Pane integrale con formaggio ed erbe secche

Pane integrale con formaggio ed erbe secche

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	2 1/4 ore
Farina integrale	3/4 h.
latte	1 ora
sale	3/4 cucchiaini
zucchero	1 cucchiaio e mezzo. l.
Lievito	1 cucchiaino
Formaggio a pasta molle grattugiato (edam, brie, sulguni, adyghe, mozzarella)	1/2 tazza
Uovo	1 PC.
Erbe secche basilico o origano, può essere una miscela di erbe italiane senza sale (se riduci il sale a 1/2 cucchiaino di sale)	2 cucchiaini
Panifarin (opzionale)	2-3 cucchiaini

Metodo di cottura

• Tazza = 240 ml
• Prima di infornare ungere la parte superiore con una foglia di tè forte, cospargere con erbe secche che sono state usate per l'impasto e semi di sesamo.

Programma di cottura:

Modalità grano intero, dimensione media (L)

Nota

Pagnotta alta, briciola tenera grigio chiaro. Molto gustoso, ben tagliato a fettine sottili. Usavamo panini caldi con formaggio e prosciutto, sa di pizza.

Foto Olga Mikhailyuk

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Alexandra, hai proprio bisogno di olio? A causa del formaggio, forse? Sto cercando di fare il pane secondo la tua ricetta ...

Esatto, non è necessario, a causa del contenuto di grassi del formaggio

[Pane delizioso e morbido]

Ho fatto del pane. Non c'era panifarin, quindi mi sono accontentato di 1,5 cucchiaini. lievito (sempre a me maaaaalo lievito). Mentre l'odore stava cuocendo, non era così caldo. Per fortuna mio marito è al lavoro.

Pane delizioso e morbido si è scoperto, ma l'estetica ci delude di nuovo: sorpresa! - il "tetto" affondò di nuovo. Perché il io ho è già diventata una tradizione, ho frugato tra le istruzioni. Cercherò di ridurre la quantità di acqua - forse insieme all'arrivo del calore, la nostra umidità è aumentata e la mia avidità di lievito? Penso che il problema sia mio, perché a giudicare dalle recensioni, le stesse ricette funzionano alla grande per gli altri.

Lo consiglio a tutti i dubbiosi. E una foto per stuzzicare l'appetito.

[Alexandra]

P.S. AlexandraGrazie mille per la ricetta! E poi questo delizioso, questo mi ha completamente battuto il cervello

Alla vostra salute!
Forse la farina è bagnata, asciugarla?

Grazie per la ricetta. Il pane è ottimo, la mollica è ariosa, gustosa. Con il siero di latte, ho agitato un secchio verso l'alto. Su un segnale, mise il formaggio fuso e le erbe grattugiate su una grattugia grossa. Il formaggio non è grasso come i formaggi che offri, ma questo pane è ottimo anche senza burro (senza contenuto di grassi).

[Ryzha]

Ryzha , per una buona salute

Il contenuto di grassi del suluguni è solitamente del 22% circa. Puoi prendere il 5% di formaggio Valeo o il 4% di formaggio fatto in casa. Puoi 0% di ricotta ...

E il pane - non solo questo - è ottimo senza olio e senza grassi.

[338 gr]

Quanta farina è in grammi?
Se utilizzi l'articolo "Il numero di ingredienti di base in un misurino e un cucchiaio". Da cui segue:
Farina di grano tenero 2 1/4 tazze = 150 g. * 2,25 =338 gr.
3/4 tazza di farina integrale = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Ho ragione?

[338 gr]

Quanta farina è in grammi?
Se utilizzi l'articolo "Il numero di ingredienti di base in un misurino e un cucchiaio". Da cui segue:
Farina di grano tenero 2 1/4 tazze = 150 g. * 2,25 =338 gr.
3/4 tazza di farina integrale = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Ho ragione?

Sì, dovresti prendere 340 + 100 grammi di farina. Ma a patto che l'autore della ricetta abbia una tazza indicata 240/250 ml.
Le tazze hanno un volume diverso, in diversi x / forni, prestiamo attenzione a questo Qual è il volume del misurino (tazza) della tua macchina per il pane? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Oppure, prendiamo la quantità di ingredienti indicata dall'autore, in termini di tazze.