Soufflé di pesce e burro

Soufflé di pesce e burro

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
filetto di pesce	450 gr
burro	25 g
uova	2 pz
Farina	1 cucchiaio. l
panna 20%	1 st
aneto	1 pacco
pomodori ciliegini	opzionale
briciole di pane	1 cucchiaio. l
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Ricetta tratta dalla rivista "Laboratorio culinario n. 4" 2013
• Amo il soufflé in tutte le forme. I bambini adorano semplicemente questo soufflé e anche quelli a cui non piace il pesce.
• 1. Passare il filetto di pesce al tritacarne, aggiungere farina, sale, pepe, burro ammorbidito e uova. Sbatti con un mixer, versa la panna e continua a sbattere per altri 2 minuti.
• Aggiungi l'aneto tritato finemente.
• 
• 2. Versare il pesce tritato in una teglia unta cosparsa di pangrattato. La carne macinata non deve raggiungere i bordi dello stampo da 2-3 cm Coprite lo stampo con la carta stagnola e adagiatelo in uno stampo più grande, riempito d'acqua, al centro dello stampo più piccolo.
• 
• 3. Cuocere il soufflé a bagnomaria a 200 ° C per 45 minuti. Quindi togliere lo stampo da soufflé dal bagnomaria, togliere la pellicola, mettere i pomodorini e rimettere lo stampo in forno per 5-10 minuti.

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora e 30 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Un soufflé molto tenero e succoso.

Buon Appetito!

Marina, che ricetta interessante! È interessante notare che è possibile farlo a bagnomaria o è fondamentalmente - a bagnomaria?

[Melanyushka,]

Melanyushka, Grazie!
Sarà anche tenero e succoso a bagnomaria. Ho appena cucinato in campagna e il piroscafo a Mosca.
Altamente raccomandato! Il mio soufflé di merluzzo, ma puoi usare qualsiasi altro pesce.
Buona salute!

Lo farò sicuramente, ho già portato la ricetta non solo nei segnalibri, ma l'ho anche copiata a me stesso, per assicurarmene nel prossimo futuro. Amo il pesce!

[Marisha]

Marisha, super! Il soufflé è la mia debolezza. Trascino la ricetta nei segnalibri.

[Marisha]

Marisha, Grazie! E poi i nostri gusti hanno coinciso!
Provalo per la salute, spero davvero che ti piaccia.

Marina, un altro manichino)) Adoro rybkuuuuu .....
Prendo il quaderno culinario

[Zhenya,]

Molto bella, Zhenya, che siamo nella stessa fila di amanti del pesce!
Prova anche questo soufflé. Spero non rimarrai deluso!

Ragazze, ciao! Che ne dici di una doppia caldaia? Ci sono buchi lì dentro?

[Tesoro]

Che ne dici di una doppia caldaia? Ci sono buchi lì dentro?

Tesoro, quindi su questi fori mettiamo prima una ciotola o qualsiasi altro contenitore in cui si trova l'intero contenuto della ricetta. E woo-a-la!

Grazie mille MariS !!! Vivere e imparare!

Cucina per una buona salute! Spero ti piaccia il soufflé.

Grazie per la ricetta!
Ho cotto al forno e con un coperchio, ma comunque il soufflé è proprio il più tenero. I pomodori esaltano bene il gusto del soufflé.