Zuppa di crema di verdure con halibut affumicato nel processore Oursson

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Brodo di pollo	0,8-1 litro
Broccoli e cavolfiore	500 grammi (congelato)
Patate fresche	250 grammi
Cipolle a bulbo	150 grammi
Aglio fresco	2-3 denti
Crema 20% -33%	200 ml. (usato 20%)
Olio vegetale	1-2 cucchiai. l.
Gramolata di prezzemolo	1-2 cucchiaini gusto
Sale pepe	gusto
Halibut affumicato	porzionate 5-6 fette a fettine sottili
Crostini (crostini)	porzionato in zuppa già pronta

Metodo di cottura

Bollire il brodo di pollo o utilizzare il brodo già pronto.
Cuoci le verdure
A parte, cucino crostini di pane bianco, cospargo di spezie, aglio macinato (secco), aneto fresco e parmigiano grattugiato quando sono pronti. Aggiungerò questi crostini alla crema pasticcera finita.
Tritate grossolanamente il cavolo cappuccio (appena congelato), mettetelo nella ciotola del robot da cucina, versateci sopra il brodo di pollo e fate bollire finché sono teneri. Modalità: velocità 1, temperatura 90 * С (riempito con brodo caldo fresco), 12-15 minuti.
Mentre la verza bolle, cuocere le patate. In una casseruola, scaldare l'olio vegetale fino a quando è caldo, mettere le cipolle, le patate a spicchi, l'aglio tritato finemente, il sale, il pepe e friggere le verdure finché sono teneri, fino a doratura.
Aggiungere le patate già pronte con le cipolle nella ciotola del robot da cucina, aggiungere la panna, le gramolate, far bollire per altri 1-2 minuti.
Assaggia la zuppa, correggila se necessario.
Ruota la ciotola del robot da cucina in modalità frullatore, velocità 5-6 e batti la zuppa fino a che liscio.
Versare la zuppa finita nei piatti
Puoi aggiungere dell'ippoglosso tagliato a fettine sottili
Oppure puoi servire crostini aromatici con spezie alla zuppa pronta.

Nota

Delizioso!
Proprio così, è improbabile che la zuppa di cavolo broccoli vada, a causa del gusto particolare del cavolo. E così, con cipolle e patate fritte, 🔗 ... che danno alla zuppa un gusto particolare ... buonissimo! E anche fette di halibut affumicato o altro pesce danno un po 'di piccantezza.
E solo con i cracker ... anche la zuppa andrà col botto! Consiglia!
Cucina con piacere e buon appetito!