Pane all'arancia (macchina per il pane)

Pane all'arancia (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito	1,5 cucchiaini cucchiai
Farina di frumento	3,5 tazze
sale	1,5 cucchiaini cucchiai
zucchero	2 tavolo. cucchiai
Burro	2 tavolo. cucchiai
succo d'arancia	200ml
acqua	100 ml
Scorza d'arancia candita

Metodo di cottura

• Un bicchiere di Panasonic (240 ml) ho aggiunto frutta candita all'occhio, tanto quanto entrava nel dispenser.

Programma di cottura:

Pasticcini base con uvetta.

Nota

Ricetta base da un libro Panasonic, con le mie modifiche.
Risultato. Pane molto morbido e arioso. Il gusto è una conversazione a parte, devi provare. L'odore, già durante la cottura, era incredibile!
Il petrolio del secondo giorno è problematico, beh, tremendamente arioso.
Sebbene abbia impostato la dimensione media per la mia macchina per il pane, la parte superiore si è rivelata leggermente al di sopra della forma, se imposti una dimensione maggiore si appoggerà sicuramente al coperchio e la crosta si deformerà.
Foto Dentista

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[Pane all'arancia per il tè.]

Propongo un altro pane all'arancia. La ricetta dalle istruzioni per LG. Oggi ho cotto questo pane per la prima volta. Il risultato è un pane leggermente giallastro con un sapore di arancia. Vi presento la ricetta invariata, anche se per i miei gusti non farebbe male aggiungere un po 'di zucchero (si è rivelato non dolce).

Pane all'arancia per il tè.

ingredienti (per pagnotta 680):

Acqua - 1 tazza (tazza - 230 ml.)
Farina di frumento - 3 tazze
Zucchero - 1 cucchiaio. bugie.
Sale - 1,5 cucchiaini.
Latte in polvere - 2 cucchiai. bugie.
Burro - 2 cucchiai bugie.
Marmellata di arance - 0,25 tazze
Succo di limone - 2 cucchiai bugie.
Buccia d'arancia - 1 cucchiaino.
Buccia di limone -1 cucchiaino.
Lievito - 2 cucchiaini.

ingredienti (per pagnotta 900g.):

Acqua - 1,25 tazze (tazza - 230 ml.)
Farina di frumento - 4,3 tazze
Zucchero - 1,5 cucchiai. bugie.
Sale - 2 cucchiaini.
Latte in polvere - 3 cucchiai. bugie.
Burro - 3 cucchiai bugie.
Marmellata di arance - 0,25 tazze
Succo di limone - 3 cucchiai bugie.
Buccia d'arancia - 2 cucchiaini. Scatole.
Buccia di limone -2 cucchiaini.
Lievito - 2,5 cucchiaini.

Preparazione:
Metti tutti gli ingredienti in un secchio. Modalità di base. La crosta è "media". Dopo la cottura, raffreddare e mangiare con il tè

Dentista, ho anche guardato da vicino questa ricetta. Domanda: la tua marmellata era densa? E quale dovrebbe essere la consistenza dell'impasto? E poi la mia marmellata risulta essere acquosa, non voglio rovinarla

Dentista, ho anche guardato da vicino questa ricetta. Domanda: la tua marmellata era densa? E quale dovrebbe essere la consistenza dell'impasto? E poi la mia marmellata risulta essere acquosa, non voglio rovinarla

Ho acquistato la marmellata. Grumi molto densi, arrotolati nello zucchero. I pezzi sono grandi, quindi li ho tagliati a pezzetti con un coltello. Ma nel pane finito, non li ho trovati, erano completamente macinati durante l'impasto. Penso che questo fosse inteso, perché se vuoi ottenere fette di pane, devi aggiungere il prodotto dopo il segnale (o nel distributore). Forse la prossima volta lo farò.
E la consistenza dell'impasto si è rivelata come al solito: un delizioso panino che non si attacca alle pareti.

Ho acquistato la marmellata.

Dentista, e provate lo stesso pane, ma con confettura di arance (che è in inglese marmellata). Per qualche ragione mi sembra che sia questa "marmellata" che si intende, e quindi si misura in tazze, non grammi. Perso nella traduzione, sai che sono lo stesso - filologo inglese

Faccio anch'io una simile "marmellata", ho pubblicato la ricetta in Marmellate. È per il pane (anche un panino dolce, anche uno all'arancia) e per il tè. Lady Grey o cardamomo.Lapotaaaaa ...

Dentista, e provate lo stesso pane, ma con confettura di arance (che è in inglese marmellata). Per qualche ragione mi sembra che sia questa "marmellata" che si intende, e quindi si misura in tazze, non grammi. Perso nella traduzione, sai che sono lo stesso - filologo inglese

Faccio anch'io una simile "marmellata", ho pubblicato la ricetta in Marmellate. È per il pane (anche un panino dolce, anche uno all'arancia) e per il tè. Lady Grey o cardamomo. Lapotaaaaa ...

Olenkasembra che tu abbia ragione. Dopotutto è vero, perché mettere a pezzi la marmellata se è comunque macinata? Si tratta, appunto, di gelatina. Ebbene, i coreani sono cattivi, non sanno nemmeno tradurre bene. O è il nostro errore? Ora proverò questa ricetta in un modo nuovo.

[Dentista]

Dentista, l'importante è che tu abbia del pane! E se prendi una marmellata di un colore diverso acquistata in negozio, puoi fare del pane multicolore!

Ho pensato, forse il mio pane si è rivelato non così dolce solo a causa della marmellata. Dopotutto, la confettura deve essere più sottile e in più starà più bene in una tazza che in pezzi di marmellata. Bene, lo controlleremo la prossima volta.

Nel mio pane all'arancia, al posto dell'acqua, c'è il succo d'arancia, il resto è lo stesso del principale, compreso il latte in polvere.
L'ho cotto, si è rivelato molto gustoso - non è dolce, un po 'con acidità di arancia Sapore molto interessante, ci è piaciuto
Sarà necessario la prossima volta mettere le arance stesse, tritate

Qualcuno misuri quanto è incluso nel dispensario, per favore.

Se la domanda viene posta in concomitanza con la mia frase che ho aggiunto frutta candita tanto quanto si adatta al distributore, non rimanere bloccato. Aggiungi quanto ritieni necessario, di recente, sempre più spesso, riempio manualmente quando possibile. Mi piace quando ci sono molti additivi nel pane.

Nel mio pane all'arancia, al posto dell'acqua, c'è il succo d'arancia, il resto è proprio come il principale, compreso il latte in polvere.
L'ho cotto, si è rivelato molto gustoso - non è dolce, un po 'con acidità di arancia Sapore molto interessante, ci è piaciuto
Sarà necessario la prossima volta mettere le arance stesse, tritate

Arance e frutta candita sono cose diverse, le fette fresche aggiungeranno liquido all'impasto e si insinueranno durante l'impasto.

DyuDyuka_Kiev: almeno approssimativamente, cornici ... Altrimenti posso versare 3 bicchieri (mi piacciono anche molti additivi), ma sarà troppo.

Misura qualcuno quanto è incluso nel dispensario, per favore.

Dispenser pieno - 250 ml.

Grazie per la ricetta! È stato fantastico!

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_Kiev Pane all'arancia
Ricetta base da un libro Panasonic, con le mie modifiche.

Ho provato a cuocere il pane secondo questa ricetta. Aggiunto solo su consiglio di altri cardamomo - 0,5 cucchiaini. e curcuma per il colore - 1 ora. l. e 2 cucchiai. l. latte in polvere (penso che questi additivi non influenzeranno affatto la ricetta generale). Sebbene sia stato scritto che questa è una ricetta di base da un libro Panasonic (con i beniamini dell'autore), non l'ho trovata nel mio libro. C'è una ricetta completamente diversa (con una diversa quantità di farina, acqua, succo e tutto il resto). Ma sembra che altri lo abbiano fatto secondo questa ricetta. E ho deciso questa ricetta. Primo tentativo con Orange: non ha funzionato bene, anche la dimensione era media. Piccolissimo. Di nuovo, con il formaggio. Giallo brillante di curcuma. Per niente dolce (insipido). Quello raffreddato non ha quasi odore. Il sapore è debole, arancia (ho comprato il succo in confezioni, tipo 100%, ho preso appositamente quello più costoso per questa ricetta). Non mi è piaciuto il formaggio nell'impasto. Il secondo tentativo all'arancia: contro il formaggio, ho deciso di non ridurre la quantità di liquido, ma di aumentare leggermente la quantità di farina. Questa ricetta indicava 3,5 tazze di farina. Panasonic ha un bicchiere = 150 gr. Farina. Ciò significa che qui vengono offerti 525gr. E ora ho deciso di mettere 550 g di farina. Non versare affatto acqua, ma versare 300 g. un succo (per esaltare il gusto dell'arancia). Ho guardato nel mio ricettario e lì mi hanno consigliato una quantità così grande di farina, 550 g. (questo è il formato "Extra Large") prendi un po 'più di 1,75 cucchiaini di lievito.l. , sale 2,5 cucchiaini, zucchero già - 4,5 cucchiaini. l., un po 'più di olio - 38 g. Anche latte in polvere - 2 cucchiai. l. Ho deciso di mettere tanto. Modalità base con additivi - 4 ore, crosta media. Si è scoperto: giallo brillante, bellissimo. Di medie dimensioni. (non è salito sotto il coperchio). Sembra essere soffice, la crosta è leggermente scoppiata, il 2 ° giorno sotto il coltello viene tagliato con le briciole, ma il formaggio rimane di nuovo nell'impasto. Mastica forte. L'odore è incomprensibile, dolciastro, c'è un sapore ... ..., ma un po 'non comprensibile, non pronunciato, aranciato. Il pane stesso si è rivelato leggermente dolce. Ma il sale è molto sensibile (no, non è necessario aumentarlo qui, 1,5-2 h. L. Sarebbe abbastanza. Non ho definito affatto il significato di questo pane per me stesso. Panino non dolce per il tè ( Solo pane! Pane con un gusto non ordinario, non il solito.) Personalmente, ho solo rosicchiato frutta candita con tè). E non solo pane per budebrod (arancia, anche se un gusto debole ... né qui né qui, né con burro, né con kobasa non va). Perché è necessario? Anche se, ovviamente, ..... per un dilettante

hai provato il succo d'arancia fresco? Ho fatto le arance con il succo di due e il resto del liquido era latte. solo non ho messo la frutta candita, la scorza d'arancia, da qualche parte con un cucchiaino.
e probabilmente hai molta acqua, se c'è del formaggio nel tuo pane ...

Ho cotto questo pane. Ha cotto bene, cioè si è scoperto. Ma non mi è piaciuto. Come correttamente Yuri ha scritto "né là, né qui". Sono d'accordo con lui che questo è il pane per un dilettante.

fugaska, E cosa c'è di fresco? Non spaventare! Da parole incomprensibili, qualcosa diventa scomodo. E l'acqua è troppa ... Eccomi perplesso. Solo 300 ml. liquidi fino a 550 g. Farina !!!! Molta meno acqua? È vero, non ho potuto guardare il panino durante il processo di impasto, si è rivelato acquoso o asciutto. Stavo solo facendo altre cose e mi sono perso questo momento. Ma nel mio ricettario per Orange a 550g. farina richiede 180 ml. succo e 390 ml. acqua, cioè fino a 570 ml. liquido !!! E ho versato solo 300 ml. Ma si è scoperto con il formaggio. Forse non è una questione di diminuire il fluido, dopotutto?

fugaska, E cosa c'è di fresco? Non spaventare! Da parole incomprensibili, qualcosa diventa scomodo. E l'acqua è troppa ... Eccomi perplesso. Solo 300 ml. liquidi fino a 550 g. Farina !!!! Molta meno acqua? È vero, non ho potuto guardare il panino durante il processo di impasto, si è rivelato acquoso o asciutto. Stavo solo facendo altre cose e mi sono perso questo momento. Ma nel mio ricettario per Orange a 550g. farina richiede 180 ml. succo e 390 ml. acqua, cioè fino a 570 ml. liquido !!! E ho versato solo 300 ml. Ma si è scoperto con il formaggio. Forse non è una questione di diminuire il fluido, dopotutto?

Fresco è il succo appena spremuto.
E mezzo litro di liquido è decisamente tanto.
E perché sei così tormentato dal "formaggio" il pane secco è già crostini, che sicuramente non c'è
Quando il pane si è raffreddato bene, diventa esattamente quello che dovrebbe essere. Forse questo non è "formaggio", ma grasso, cerca di non estrarre l'olio ... sarà davvero secco e diventerà stantio più velocemente.

in due arance abbastanza grandi circa 200 ml di succo (se fatto tramite uno spremiagrumi), il resto è latte, ma NON PIU 'DI 300 ML (se la farina è 550 g) QUANTITA' TOTALE DI LIQUIDO !!!
forse è nel tuo clima - la farina ha anche un certo contenuto di umidità. assicurati di tenere d'occhio il panino durante l'impasto.
Non sono d'accordo per quanto riguarda il grasso - ho messo più burro, il pane risulta meraviglioso. ma in realtà non è per tutti. Mi piace con burro e caffè
tagli il pane con caldo? forse hai bisogno di dare più tempo per rinfrescarti?

Grazie per la buona ricetta.
Anche se ho dovuto armeggiare un po 'con il panino in termini di appiccicosità, il pane si è rivelato superbo. Una pagnotta di un chilogrammo è stata divorata in una cena. Non me lo aspettavo nemmeno!

Oltre ai tuoi ingredienti, ho aggiunto 1 cucchiaio. un cucchiaio di cacao, poco è cambiato nel gusto, e il pane è uscito cremoso con un'ottima crosta ...

[arioso.]

Ricetta base da un libro Panasonic, con le mie modifiche.

Risultato. Pane molto morbido e arioso. Il gusto è una conversazione a parte, devi provare. L'odore, già durante la cottura, era incredibile!
Il petrolio del secondo giorno è problematico, beh, tremendamente arioso.
Sebbene abbia impostato la dimensione media per la mia macchina per il pane, la parte superiore si è rivelata leggermente al di sopra della forma, se imposti una dimensione maggiore si appoggerà sicuramente al coperchio e la crosta si deformerà.

L'ho cotto. Il mio primo pane con un tetto normale Molto gustoso.
Durante l'impasto, l'impasto era appiccicoso, ho aggiunto 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina.
Ma: l'odore durante la cottura era terribile, gomma bruciata
Il pane è uscito pesante, non arioso.
Ci sono 2 taglie nella mia stufa. Io ne ho scelto uno piccolo, perché per una tale quantità di liquido e farina nelle ricette "native" di Clatronic si scrive di scegliere un formato piccolo. Il grado di tostatura è "scuro".

Dopo la cottura, il pane era un po '"bagnato" o qualcosa del genere ... sgualcito sotto i coltelli.
Mentre si raffreddava, ne "usciva" molta umidità, solo un "ruscello".
Il giorno dopo ho tagliato perfettamente.

Sì, ho tagliato il pane caldo. 10 minuti con il toyal in un secchio, poi lo tirò fuori e lo mise sulla gratella. Rimase fermo per un po ', poi lo coprì con un asciugamano di lino in modo che la crosta non si seccasse troppo. Ha tagliato in pochi minuti dopo 30, se non 40, dopo.
Ho tagliato con un coltello il pane.
Non ho ricevuto questo pane, come è scritto, arioso.
Naturalmente è diventato più leggero e più secco dopo essersi raffreddato completamente. E delizioso. Ma non arioso.

Dopo la cottura, il pane era un po '"bagnato" o qualcosa del genere ... sgualcito sotto i coltelli.
Mentre si raffreddava, ne "usciva" molta umidità, solo un "ruscello".
Il giorno dopo ho tagliato perfettamente.

Bene, va bene così!
Ecco come si comporta il pane caldo.
Ecco perché è necessario, dopo averlo estratto dal secchio, metterlo (pane) sulla griglia in modo che esca il vapore.
L'amministratore (lo chiamo già la fonte primaria) dice che mentre il pane è caldo, alcuni processi sono ancora in corso al suo interno, è persino dannoso mangiarlo. Deve essere raffreddato almeno a temperatura ambiente.
E allo stesso tempo lascia andare una coppia.
Quello che hai nelle foto - Ho avuto esattamente lo stesso quando ho tagliato il pane caldo con un normale coltello.
Adesso aspetto sempre che si raffreddi + lo taglio con un apposito coltello “pane”, poi anche il primo giorno il pane viene tagliato in modo uniforme, senza inceppamenti e mollica “strappata”.

[arioso.]

Sì, ho tagliato il pane caldo. 10 minuti con il toyal in un secchio, poi lo tirò fuori e lo mise sulla gratella. Rimase fermo per un po ', poi lo coprì con un asciugamano di lino in modo che la crosta non si seccasse troppo. Ha tagliato in pochi minuti dopo 30, se non 40, dopo.
Ho tagliato con un coltello il pane.
Questo pane non è uscito per me, come sta scritto, arioso.
Naturalmente è diventato più leggero e più secco dopo essersi raffreddato completamente. E delizioso. Ma non arioso.

Secondo la scienza, il pane è pronto da mangiare quando raggiunge la temperatura ambiente.
E sarà più arioso quando si raffredderà, caldo è lo stesso "fresco" dentro, anche se l'acqua è normale. Dovrebbe essere così. Caldo e sbriciolato friabile.

Pane eccellente! Al posto dei canditi ho aggiunto ananas secco tritato finemente e 50 g di pinoli ... Mangiato oggi a colazione - voto 5!
Ed è consigliabile tagliare il pane e mangiarlo in un paio d'ore solo dopo la cottura, appena sfornato è molto difficile per lo stomaco ..

Il primo pane che non ho ricevuto. cotto la scorsa notte, al mattino ha iniziato a tagliare - pesante e basso. Sul taglio, tutto fresco ... doveva essere buttato via

[Olenka]

Olenkache cosa allora ?! Non preoccuparti! Meglio pensare a dove hai sbagliato, non aver paura, infornare di nuovo secondo una ricetta fallita. Se il panino fosse normale, potrebbe valere la pena cambiare la modalità di cottura e le dimensioni. O semplicemente acquista succo da un'altra azienda

Penso che al posto della marmellata nel nostro concetto, fosse necessario aggiungere la marmellata di arance ........ Probabilmente una tale reazione dalla marmellata ...
Grazie per il conforto!

Ecco il mio pane, che è con marmellata e scorza. Avevo solo la scorza di limone, quindi l'ho chiamato limone :)
La marmellata è scomparsa da qualche parte

DyDuca, scusatemi per la stupida domanda, indicata nella ricetta per una tazza da 240 ml (per la farina), vuol dire specificamente 240 ml di farina, oppure una tazza da 240 ml riempita fino in cima di farina?
Ho solo una tazza Panasonic da 300 ml e c'è ancora spazio per la cima, quindi ho pensato: è sempre quando scrivono una tazza da 240 ml intendono 240 ml?
La ricetta mi è piaciuta molto, non voglio sbagliarmi. Grazie in anticipo.

Se intendiamo una tazza da 240 ml, allora stiamo parlando di farina versata in una tazza da 240 ml "verso l'alto".

Molto spesso, i proprietari di 253 modelli parlano delle loro tazze (240 ml). Se sono stati utilizzati altri piatti, questo è stabilito nella ricetta.

La tazza da 240 ml sui modelli 253 ha un volume di 240 ml o contiene più farina? In 255, la divisione di 300 ml non passa lungo il bordo della tazza e se, ad esempio, si riempie una tazza Panasonic 255 fino in cima, sarà molto più di 300 ml. Quindi non è chiaro, intendo 240 ml, o una tazza da 253 riempita fino in cima. Ho bisogno di ricalcolare l'intera ricetta in ml.
Forse risponderà chi ha già sfornato il pane secondo questa ricetta?

Tazza 240 ml. contiene 150 gr. Farina di frumento. 3,5 tazze = 525 gr.

E come aggiungere i canditi? nell'ultimo lotto?

[Nuclearann]

Nuclearann
Se hai una macchina per il pane con un distributore, vengono versati frutti canditi e, in caso contrario, vengono aggiunti frutti canditi su un segnale.

"Ho acquistato la marmellata. Pezzi molto densi, disossati nello zucchero. I pezzi sono grandi, quindi li ho tagliati a pezzetti con un coltello. Ma non li ho trovati nel pane finito, erano completamente macinati durante l'impasto. Penso era inteso, perché se vuoi pezzi nel tuo pane, devi aggiungere il prodotto dopo il segnale acustico (o nel distributore). Forse la prossima volta lo farò ".

E ho anche questa ricetta nelle istruzioni per HP, dove è indicato che la marmellata, tagliata a pezzi, deve essere aggiunta dopo il segnale. Prendo le solite "spicchi di limone", l'unica marmellata che amo fin da piccola. È nello zucchero, quindi lo zucchero specificato nella ricetta è sufficiente. Il pane risulta essere leggero, dolce e pezzi di marmellata sciolti si trasformano in dolci isole liquide. La marmellata non si scioglierà completamente.
E ai bambini e ai loro amici piace il pane.

La ricetta è davvero interessante, solo dopo la cottura e il raffreddamento, come tanti, il pane si è rivelato opaco e arioso. Il segnalibro era esattamente secondo la ricetta ed è stato pesato su una bilancia elettronica. Come già accennato questo pane - né qui né là, la scorza per me personalmente ha dato l'amarezza al pane. Rimosso dai segnalibri.