Delta DL8002b. Pane bianco per la macchina del pane

Delta DL8002b. Pane bianco per la macchina del pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
liquido	170 ml
farina bianca	320 g
sale	2/3 h l
zucchero	2 cucchiai
olio	2 cucchiai
latte in polvere	1 cucchiaio
lievito	1,25 h l
miglioratore di farina	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• In questo fornello versare prima il liquido (io ho preso l'1,5% di latte), quindi aggiungere il burro. In precedenza, nella farina veniva versato un miglioratore, poiché ho acquistato la farina a me sconosciuta (nei mercati più vicini non avevo il mio Makfa preferito) Riempiamo il liquido di farina, negli angoli: sale, zucchero, latte in polvere. Nel punto più alto della farina, fare un buco e aggiungere il lievito. Nel menù stufa il programma 1 è impostato di default, quindi impostate la dimensione della pagnotta (750) e il colore della crosta (media). Il tempo di cottura è di 3 ore e 10 minuti. Ecco il risultato
• 
• L'odore è incredibile! La crosta è croccante ma non dura. Gusto! .. ora non servono le torte!
• 

Tempo per la preparazione:

3 ore 10 min

Programma di cottura:

№ 1

Il rapporto farina / liquido nella ricetta non è compilato correttamente, vengono inseriti solo 160 ml di liquido, che è completamente piccolo, con una tale quantità, l'impasto non può essere completamente mescolato, si ottiene un pezzo di pasta, il pane potrebbe non aumento.
CONTROLLA la correttezza della ricetta!

Anche la dimensione del pane è impostata in modo errato (750 grammi), per 600 grammi di farina la dimensione di una pagnotta sarà di circa 900-1000 grammi.

Sfortunatamente, usando la ricetta con il corretto rapporto farina / liquido, ho ottenuto questo: L'omino di pan di zenzero non è quasi formato, ma il forno cuoce ancora del delizioso pane, ma esternamente .... Hai ragione, il pane finito si è rivelato essere 900g. Scusa, scoppia.

[kuzea]

Sfortunatamente, usando la ricetta con il corretto rapporto farina / liquido, ho ottenuto questo: L'omino di pan di zenzero non è quasi formato, ma il forno cuoce ancora del delizioso pane, ma esternamente .... Hai ragione, il pane finito si è rivelato essere 900g. Scusa, scoppia.

Qual è il rapporto farina / liquido che hai fatto in questo campione? Quanto lievito?

kuzea Quando pubblichi una ricetta per il pane sul forum, non dimenticare che altri fornai del forum seguiranno i tuoi passi, secondo la tua ricetta - cosa dirai quando vengono versate recensioni negative sulla ricetta?

Devi sempre scrivere la ricetta su un pezzo di carta, che, quanto metti nel fatto dei segnalibri nell'impasto, aspettare la cottura - e solo allora mostraci la tua creazione e pubblica la ricetta del pane con la ricetta corretta

Beh, non può essere 160 ml. liquidi fino a 600 g di farina, hai incasinato anche qui, o qualcosa non va con la bilancia

Beh, non può essere 160 ml. liquidi fino a 600 g di farina, hai incasinato anche qui, o qualcosa non va con la bilancia

sì, Ksyusha, esattamente
nel mio pane per 600 g di farina (a seconda del contenuto di umidità della farina) liquido 370-390 ml e 3 cucchiai. l. olio vegetale

Oh ragazze! le bilance hanno fallito, e io stesso non ho trascurato, non ho regolato le scale alla misura desiderata. Ora è tutto in ordine: con un liquido di 170 ml di farina, 380 g di foglie, zucchero 1,5 cucchiai, sale 1/3 hl, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di latte in polvere, 1 hl di lievito. Il pane è ciò di cui hai bisogno: Mi limito a caricare e fare altre cose, il fornello fa tutto da solo, solo noi scarichiamo il pane finito! Grazie per il vostro consiglio! Hanno aiutato a trovare l'errore e correggere tutto

Lo stesso pane è stato cotto nel forno Il mangiatore principale ha chiesto una porzione ... Ecco cosa è successo

Il pane è molto arioso, fragrante ..

Anche in piccole forme ha un ottimo sapore