Pane d'avena finlandese in una macchina per il pane

Pane d'avena finlandese in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

Cucina: finlandese

ingredienti
acqua	250 ml
Lievito secco	4 g
zucchero	1 cucchiaino
sale	0,75 cucchiaini
Fiocchi d'avena	60 g
Farina di grano tenero (1 grado)	250 gr.
Semi di zucca	1 cucchiaio. l.
Preparato fitness da spolverare	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Nel processo di preparazione per il prossimo post, stavo cercando ricette per piatti magri e mi sono imbattuto in una ricetta interessante per il pane veloce di avena di grano. Ho leggermente adattato la ricetta per HP e lievito secco e qualche altro emendamento.
• Dato che sono stato fortunato con mio marito, quindi anche con una macchina per il pane, rispettivamente .... ha detto - Ne voglio uno buono! Presentato con Bork X800. Ciò significa che nel processo di cottura ho utilizzato modalità programmabili in cui ho impostato io stesso cosa e quanto fare.
• Fase 1. Mescoliamo acqua calda, farina d'avena, zucchero, sale e lievito (ho un Fermipan ad azione rapida) in un secchio di HP e otteniamo la pappa, che inviamo a HP o qualsiasi luogo caldo per l'impermeabilizzazione per 20 minuti a una temperatura di 32 gradi (Centigrado).
• Fase 2. Creiamo un programma: impastare 1 - 5 minuti, impastare 2 - 8 minuti, lievitare - 30 minuti, disossare - 0 minuti, cuocere - 45 minuti (140 gradi c.).
• Nel processo della 1a impastatura, versiamo lentamente la farina nel nostro porridge (non dimenticare di setacciare) e aiutiamo a mescolare l'impasto con una spatola di legno o silicone, raschiandolo dalle pareti e togliendolo dagli angoli. Quindi aggiungere i semi nel secondo lotto. E noi interferiamo - interferiamo - interferiamo ... L'impasto risulta essere denso, morbido e appiccicoso, non come il classico grano.
• Dopo la seconda impastatura, inumidiamo le mani con acqua, tiriamo fuori una spatola per non rompere il dorso del pane, e proviamo a formare il nostro pane, inumidendolo e cospargendolo con un mix fitness.
• 
• Stiamo aspettando il processo di lievitazione, durante il quale l'impasto aumenta di 1,5-2 volte, cospargere con acqua prima di infornare e attendere pazientemente!
• Il pane è pronto, lo tolgo, lo ungo con olio di semi di girasole su tutti i lati e lo avvolgo.
• E non importa quanto e come mi spieghi l'erroneità del mio atto, ma ho comunque sempre tagliato un pezzo di caldo, così le "palline" nella foto saranno visibili. Il pane è buono, senza il sapore di avena che mi aspettavo, tenero con una crosta croccante!
• 

Tempo per la preparazione:

2 ore

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Perché il finlandese?

Ho già preso la ricetta con QUESTO nome, l'ho adattata solo per grammi, tremori e un po 'sotto HP. Ho lasciato il nome.

Buona. Proviamo a cuocerlo venerdì.

A proposito, ho già fatto il pane con la farina d'avena, anche loro non lo sentono. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0 Pane alla zucca di Stеrn.

Non vedevo l'ora che arrivassero i sapori dell'avena ... o la lentezza o almeno qualcosa del genere ... ma no ... avevo paura che sarebbe stato bagnato e si sarebbe attaccato ai miei denti, ma non ho aspettato neanche quello. ... penso che se prendiamo grano di prima scelta e il volume aumenti la mia ricetta, allora sarà ancora più magnifica e più bella e aumenterà la lievitazione, ma io sono un avversario dei gradi più alti e preferisco l'utilità all'estetica!

Zucca bella! Il colore è fantastico!

: ciao: mi è piaciuto. Proverò a cuocerlo. È vero, ho una Panasonic, ma penso che non ci saranno problemi.

: ciao: mi è piaciuto. Proverò a cuocerlo. È vero, ho una Panasonic, ma penso che non ci saranno problemi.

Osservando i post degli abitanti del forum, ho capito solo una cosa ... non importa che tecnica possiedi ... l'importante è mettere la tua anima nella tua idea cotta !!! E, naturalmente, sentire l'impasto ... e monitorare anche la data di scadenza dei prodotti sarebbe utile.

Quindi ci riuscirai ...! Ho studiato... .