Pollo con salsa di ciliegie

Pollo con salsa di ciliegie

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pulcino	1 PC.
Cipolla grande	2 pz.
Olive	100 grammi.
aglio	1 dente
Olio vegetale	1 st. l.
Timo secco	1h l.
Sale pepe	gusto
Per la salsa:
Ciliegie congelate	500g.
Vino rosso secco	125g.
zucchero	100 grammi.
Pepe nero di pimento	10 pezzi.
foglia d'alloro	2 pz.
Amido	2h l.

Metodo di cottura

• Scongelare le ciliegie per la salsa. Versare l'acqua rilasciata (100 g.) In una casseruola. Aggiungere lo zucchero, il vino, l'alloro, i grani di pepe e l'amido. Bollire. Aggiungete le ciliegie, portate di nuovo a bollore, spegnete, chiudete il coperchio e lasciate in infusione. Rimuovere le foglie di alloro e i peperoni prima di servire.
• Lavare il pollo, asciugarlo, tagliarlo in 4 parti.
• Passare l'aglio alla pressa, mescolare con olio, sale, pepe, timo.
• Grattugiare il pollo con la miscela risultante, lasciare in frigorifero per 30-120 minuti.
• Metti il ​​pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, su una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per 15 minuti.
• Versare il succo sul pollo, disporre intorno le cipolle e le olive tritate grossolanamente. Infornare per altri 30 minuti a 200 ° C.
• Servire con salsa di ciliegie.
• 
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• Delizioso e festoso !!

Nota

Ricetta tratta dal libro “Grocery School. Piatti di pollame ".

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