Panasonic SD-2502. Pane cremoso con uvetta

[modalità 03 / crosta chiara / taglia XL]

Panasonic SD-2502. Pane cremoso con uvetta

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina / i	500 gr.
Semolino	50 gr.
Latte in polvere 25%	25 gr.
zucchero o miele	5 cucchiai. l. / 70-100 gr.
sale 10 gr.	1,25 cucchiaini
uovo	1 PC.
panna 20%	120 ml.
latte 2,5%	210 ml.
Momento di sicurezza del lievito	1,5 cucchiaini.
uva passa	100 grammi

Metodo di cottura

• Mettere tutti gli ingredienti nell'ordine specificato in uno stampo, scaldare latte + panna a temperatura ambiente. temperatura (se da frigorifero), aggiungete il miele (se avete scelto lo zucchero aggiungetelo alla farina) e un uovo, mescolate. Versare il composto di uova e latte nello stampo. Sciacquare l'uvetta, sistemare, asciugare con carta assorbente e spolverare di farina. Mettere l'uvetta nel distributore di additivi, mettere il lievito nel distributore di lievito. Ulteriore modalità 03 / crosta chiara / taglia XL Dopo il segnale di fine programma tengo premuto per 15 minuti. sul riscaldamento, quindi premere STOP e rimuovere dallo stampo.

Tempo per la preparazione:

3,30 minuti

Programma di cottura:

modalità 03

Nota

Questa è una foto prima del 2 ° lotto, l'uvetta è già stata aggiunta, le metto per lo più con un po infornare di giorno, poi correggo dopo l'ultima impasto (1,40 min.) e riscaldo il composto di latte. L'uso del miele al posto dello zucchero conferisce all'impasto un sapore gradevole. Ti consiglio di tracciare il "panino" per la prima volta per correggere la quantità di farina.

Che delizioso pane.
Helen, ha il sapore di un panino (dolce)? E se lievito fresco quanto?
Dio, quando mi porteranno la stufa?

[lievito di birra fresco 8 gr]

Che delizioso pane.
Helen, ha il sapore di un panino (dolce)? E se lievito fresco quanto?
Dio, quando mi porteranno la stufa?

Sì, tesoro, lo preparo per il tè. Quando lancio 100 gr. il miele è molto gustoso, a volte conservo il miele (lo cuocio spesso, mangiamo questa pagnotta più velocemente del semplice pane) getto lo zucchero 5 cucchiai. l. ma poi la dolcezza è diversa, meno. Puoi anche avere tutto lo zucchero che vogliono nella tua famiglia. Con il lievito, un giorno fa ho iniziato a provare ad aggiungere lievito fresco. Per prima cosa ho provato Darnitsky, a dire il vero, questo pane ha beneficiato della sostituzione del lievito, e il gusto e l'aroma sono diversi, più nobili. Poi ne ho iniziata una cremosa con l'uvetta, non mi è piaciuta. La pasta è diversa nella consistenza della mollica. E rispetto a SAF, il lievito fresco ha cambiato il pane stesso. L'uso di lievito fresco aggiunge (leggera) complessità al processo. "Comincio a cercare" la segale senza andarmene, tolgo la scapola dopo il 2 ° lotto, così puoi sbriciolare il lievito in un panino, se ci sono accanto. Insomma, ognuno è il proprietario nella propria casa.
Ho dimenticato di scrivere lievito di birra fresco 8 gr... L'impasto è salito bene, nessun problema.

E un'altra informazione. Per 3 mesi ho avuto un'esacerbazione di gastrite, stranamente Creamy con PAF non provoca dolore dopo aver mangiato, ma appare dolore di lievito fresco. Mio marito non ha questi problemi, il bruciore di stomaco è appena passato. Forse lo stesso non sono così dannosi e questi SAF

Woooo, che interessante, e provo a comprare tutto fresco ora, anche se tutto l'anno scorso ho cotto in SAF e sembra che il risultato sia sempre normale, quindi ho letto di quelli secchi e basta ...

Woooo, che interessante, e provo a comprare tutto fresco ora, anche se tutto l'anno scorso ho cotto in SAF e sembra che il risultato sia sempre normale, quindi ho letto di quelli secchi e basta ...

Nella mia infanzia, quando il lievito scarseggiava, mia madre lo attorcigliava in un tritacarne, lo asciugava in forno e lo conservava in un barattolo. Se leggi le informazioni da Internet, SAF è un normale lievito essiccato (per aumentarne la durata, rimuovere l'umidità e aggiungere "E" dall'accumulo nel sacchetto). Cioè, c'è solo una "E" nella confezione.Al momento non fa affatto paura, leggere la composizione di dolci moderni o maionese è scuro lì. Anche una confezione di spezie è già composta da aromi identici a quelli naturali ... Ora, se la produzione di lievito SAF fosse avvenuta secondo una tecnologia diversa, o batteri di tipo diverso, allora varrebbe la pena pensarci. Se non sei un avversario della pasta lievitata, penso che non dovresti preoccuparti troppo della compatibilità ambientale del lievito. Ma se la posizione è diversa, non importa che tipo di lievito, è importante che siano assenti nel prodotto.

Questo è per te . Grazie mille per il panino all'uvetta. Si è rivelato superbo e delizioso!

Prendi il lino e il mio pane.
Delizioso, ha detto la famiglia come un paska
Solo la prossima volta metterò altro miele, questa volta 70 g. voglio più dolce.
Grazie per la ricetta
Le foto non sono certo belle, ma la fotocamera è "primitiva" -samsung, e cosa avete a proposito? La tua splendida !!!!!




Tutto è rimasto senape e vseeeeeee Elena Batkovna ......... aspettiamo altre ricette ...

Prendi il lino e il mio pane.
Delizioso, ha detto la famiglia come un paska
Solo la prossima volta metterò altro miele, questa volta 70 g. voglio più dolce.
Grazie per la ricetta
Le foto non sono certo belle, ma la fotocamera è "primitiva" -samsung, e cosa avete a proposito? La tua splendida !!!!!




Tutto è rimasto senape e vseeeeeee Elena Batkovna ......... aspettiamo altre ricette ...

Grazie per il tuo feedback. È bello ottenere comunque buoni voti. Il miele della scatola deve essere più grande, sarà ancora più buono. La mia fotocamera è cara, una reflex digitale, quindi le foto sono di alta qualità. Secondo le nuove ricette, voglio ancora adattare "Pigtail", ammetto che abbia un sapore anche migliore di Creamy. La prima volta che ho sfornato volevo dare alla pagnotta una forma insolita, ma ora faccio solo questo, sembra che anche questa operazione dia qualcosa. Ora metto "Codino" senza codino, controlla la teoria. La sera aspetto i miei "parenti": mangeranno di tutto, hanno già chiamato e hanno detto di mettere il pane, andiamo.

Quindi ho provato questo pane. È vero, si è allontanata un po 'dalla ricetta, ha aggiunto i mirtilli, motivo per cui il tetto si è rivelato storto. Ciò non ha influito sul gusto.
Grazie mille per la ricetta, cuocerò di nuovo. Taglio caldo ,: girl_red: niente più foto

Il pane è buono! Ma la prossima volta aggiungete ancora un po 'd'acqua, l'impasto diventerà più morbido, il tetto sarà senza urti e la mollica sarà morbida

Grazie per il consiglio.
La prossima volta lo farò

Grazie per il consiglio.
La prossima volta lo farò

Si è scoperto magnificamente ei mirtilli rossi sono freschi, acidi? Aggiungo essiccato al sole solo a Pasqua, per bellezza, mi piace molto quando tagli queste perline rosso vivo. Per gusto butto altri canditi, ma senza il rosso in qualche modo non è interessante, ma risulta molto divertente. Sono d'accordo con Roma sull'acqua, mi piacciono tutte le ricette più umide, e non ho paura di aggiungere dell'acqua se il panino è teso durante l'impasto. La farina è costantemente diversa, finché non ha trovato la sua preferita, ha provato molti produttori. Ora preparo e mi chiedo per quanto tempo questo amore avrà così tanto successo? E un altro consiglio dopo l'ultima miscelazione (1.40 sul display), spegnere la stufa dalla rete per 15 minuti, avviare un timer. Quindi basta collegarlo e attendere la fine della cottura. Provalo, il panino ne trarrà beneficio.

dopo l'ultima miscelazione (1.40 sul display), spegnere la stufa dalla rete elettrica per 15 minuti, avviare un timer. Quindi basta collegarlo e attendere la fine della cottura. Provalo, il panino ne trarrà beneficio.

Volevo solo farlo, ma mi sono perso qualcosa, ho premuto il pulsante di arresto e ho dovuto inserire prodotti da forno nel programma, so di aver sbagliato. Ma dolorosamente il pane si è rivelato delizioso, già nooo

Volevo solo farlo, ma mi sono perso qualcosa, ho premuto il pulsante di arresto e ho dovuto inserire prodotti da forno nel programma, so di aver sbagliato. Ma dolorosamente il pane si è rivelato delizioso, già nooo

Hai premuto STOP e hai acceso BAKERY una volta o l'hai lasciato riposare? Ecco perché premo dopo l'ultimo impasto lì se premete STOP basta accendere il BAKING quando l'impasto lievita. L'impasto è già leggermente riscaldato e lievita bene da solo.

Ho spento, questo STOP il programma, che non ero in grado di premere START sul nuovo programma inizierà. Quindi ho dovuto mettere sul FORNO.

Ho spento, questo STOP il programma, che non ero in grado di premere START sul nuovo programma inizierà. Quindi ho dovuto mettere sul FORNO.

Ho fatto tutto bene, dovevo solo lasciare l'impasto fermo a forno spento, quindi attivare la modalità COTTURA - la mia cremosa si adatta quasi sotto il tetto, coprendo le costole della forma. Di recente ho perso il punto di aggiungere le olive. burro nel pane italiano, ho dovuto riattivare l'impasto in modalità PIZZA, poi spegnere il forno e solo allora, dopo aver lievitato, riattivare la modalità COTTURA. Il pane è delizioso. Ma questo è quasi un metodo manuale, con i programmi è più conveniente solo in tutte le modalità aggiungo 15-25 minuti di sollevamento tirando il cavo fuori dalla presa. Il produttore non ha funzionato poco per la nostra farina e le nostre tradizioni slave. Ora voglio già un giapponese dall'estero, lì puoi impostare tu stesso l'orario nei programmi.

[Elena 65]

Elena 65, grazie per la ricetta! Risulta un panino dolce molto gustoso. Ho provato diverse ricette, ma sono tornato alla tua. Lo cuocio costantemente.

[Admin]

Admin, Signora Admin! Chiedo scusa per la domanda ingenua, ma da nessuna parte ho trovato informazioni per la mia curiosità: per la prima volta preparo il dolce pasquale, sulla base della ricetta di Olga in master class. modalità principale, sono passate quasi due ore e l'uvetta non è stata gettata. forse ho qualcosa con il dispenser? il panino arrivò al centro del secchio. non ha aspettato, ha effettuato l'iniezione manualmente. HP Panas.2502. Grazie per l'attenzione!

Alexander, succede anche ...
Ora, traccia il momento in cui impastare l'impasto, avvolgere bene le mani attorno all'impasto in modo che l'uvetta vi venga premuta, quindi l'impasto andrà tranquillamente alla seconda lievitazione e cottura. L'uvetta va mescolata all'impasto.

Grazie, Tatyana, per il buon consiglio! L'ho lasciato andare e, di conseguenza, tutta l'uvetta è stata assorbita nell'impasto, ad eccezione di una cosa piccante. che mi ha piacevolmente sorpreso. dopotutto, ho spremuto il massimo da questa situazione! Buona Pasqua e buon umore!
.... ora ho il mio slogan. Per analogia con l'affermazione di Bob Marley "la migliore piega del corpo di una donna è il suo sorriso!", Posso dire con orgoglio ora: la migliore decorazione della mia torta è la sua scorza! ..

[Elena 65]

Elena 65, grazie per la ricetta! Risulta un panino dolce molto gustoso. Ho provato diverse ricette, ma sono tornato alla tua. Lo cuocio costantemente.

Questa approvazione è molto piacevole, grazie. Ho anche questa ricetta nel menu permanente, dai panini dolci c'è ancora un "Pigtail" nella modalità Brioche (ma questa modalità è disponibile solo per i modelli per il mercato europeo, io ho un "europeo") e basta.

Ci proverò sicuramente anch'io. Il pane sembra così appetitoso

Grazie per la ricetta!
Eccolo, mio ​​bello!
🔗

Non ancora nel contesto, sta diventando freddo. Ma il profumo è semplicemente sbalorditivo! Tutto secondo la ricetta, miele-zucchero 50/50, con lievito secco, con una cottura ritardata, è tornato a casa dal lavoro - dopo 2 minuti l'ho preso. Bello!

Classe. Molto simile, solo un gemello. Penso che mi piacerà il gusto (soprattutto con il miele, dà un aroma e un gusto così piccante)

Delicious non è la parola giusta! Il marito ora sta mangiando gli ultimi pezzi))) Finora non ho provato il miglior pane dolce! È un peccato, solo spesso non puoi cuocerlo, altrimenti non entreremo dalla porta)))
È vero, un gusto molto armonioso e delicato!

La mia famiglia lo prepara perché vuole qualcosa di delizioso per il tè. In precedenza, compravano torte-biscotti, e quindi da loro c'era più danno che piacere. Per quanto riguarda la paura di stare meglio, anche noi abbiamo avuto tale paura un anno fa (abbiamo acquistato la stufa a febbraio 2013). Nessuno della famiglia si è ripreso in un anno di utilizzo della macchina per il pane. Quindi il consiglio dimentica la paura e divertiti. All'inizio sembra a tutti che se c'è qualcosa di gustoso, si riprenderà rapidamente. Nel pane fatto in casa non ci sono fluffer, esaltatori di sapidità, ecc. "Chimica" - sulla chimica, il motivo principale non è la farina. buon appetito

Grazie mille. Abbiamo provato la ricetta. Mi è piaciuto. Ma per me stesso ho deciso di fare un ricalcolo di 400 gr.farina, come il pane ha baciato la finestra del forno (redmond 1910) e aggiungere più uvetta 120 - 130 gr. E ovviamente, la prossima volta non lo farò con lo zucchero, ma con il miele. Avevo solo paura, una nuova ricetta e tutto il resto ... :-)

Anche mio marito urla un po 'di uvetta. Lancia di più. E sono preoccupato che l'uvetta interferisca con la lievitazione dell'impasto. Pertanto, è molto contenuto. A Pasqua lancio 400 grammi di uvetta per un kg di farina

E se imposti il ​​timer con un ritardo, l'uovo e il latte non si inacidiranno durante la notte?

03 il programma si chiama in questo modello? Di base con l'uvetta?

Niente di acido. Non riesco ad arrivare in tempo. In pratica metto tutto il pane la mattina. Non c'era mai un odore aspro. L'impasto inizia a impastare alle 5 del mattino e poi sale. Il latte dal negozio può resistere facilmente a 6 ore senza inacidire. Programma 3 perché c'è una funzione AGGIUNTA lì. In questo caso, l'additivo è l'uvetta

Come sono felice di rivedere Lena! E ho subito voluto il pane secondo la sua meravigliosa ricetta. Domani devo comprare la crema. Helen, con cosa puoi sostituire la crema? Al lavoro è teso con un nuovo ordine e quando torno a casa sento un ronzio in testa. Come infilare il latte in polvere al posto della panna (DIMENTICO di comprare!) Può essere regolato?

[Elena 65]

Elena 65E sono così felice !!!

Grazie mille per la ricetta! Molto gustoso, direi quasi dolce pasquale))))

Ho fatto tutto secondo la ricetta, solo che non c'era la panna, ho aggiunto solo latte 330 ml 3,2%.
Uvette nere. All'inizio ho sciolto il miele nel latte, perché lo avevo un po 'ricoperto di zucchero, avevo paura che non si disperdesse nell'impasto. Ho adagiato tutti gli ingredienti contemporaneamente, iniziando con il lievito e finendo con il latte e l'uvetta.
Programma 1 (base), taglia L, crosta media.
alla fine la crosta si è rivelata fritta))) in generale il tetto per i professionisti non è molto bello, ma ci è piaciuto, ma è chiaro che è fatto a mano))))
Penso che tu possa usarlo completamente come torta, solo fondente sopra)))

Grazie approvazione. La cottura è importante oggi. Tenendo conto che i dolci pasquali quest'anno difficilmente verranno cotti (tenendo conto della quarantena e delle difficoltà di acquistare un set completo di prodotti), la famiglia riceverà la cottura da una macchina per il pane per Pasqua. Ho una ricetta del codino di brioche migliorata. Generalmente una cottura favolosa. Pertanto, sarà gustoso ma non convenzionale. Non sto postando questa ricetta perché ho un modello Panasonic con programmi per l'Europa. Ed è lì che sono le mie modalità preferite: Chabat e Brioche. E il "tetto" si sta lacerando a causa del lievito che non ha avuto il tempo di attivarsi. È necessario ridurne il numero o aggiungere il tempo di risalita. È solo che quando inizia la cottura e si avvia il primo calore, il lievito che non ha finito di suonare inizia a emettere molto gas e l'impasto inizia a strapparsi perché la crosta ha già iniziato a cuocere. Lo zucchero dà una crosta scura o se lasciate la pagnotta sul fuoco e non la tirate fuori al primo segnale. Tuttavia, chi lo ama. Mi piacciono i pani dorati con una crosta sottile. Tutto può essere preso in considerazione e regolato qui. Hai solo bisogno di sapere cosa ti piace di più. In bocca al lupo. E tante, tante deliziose ricette.