Gelato alla ciliegia

Gelato alla ciliegia

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Ciliegie surgelate b / c	250 gr
Zucchero a velo	8 Art. l.
Crema 33%	500 gr

Metodo di cottura

• Le ciliegie congelate, leggermente scongelate, macinate con un frullatore insieme allo zucchero a velo.
• Aggiungere la panna ben fredda e sbattere ancora un po 'il tutto con un frullatore.
• Versare in una coppa gelato e accendere.

Il piatto è progettato per

circa 900 g

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Nota

Inizialmente, ho impostato il tempo massimo - 30 minuti, ma dopo 15 minuti il ​​gelato ha riempito l'intero secchio e dopo 20 minuti ho dovuto spegnere la gelatiera, poiché aveva già iniziato a strisciare oltre il bordo.



Si è rivelato molto forte, non è caduto dalla scapola

Che bel colore!
L'hai congelato nel congelatore?
Come si comporta lì?
Nessun pezzo di ghiaccio?

Che bel colore!
L'hai congelato nel congelatore?
Come si comporta lì?
Nessun pezzo di ghiaccio?

Non ci sono pezzi di ghiaccio, ma li tengo nel congelatore, perché è impossibile divorarne una tale quantità in una volta

Quando il gelato è pronto, lo metto in contenitori di plastica e lo metto nel congelatore.
Solo prima di un ulteriore utilizzo gli do un po 'di calore, altrimenti è così difficile che è semplicemente impossibile fare le palline con un cucchiaio da gelato.

Bellezza!

bellezza! Che tipo di gelato hai? interessante, ma con la panna al 20% funzionerà?

Grande! Ho grattugiato le ciliegie con lo zucchero in freezer dall'estate ... Non resta che comprare la panna ... lo farò sicuramente ..

bellezza! Che tipo di gelato hai? interessante, ma con la panna al 20% funzionerà?

Ho un Clathronic. In estate, ho fatto da ciliegie fresche con l'aggiunta di panna condensata + 1 cucchiaino. la gelatina imbevuta in 50 ml di latte, e preso il 10% di panna, li riscaldò, sciolse la gelatina gonfia e 3 cucchiai. l. Sahara. In generale, si è rivelato essere gelatina di latte. Quindi ha combinato la purea di ciliegie con la panna condensata + la gelatina di latte risultante + 200 g di panna montata fredda al 33%.

E ieri ho deciso di semplificare il processo. Il gusto non ne risentiva e il tempo di preparazione era molto inferiore.

Voglio anche provare a fare con il 20% o il 22% della pianta Dmitrovsky, mi piacciono molto. Penso che funzionerà, solo meno grasso

Faccio un gelato del genere, ho iniziato con la panna, poi ho ridotto la percentuale di grasso. Adesso faccio con la panna il 18% di grassi. È semplicemente diventato meno grasso e non ha influenzato la consistenza e il gusto del gelato stesso.

Grande! Ho grattugiato le ciliegie con lo zucchero in freezer dall'estate ... Non resta che comprare la panna ... lo farò sicuramente ..

Ciao omonimo! È bello che la ciliegia sia già stata raccolta! Puoi comprare la crema in qualsiasi momento, ma devi comunque cercare una ciliegia.

Di recente, abbiamo avuto tutti un cattivo raccolto per le ciliegie e io ho gli gnocchi con le ciliegie, un piatto preferito.
La scorsa estate la ciliegia era brutta e ho comprato una gelatiera. Si è accorta un po 'tardi che avrebbe dovuto preparare le ciliegie per l'inverno, ma, come si dice, verso la fine, è riuscita a congelarle un po'. Ora sarò più intelligente.

Buona fortuna e buon gelato a te

Ho guardato il risultato e ho cominciato a pensare di acquistare una gelatiera. Ho un limite al numero di dispositivi / mese già pieno. Vado almeno a leggere gli argomenti a riguardo, mi viene l'acquolina in bocca ...

Ho guardato il risultato e ho cominciato a pensare di acquistare una gelatiera. Ho un limite al numero di dispositivi / mese già pieno. Vado almeno a leggere argomenti a riguardo, mi viene l'acquolina in bocca ...

Mash, di cosa leggerai? Puoi portarmi?

Grazie per l'idea, ho già fatto il gelato con il 20% di crema alla ciliegia è sempre lì (ho fatto solo metà della porzione per la prova), che gusto e semplicità: girl_red: Grazie mille

Mash, di cosa leggerai? Puoi portarmi?

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Grazie per l'idea, ho già fatto il gelato con il 20% di crema alla ciliegia è sempre lì (ho fatto solo metà della porzione per il test), che gusto e semplicità: girl_red: Grazie mille

e lo faremo con le fragole. si spera che lo farà

e lo faremo con le fragole. si spera che lo farà

, e l'ho fatto anche con le fragole la scorsa notte: girl_red: mi piaceva di più la ciliegia da gustare, adoro molto le ciliegie

[Tatiana S.]

Tatiana S., grazie per la ricetta!
Ieri ho fatto il gelato, ma al posto delle ciliegie ho preso le fragole e ho sostituito un po 'di panna con il latte. Si è rivelato essere un gelato delicato e leggero! Adesso proverò con le ciliegie.

[Tatiana S.]

Tatiana S., grazie per la ricetta!
Ieri ho fatto il gelato, ma al posto delle ciliegie ho preso le fragole e ho sostituito un po 'di panna con il latte. Si è rivelato essere un gelato delicato e leggero! Adesso proverò con le ciliegie.

Vitalinka, Sono molto contento che la mia ricetta mi sia piaciuta. L'ho fatto anche con le fragole d'estate e anche con il ribes nero. Ho preso fragole sia fresche che congelate, con quelle fresche mi sono sembrate più gustose. Con il ribes - neanche male, ma adoro le ciliegie soprattutto, in qualsiasi forma.

Grazie per la ricetta. Questo è stato il primo gelato che ho fatto in una gelatiera (a proposito, lo stesso modello del tuo). Solo per la prima volta ho preso fragole, non ciliegie e 35% di panna: tutto è andato alla grande, in soli 15 minuti. E il secondo lotto è stato realizzato con ciliegie e panna al 22%. Qui qualcosa è andato storto: la massa non si è addensata, è rimasta liquida come la crema. Ma non mi sono fatto prendere dal panico e ho messo questa massa liquida nel congelatore, dove si è congelata allo stato di normale gelato. Ovviamente entrambe le opzioni sono deliziose !!! Grazie
Ma ancora non capisco perché non ha funzionato con una panna meno pesante. Qui hanno scritto che l'hanno fatto su tale crema e la consistenza era buona, ma io no ...
Anche la prima volta, una grande quantità di gelato attaccata ai lati della ciotola, ho dovuto sceglierla ...

Ho fatto questo gelato con il 20% di crema. Tutto ha funzionato per me, il gelato è denso. Oggi ho di nuovo fatto di frutta assortita, dopo aver battuto, si è scoperto una ciotola piena di gelato, ovviamente l'ho messa nel congelatore per il congelamento, ma non è liquida. Forse qualcosa con la crema? Ho fatto "Prostokvashino" e "Giglio Bianco" su crema

Forse qualcosa con la crema? Ho fatto "Prostokvashino" e "Giglio Bianco" su crema

Forse è la crema ... Petmol 22%. Già prima della gelatiera, stavo mescolando il tutto in un bicchiere della mietitrebbia ad alta velocità in modo che risultasse una massa omogenea .. c'era anche una specie di montatura .. Ovviamente la panna per la prima volta, 35 % non voleva nemmeno cadere dalla borsa, erano molto spessi)))) versati per un'anima dolce)))) Proverò a cambiare la crema .. E da questa crema il gelato è uscito con il gelato cristalli (((((

Ieri ho fatto Prostokvashino al 20% e due giorni fa ho fatto il 22% con Petmol. È stato fantastico. Ne hanno mangiato una porzione subito con le figlie, il resto in freezer, cioè il gelato si è rivelato denso e senza ghiaccio.

Faccio lo stesso con il 20% di Prostokvashino con fragole congelate, risulta ottimo anche senza pezzi di ghiaccio! Ricordo qualcosa, l'ho fatto con il 10% ... ma non ricordo. devi sperimentare di nuovo.

e due giorni fa da Petmol il 22%. È stato fantastico. Ne hanno mangiato una porzione subito con le figlie, il resto in freezer, cioè il gelato si è rivelato denso e senza ghiaccio.

E la crema al 22% dovrebbe essere ancora densa o sottile ... È solo che non la uso spesso. Per alcuni piatti provo a prendere il 10%, poco grasso, faccio anche la panna acida con il 10% di Valio ... E ho comprato per la prima volta un contenuto di grassi maggiore soprattutto per il gelato, quindi non so quale consistenza La crema al 22% dovrebbe essere ... Sembra che diluita con acqua sia rimasta intrappolata e quindi congelata con cristalli di ghiaccio.

Io ne uso diversi, sono tutti liquidi. Per qualche ragione, il 22% più spesso della pianta Dmitrovsky, apparentemente anche più spesso del 33% di Petmol.

[mikino]

Anche la prima volta, una grande quantità di gelato attaccata ai lati della ciotola, ho dovuto sceglierla ...

All'inizio era anche così, ma più volte non ho versato la miscela subito, ma attraverso il foro. Accendo la gelatiera con una ciotola vuota e poi verso il composto. Non si osserva alcun attaccamento.
Gelato appena fatto con il 20% di panna mikino (venduto solo nei negozi SPAR).
Per 500 g di panna ho aggiunto circa 1/5 di una lattina di latte condensato Rogachevskaya (probabilmente senza di essa sarebbe stato possibile) e 160 g di marmellata densa di ciliegie. Tempo di cottura - 40 minuti. Si è rivelato teneramente rosa, con un leggero sapore di ciliegia, denso (proprio come il gelato soft). Ho mangiato una tazza intera (ho iniziato a parlare per la Quaresima) e ho messo il resto in un contenitore nel congelatore. Lascialo lì fino a Pasqua

[Tatiana S]

Tatiana SGrazie mille per il gelato! Ho comprato una gelatiera (Montiss KM5800M) e ho pensato a lungo da dove cominciare .. Ed ecco la tua ciliegia! Si è rivelato SUPER. La ciotola è stata congelata per un giorno (ho -24 ° C lì). Ho leggermente ridotto la quantità (una gelatiera di 1,2 litri), ho preso 150 g di ciliegie, 6 cucchiai di zucchero / polvere e 400 g di panna 35%. Prima di metterlo nella gelatiera, il composto ha resistito per 20 minuti nel congelatore, lo ha versato in una gelatiera funzionante, quindi non c'è stato bisogno di raschiare le pareti in seguito. Dopo 15 minuti, il gelato è salito sul coperchio (se avesse preso una porzione intera, sarebbe sicuramente scappato via) ed era già pronto E la ciotola non era nemmeno scongelata, quindi penso che la prossima volta puoi fare due porzioni .

ma non ho sbattuto 300 grammi, ma 700. e un po 'di panna, appena schiacciata. Ho provato troppo. beh, molto ricco, anche troppo

E ho fatto con fragoline di bosco, ma ne ho presi 150 grammi e 600 grammi di panna. È risultato pallido con un leggero aroma di fragola e come se fosse con semi di papavero. Tuttavia, la ciliegia è la mia preferita

Gustoso, ma grasso per i miei gusti, dopotutto. Ora ho mangiato 1 pallina e ho capito che non posso più. Nel prossimo. se provo a prendere una crema a basso contenuto di grassi, come le ragazze, o addirittura a sostituirla con uno yogurt cremoso, ha la stessa piacevole consistenza.
Le ciliegie montate nella mousse con zucchero a velo sono meravigliose di per sé, avreste dovuto vedere come ho leccato il frullatore!

e se il 20% di panna va aggiunto o no l'amido o la gelatina?