Biscotti al cocco

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	280 gr
margarina (o burro)	250 g
zucchero a velo (è possibile anche lo zucchero, ma non si scioglierà molto)	150 g
fiocchi di cocco	100 grammi
uova	2 pz.

Metodo di cottura

Tritate la farina con il burro, aggiungete lo zucchero a velo, il cocco, le uova e lavorate la pasta. Mettere in frigorifero per 1 ora. Ho provato a fare un lotto in HP in modalità gnocchi - non ripetere la mia esperienza. All'inizio ero felicissimo, poi la margarina ha cominciato a sciogliersi e l'impasto ha cominciato a spalmare sul fondo del secchio. In generale, è più facile, più facile farlo con le mani e quindi non è necessario lavare nulla.
Stendete la pasta raffreddata in uno strato sottile (non più di 0,5 cm) e ritagliate gli stampini (io non ho forme, quindi l'ho fatto classicamente con un bicchiere)
La parte superiore può essere decorata con semi di sesamo, noci, semi di papavero, ecc. E leggermente arrotolata con un mattarello per fissarla nell'impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 * per 15 minuti fino a doratura.
buon appetito