nostro.