Torta marocchina con caffè

[Ilona]

Accidenti ... ne metti di più nei cucchiai o in grammi?

Ilona, non finirmi con questi cucchiai di grammo. Per tutto il tempo ho cotto con cucchiai senza cime, pensando di applicarlo correttamente. E qui Oksana Ho scoperto l'America che, secondo GOST, un cucchiaio è con una diapositiva. Quindi uno degli ultimi esperimenti è stato con cucchiai colmi: il biscotto non ha affondato una goccia.
Presto mio figlio ha la DR, cuocerò questo biscotto e peserò cucchiai già pieni. Dobbiamo arrivare alla formula ideale in grammi.

p. da. hostesse metti amido e cacao in cucchiai o grammi?

[Ilona]

Ilonanon finirmi con questi cucchiai di grammo
p. da. hostesse metti amido e cacao in cucchiai o grammi?

Irin, non posso fare a meno di finirlo ... il mio compito è quello di estrarre i componenti esatti) Inoltre, ho guardato la torta da solo! Quindi stiamo aspettando il DR di tuo figlio!

Grazie per la ricetta. Il biscotto probabilmente non sta mentendo: questo è il biscotto al cioccolato più soffice che ho preparato. Al forno già 2 volte rigorosamente a peso e non misurato gli ingredienti con i cucchiai. Il primo per me in una torta marocchina, per una prova, la torta si è rivelata stupenda, e la vista si è gonfiata (ho pensato di versare la parte superiore con glassa calda, era un poveretto e ho nuotato leggermente) l'ho sfornata su una torta personalizzata per la seconda volta, aspetto le recensioni oggi, ma sono sicuro che il biscotto non mi deluderà. Molto saporito.

E ho appena sfornato il tuo biscotto - molto morbido e soffice! Ho trovato il mio cioccolato Grazie mille! Cottura in multicooker, altezza 7 cm.

La persona amata adora le torte al cioccolato. Sperimenterò stasera per accontentare domani)
è un peccato, certo, non c'è il forno - tutto deve essere cotto nel multicooker, e questo è un po 'più lungo - ho infilato alcune torte nel forno - ed erano pronte: ci vuole 2 volte meno tempo (
Ma sono contento che nel mio Bork u700 si ottengano torte eccellenti - ariose e tenere, la mia amica dice costantemente che la tradisco e compro biscotti già pronti nel negozio)
Grazie per la ricetta!

La mia torta di compleanno per casa. Si è rivelato molto gustoso! Ho già detto del biscotto: delizioso!
Per la crema ho preso solo panna acida con zucchero e latte condensato, no panna, la prossima volta metterò meno gelatina, ne ho una istantanea, credo che basteranno anche 20 grammi come nella ricetta. Ho messo 30 g, la crema ha iniziato ad addensarsi davanti ai miei occhi.
La torta mi è piaciuta anche leggendo la ricetta, capita, in fondo, la guardi e senti che è tua! Sarà anche nella nostra lista dei preferiti! Grazie Ira per la ricetta!

[Kobrinchanka]

grazie per la ricetta. biscotto, probabilmente non mentendo: questo è il biscotto al cioccolato più soffice che ho cotto.

Kobrinchanka, Sostengo pienamente l'ariosità. Sono contento che mi sia piaciuto tutto!

[Fresia]

cotto il tuo biscotto - molto tenero e soffice! Ho trovato la mia cioccolata

La ricetta ora è tua! In questa occasione, mi propongo di andare da te!
Fresia, follemente felice che il biscotto abbia conquistato con il suo cioccolato, ariosità! Dolci deliziosi!

Concordato!

Torta molto interessante! Lo prendo ai segnalibri!

[Tanya]

torta molto interessante! Lo porterò nei tuoi segnalibri!

TanyaPenso che non sbaglierai

Ragazze, salvatemi, ho confuso e invece del latte condensato bollito ne ho comprato uno normale. Domanda. può sull'uso al posto di bollito, non c'è tempo per cambiarlo.

Ragazze, salvatemi, ho confuso e invece del latte condensato bollito ne ho comprato uno normale. Domanda. può sull'uso al posto di bollito, non c'è tempo per cambiarlo.

Versare in un contenitore e microonde, cuocere velocemente, ci vorranno 5 minuti.

E più in dettaglio, non ho mai cucinato, se è necessario chiudere, interferire ea quale potenza.

E più in dettaglio, non ho mai cucinato, se è necessario chiudere, interferire ea quale potenza.

Versare in una pirofila adatta al microonde, più grande del volume del latte condensato. Potenza 800, accendere per 2 minuti, fermarsi, mescolare. E così ancora, e poi un minuto, questo è sufficiente per un latte condensato di buona qualità. Siamo vicini in modo che il latte condensato non decida di scappare

Fu, grazie, salvato.

Fu, grazie, salvato.

[goleon-6]

Ragazze, salvatemi, ho confuso e invece del latte condensato bollito ne ho comprato uno normale. Domanda. può sull'uso al posto di bollito, non c'è tempo per cambiarlo.

goleon-6, in questa torta puoi fare qualsiasi crema: il biscotto è buono con creme diverse. Va bene anche il latte condensato crudo, ci sarà una differenza nel colore della panna e nella nota di caramello.

Versate nel microonde e fate cuocere velocemente, ci vorranno 5 minuti.

Vilapo, grazie amico mio per il tuo pronto aiuto! Ho consigliato tutto correttamente.
E per chi non ha la micra, è possibile cucinare in un barattolo di vetro sul fornello, mettendolo in una casseruola con acqua. Certo, ci sarà più tempo.

Versare in una pirofila adatta al microonde, più grande del volume del latte condensato. Potenza 800, accendere per 2 minuti, fermarsi, mescolare. E così ancora, e poi un minuto, questo è sufficiente per un latte condensato di buona qualità. Siamo vicini in modo che il latte condensato non decida di scappare

Wow! Wow!!! È fantastico! Non lo so! E allora? Ha lo stesso sapore di se lo cuocessi in una casseruola d'acqua per 3-4 ore?

Wow! Wow!!! È fantastico! Non lo so! E allora? Ha lo stesso sapore di se lo cuocessi in una casseruola d'acqua per 3-4 ore?

Sì, esattamente lo stesso

[Irochka]

Irochka, grazie per la ricetta!
Prendi il rapporto.

🔗

[Irochka]

Irochka, grazie per la ricetta!
Prendi il rapporto.

Wow, che rapporto delizioso, Tanya !!!! Tali rapporti sono pronti per essere accettati e accettati
E la foto è proprio come nella prima pagina

E la foto è proprio come nella prima pagina

Sì ... guarda solo dall'altra parte.
Volevo anche avere almeno una pallina di crema sottile sotto la ganache, come la tua, ma non abbastanza. Anche se ho preso 600 g di panna acida e gli strati non sono gli stessi (ho contato).

I miei uomini hanno detto che la torta è molto simile al Cappuccino di Roshen.

L'ho fatto con dolore a metà. Torta deliziosa, grazie.

L'ho fatto con dolore a metà.

E per quanto riguarda lo SHO? Oltre al latte condensato crudo, ci sono altri problemi?

Non c'era la panna, ho sostituito il tutto con la panna acida, non ho mai usato la gelatina (l'ho riempita di caffè, si è gonfiata, l'ho messa nel micro, e poi nella panna). E la crema è una specie di liquido, l'ho messa in frigorifero, si è addensata un po ', ma non come immaginavo, ho tagliato tutto a spacco, tagliato le torte, in qualche modo ho versato la crema, chiuso il tutto nel frigorifero, e la sera hanno avuto tutta la famiglia e qui c'è un sacco di applausi, è piaciuto tanto a tutti, ma ovviamente non ho detto nulla, quanto ero nervoso.

Non c'era la panna, ho sostituito il tutto con la panna acida, non ho mai usato la gelatina (l'ho riempita di caffè, si è gonfiata, l'ho messa nel micro, e poi nella panna). E la crema è una specie di liquido, l'ho messa in frigorifero, si è addensata un po ', ma non come immaginavo, ho tagliato tutto a spacco, tagliato le torte, in qualche modo ho versato la crema, chiuso il tutto nel frigorifero, e la sera hanno avuto tutta la famiglia e qui c'è un sacco di applausi, è piaciuto tanto a tutti, ma ovviamente non ho detto nulla, quanto ero nervoso.

Bene, la cosa principale è che l'ho fatto! Oggi tocca a me cuocere il tuo biscotto, Irin. Ma la crema ... la crema con la gelatina, non mi piace proprio una cosa ... o la tua non è gommosa? È morbido? Ho bisogno di una torta succosa!

[ilonna]

Anch'io ero qui, andando al forno durante il turno di notte. L'intero giorno davanti ai miei occhi era lo Zhivchikovy kusmanchik di ieri. Così che, ilonna, andiamo insieme ...

[ilonna]

Non c'era la panna, ho sostituito il tutto con la panna acida, non ho mai usato la gelatina (l'ho riempita di caffè, si è gonfiata, l'ho messa nel micro, e poi nella panna).E la crema è una sorta di liquido, l'ho messa in frigorifero, si è addensata un po ', ma non come immaginavo, ho tagliato tutto a spacco, ho tagliato le torte, in qualche modo ho versato la crema, chiuso il tutto nel frigorifero

E cosa c'è che non va? Tutto è come dovrebbe essere. Inoltre non ho preso la panna, ma solo la panna acida 21 5-600 g.
Faccio sempre questa gelatina al caffè.
Ma un biscotto con un amido (senza un goccio di farina) era una novità per me. Quando ho iniziato a prepararlo, pensavo di non aver scritto farina. Ho dovuto accendere il computer, perché l'ho fatto all'una di notte ... e guardare di nuovo. Ma no, ho riscritto tutto correttamente. E a me succede ...

L'intero giorno davanti ai miei occhi era lo Zhivchikovy kusmanchik di ieri. Così che, ilonna, andiamo insieme ...

Otozh ... vedi Lenochka, che pezzo magico ho ...

[Elon]

Oggi tocca a me cuocere il tuo biscotto, Irin. Ma la crema ... la crema con la gelatina, non mi piace proprio una cosa ... o la tua non è gommosa? È morbido? Ho bisogno di una torta succosa!

Grazie, Elon per aver preso il testimone nella corsa marocchina! Ti auguro di raggiungere il traguardo con un buon risultato.

Per quanto riguarda la crema, se aggiungete sia acqua bollita che panna, la crema non sarà sicuramente gommosa. Se solo panna acida, sarà simile alla panna acida arcobaleno, solo caffè. Ma qui il biscotto è talmente poroso che la torta non sarà asciutta (non necessita nemmeno di un ammollo eccessivo).

[5 uova hanno preso 160 g di amido e 45 g di cacao]

Irin, non posso fare a meno di finire ... il mio compito è quello di estrarre i componenti esatti) Inoltre, ho guardato la torta da solo! Quindi stiamo aspettando il DR di tuo figlio!

Aspettare. Domani siamo in vacanza, quindi la torta di sonulin è già in frigorifero, non resta che portare il marafet.
Quindi, ho deciso di aumentare la quantità in grammi, prendendo un cucchiaio con la parte superiore e confrontando. Inferno al ritmo di 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido = 20 grm (30 g, secondo GOST, non ho avuto il coraggio di prendere), 1 cucchiaio. cucchiaio di cacao = 15 g Totale per 5 uova hanno preso 160 g di amido e 45 g di cacao
Il biscotto mi ha reso felice. Prima di tutto, il fatto che non sia affondato al centro, risulta più denso. L'ho tagliato con uno spago facilmente e semplicemente (prima, a causa della fibra aumentata, non era sempre possibile tagliare delle torte perfette). E ancora, prima di rimuovere la crosta superiore, le fibre del biscotto potrebbero allungarsi dietro di essa in alcuni punti. Oggi la crosta è stata rimossa senza danneggiare la crosta.
Domani taglieremo e proveremo a rimuovere l'incisione, beh, e condivideremo le impressioni sul gusto (ho leggermente cambiato la crema e ho fatto uno strato di cioccolato e prugne)

Irisha! Buon compleanno a tuo figlio! Lascialo crescere per la gioia della mamma e per favore con i suoi successi!
Wow dannazione !!! Un po 'non ho aspettato i calcoli corretti! E ho fatto tutto per grammi, sfornato solo ieri. Esteriormente e ha un odore simile. Al mattino ho provato a estrarre il multi dalla casseruola, ma ... inutilmente. Non c'era tempo per la saggezza e me ne andai al lavoro. Continuerò la sera!
Irin, cos'è un arcobaleno di panna acida, quale sarà la crema con panna acida?

[Elon]

Eloncome è finita la tua storia?
Abbiamo già mangiato la torta di Artemkin. Ovviamente, come host, non ho avuto tempo per una sessione fotografica, ma mi è piaciuta la torta. Ho scritto sopra la proporzione del biscotto. Ma questa volta la crema era composta da panna, latte condensato crudo e gelatina. Assomiglia molto al latte d'uccello. Inoltre, alla panna sono state aggiunte come intercalare prugne fritte mescolate con cioccolato fuso. La soluzione di gusto e colore ha avuto molto successo

Irisha! Buon compleanno a tuo figlio! Lascia che cresca per la gioia della madre e per favore con i suoi successi!

Grazie! Sono d'accordo, lascialo per favore!

Al mattino ho provato a estrarre il multi dalla casseruola, ma ... inutilmente. Non c'era tempo per la saggezza e me ne andai al lavoro. Continuerò la sera!

Per questo motivo, evito in ogni modo possibile vasi e forme monopezzo - ho paura di non farlo

Irin, cos'è un arcobaleno di panna acida, quale sarà la crema con panna acida?

Quindi questo è un dessert a base di panna acida, zucchero e gelatina. La panna acida viene colorata e versata nelle ciotole a strati. Bene, qualcosa del genere

Chiaramente ... faccio raramente i dolci, quindi in realtà non ne so nulla ...Tutto ciò che è stato ordinato in un bar / ristorante è un po '... bello, ma gommoso, in qualche modo fin dall'infanzia, l'amore per loro non si è sviluppato. A volte faccio qualcosa da un "programma gustoso", come dice il mio più giovane del programma di Y. Vysotskaya, e sembra essere delizioso.
Ora riguardo al biscotto. L'ho tolto, è tutto ok, non l'ho rotto, il più leggero, soffice, tagliato in 3 torte in modo eccellente. Stavo impastando la pasta secondo le tue vecchie "indicazioni" in grammi. Sai quali sorprese ... in qualche modo, ma scricchiola sui denti. Ma non c'è papavero lì dentro, e io sicuramente non ho lasciato cadere il guscio, non ho aggiunto sabbia ... aveva un sapore delicato, gustoso, non secco e con un leggero scricchiolio. Chissà se questa è una caratteristica del biscotto? Ma allora cosa dà questa crosta? Mentre nascondevo il biscotto in un sacchetto, oggi o domani raccoglierò la torta, forse lo scricchiolio scomparirà dopo aver ammollato di crema?

Ma questa volta la crema era composta da panna, latte condensato crudo e gelatina. Assomiglia molto al latte d'uccello. Inoltre, alla panna sono state aggiunte come intercalare prugne fritte mescolate con cioccolato fuso. La soluzione di gusto e colore ha avuto molto successo

Quindi, quindi, strato ....: girl_in_dreams: E le proporzioni: prugne - cioccolato, "ad occhio"? E poi lei dov'è? Tra la crema, o sulla torta e poi la crema? Dai, dai, parla ... mi sono interessato proprio ...

Beh si! Non so come tagliare meravigliosamente le torte e fotografarle magnificamente !!!
La torta è finita
Ma ci sono ricordi
Cuocere in un cartone animato 65 min.
Crema - panna, latte condensato bollito (Helen - Vilapo cement!), Gelatina + nature. caffè.
Si è rivelato alto, gustoso, non stucchevole! Grazie!

Si è rivelato alto, gustoso, non stucchevole! Grazie!

Alla vostra salute! Dalla foto vedo che la torta è succosa, gustosa e il biscotto è corretto

[Svetlan]

Quindi, quindi, strato ....: girl_in_dreams: E le proporzioni: prugne - cioccolato, "ad occhio"? E poi lei dov'è? Tra la crema, o sulla torta e poi la crema? Dai, dai, parla ... mi sono interessato proprio ...

Svetlan, in una certa misura a occhio, come ho sperimentato. Ma avevo esattamente 200 grammi di prugne. Le gocce di cioccolato non superano i 100 grammi. Ho cotto al vapore le prugne, le ho montate e ho aggiunto il cioccolato fuso, mescolato. Ho raccolto la torta così: la torta fa parte della crema, ho livellato sopra le prugne, poi di nuovo la torta alla crema e ripetuto.
Nel taglio, sembrava che il biscotto non fosse di 3 strati, ma 5 (a causa dello strato di prugne)

Ragazze e nessuno scricchiola? E allora che tipo di sciocchezze? Non è chiaro ... ovunque oggi non è la mia giornata ... anche se il biscotto è il più soffice e morbido, come la peluria! Delizioso !!! Ho raccolto una torta con una crema diversa, rimasta dal rafaello di Valina. Qui è dove ho messo il latte condensato bollito e si è rivelato molto gustoso. Ma ciò che scricchiola rimane un mistero. Ho pensato che all'improvviso (ma non poteva essere) la pentola MV era sporca, ma non può essere. Ma anche se potesse, scricchiola anche nel taglio centrale.

[Biancheria]

Biancheria Kolenko, hai un bellissimo negritosik.
Che tipo di crema hai preso? Pereyaslovskie?

Ragazze e nessuno è malato?

Non ho provato il biscotto da solo. Ma nella torta finita, assolutamente niente sgranocchiare.

Elon, forse questo è dovuto all'amido, se ci sono delle impurità. Ma non dovrebbe essere sentito nella torta finita.

... miscelato ...

Grazie - mi piace molto questa opzione .... Aspetta!

Grazie - mi piace molto questa opzione .... Aspetta!

Questa opzione funziona molto bene con le ciliegie.

Elon, forse questo è dovuto all'amido, se ci sono delle impurità. Ma non dovrebbe essere sentito nella torta finita.

L'amido è sempre lo stesso, questo non è un nuovo pacchetto. Ma il biscotto non veniva cotto senza farina. Ho fatto la cheesecake senza farina sull'amido, ma c'è più umidità lì, potrebbe non essere sentita. Vediamo cosa succede. Provalo tu stesso non si rivelerà sbagliato, ma è così interessante ... Forse proverò i fiocchi ...

Irin, hai una ricetta simile, ma senza cacao? Voglio la stessa torta allo yogurt soffice e leggera. Per ridurre il peso e aumentare il volume.

Irin, hai una ricetta simile, ma senza cacao? Voglio la stessa torta allo yogurt soffice e leggera. Per ridurre il peso e aumentare il volume.

Quindi ho sfornato un biscotto leggero secondo la stessa ricetta, solo ho sostituito il cacao con l'amido. Tutto ha funzionato

cioè hai aumentato la quantità di amido esattamente della quantità di cacao in grammi, giusto?

cioè hai aumentato la quantità di amido esattamente della quantità di cacao in grammi, giusto?

quando ho sfornato la versione bianca, non ho ancora lavorato con i grammi, solo con i cucchiai.

[Ilona]

Irin, hai una ricetta simile, ma senza cacao? Voglio la stessa torta allo yogurt soffice e leggera. Per ridurre il peso e aumentare il volume.

Ilona, ecco uno sguardo alle opzioni per questo biscotto qui 🔗

E per quanto riguarda lo scricchiolio di questo biscotto, l'ho sentito anche un po ', sembrava che la torta stessa fosse morbida, e c'era una sensazione così strana nella mia bocca ... - Ho scritto a riguardo. Mio marito l'ha descritto così: "In qualche modo solletica ..." Potrebbe davvero essere la qualità dell'amido?

E per quanto riguarda la croccantezza di questo biscotto, l'ho sentito un po 'anche io, come se la torta stessa fosse morbida,

Molto probabilmente questa è la proprietà dell'amido. Ad esempio, nella gelatina, sento anche una certa crosta.
Era la torta stessa che non ho provato, ma solo con l'impregnazione. Certo, c'è differenza se cotto con farina e amido. Con l'amido, è, sebbene delicato, ma soffice, ma elastico.
E l'amido stesso, in contrasto con la farina, scricchiola.