Torta di coccodrillo (master class)

[Per il test:]

Torta di coccodrillo (master class)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
Farina di frumento	600 gr
latte	250 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	2 cucchiai. l.
Rast. olio	90 ml
Lievito	2,5 cucchiaini
Uovo	1 PC.
Riempimento -	700 g:
Funghi (ho una fila) + cipolla + cavolo

Metodo di cottura

• Impasto:
• Carichiamo tutti gli ingredienti per l'impasto in HP, modalità impasto.
• Seguiamo il kolobok.
• Non mi sono preoccupato di aspettare l'intero ciclo di lievitazione, non appena ho impastato - ho tirato fuori l'impasto e l'ho messo in una ciotola, coperto con un canovaccio.
• Anche durante l'impasto, ho iniziato a preparare il ripieno: ho tritato i funghi precedentemente lessati e fritti in padella con le cipolle (cubetti) fino a quando le cipolle non saranno morbide. Salate e pepate a piacere.
• Tritate finemente la verza e fatela stufare in una padella a parte (sale e pepe).
• Funghi misti con cavolo cappuccio e mettere da parte.
• Durante la preparazione del ripieno, l'impasto è stato impastato in HP.
• È venuto in una ciotola.
• Ho preso la pergamena in base alle dimensioni della teglia - ho una pergamena stretta, quindi ho preso due pezzi sovrapposti.
• Su un tavolo ricoperto di pergamena, ha steso la pasta in un rettangolo, con un margine. Ho tagliato l'eccesso attorno al perimetro con un rullo.
• Ne avrò bisogno per piccoli dettagli.
• Con attenzione, insieme alla pergamena, ho trasferito l'impasto su una teglia.
• Ho messo il ripieno su una teglia, obliquamente al ripieno, con un rullo, tagliato a listarelle larghe circa 3 cm.
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• Poi ha iniziato a coprire il futuro dorso del coccodrillo con strisce sovrapposte, come se stessi legando i lacci.
• 🔗
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• Ha formato un muso: ho piegato due angoli anteriori uno sopra l'altro per formare un triangolo.
• La coda è stata attorcigliata da due parti (quelle più lontane nella foto) arbitrariamente, a spirale.
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• Dall'impasto rimasto ho steso un cerchio e l'ho diviso in 4 settori.
• Ho fatto gli occhi di due fili a caso.
• Occhi e narici sagomati.
• Ritaglia le gambe.
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• Ho infilato le zampe sotto la carcassa.
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• Scolpito per la prima volta, quindi sii indulgente ...
• Si è scoperto una tale carcassa:
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• E in questo momento il forno si sta già scaldando (200 *).
• Ho preso le forbici da cucina e con le stesse punte, senza tagliare fino in fondo, modello i denti.
• E poi faccio dei tagli su tutta la carcassa, imitando le squame.
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• Eccolo: "bello".
• Le spine di dinosauro sono state attaccate da suo marito, beh, voleva prendere parte al processo.
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• Poi ha messo questo "miracolo" nel forno (ho un Brest, 20 anni, molto dannoso).
• La temperatura è di 200 gradi.
• Quando la crosta sarà leggermente dorata, tirate fuori la teglia, ungete il coccodrillo con un uovo e lasciate riposare per altri 10 minuti, per una "abbronzatura".
• 
• Non è affatto difficile. È stato più difficile scrivere il testo per questo argomento.
• Fallo!
• Sto aspettando altri coccodrilli nel coccodrillo.

Nota

Cosa dirò: Puoi prendere qualsiasi impasto che preferisci.
E anche il ripieno è facoltativo.

La ricetta originale utilizza carne macinata con cavolo per il ripieno.
Penso che l'idea stessa sia interessante.

La ricetta originale si trova a questo indirizzo, molte grazie al suo autore.

Che bello!

In realtà, questa torta è carne.

È questo metodo di copertura del ripieno (senza cosce) tipico del pescivendolo careliano

[Cubo]

Cubo,
Penso che sia possibile con il pesce o con il pollo, i coccodrilli adorano entrambi.
E voglio anche prendere un altro impasto, qualcosa come "shtermanchiks".
Forse puff o pigro.
Hai bisogno di una ricetta di pasta che sia comoda da lavorare, perché il processo
richiede un po 'più di tempo della semplice torta.

Lana7386, NatusichkaB, residente estivo ,
ragazze, grazie! Sono contento di provare.

Forse mi sto ripetendo, ma voglio dire: non è facile, è molto semplice.
Quindi mettiti al lavoro!

Ci ho pensato e ho detto alla mia che era necessario in qualche modo riempire la testa e la coda. Perché nessuno vuole mangiare solo pasta -
zazhralis! E il marito ha aggiunto che anche nelle zampe hai bisogno di ...

[alyona]

alyona, se fai la pasta sfoglia, sono sicuro che la testa è vuota, con le zampe vuote, e se ne andrà con un botto

[sfoglia]

Uso questa ricetta sfoglia.

Sto segnalando un esperimento: oggi ho provato a fare un crocokosh con la pasta sfoglia. Ma il mio tormento è strano. Sul pane ho notato che do più farina in tutte le ricette che secondo la ricetta. La stessa storia è successa con il suo soffio. Ho aggiunto altri 50 grammi, ma l'impasto si è rivelato comunque molto morbido. Inoltre, scolpendo la bestia ..... mio figlio ha fatto una Skoda e io ho dovuto distrarmi, forse per questo l'impasto si è scaldato e di conseguenza, quando l'ho messo in forno, sono rimasti solo gli schemi generali di il mio coccodrillo. Bene, in generale, puoi riprovare, ma il processo di scultura deve essere fatto in una stanza fredda, questo è certo.
Eppure, probabilmente l'opzione più ideale è il lievito: puoi giocarci, tagliarlo.

Padrona, è un peccato che il crocosh non abbia funzionato, spero non abbia influenzato il gusto.

Penso che tu debba riempire la tua mano di pasta lievitata, e poi scolpire con sicurezza e rapidamente dal soffio. Oppure, in alternativa, scolpisci un coccodrillo sul balcone ...

Aveva un ottimo sapore. Quello che è stato chiamato un coccodrillo è stato mangiato il primo giorno !!! E mi hanno portato un'altra farina, quindi domenica sto preparando il numero due, e di nuovo con un rapporto traballante per me.

Ed eccomi qui, cos'altro ho trovato qui, un intero allevamento di coccodrilli !!!!

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

Grazie ENORME, io e il bambino abbiamo accecato insieme un coccodrillo con il cavolo e siamo rimasti felicissimi, grazie ancora, tutto il meglio per te.

Tutte le persone hanno coccodrilli, ma io ho una specie di tritone

L'avidità mi ha rovinato: le otturazioni si sono gonfiate molto, anche in faccia, quindi non è allungata e lunga, ma spessa, inghiottita

Aveva un ottimo sapore, e dentro aveva un bollito di carne, un uovo sodo e una cipolla fritta

[Zia Besya]

Zia Besya,
grande coccodrillo!
E ancora di più per la prima volta!

Cosa c'è dentro di lui?

Eppure, ti è piaciuto il processo stesso?

Penso che dovrebbe essere scolpito con un'azienda, con la famiglia o con gli amici.
Buon divertimento!

Bene, accetta anche il mio lavoro! Penso che assomigli un po 'a un coccodrillo, ma .... !!!!!!! Mia figlia ed io abbiamo fatto insieme in modo che marito e figlio non vedessero, e quando l'hanno portato e l'hanno messo sul tavolo ... !!!! Non ho visto tanta gioia negli occhi di mio marito e mio figlio !!!!! Strillavano come bambini !!!! E che pasta meravigliosa !!!! Grazie mille per l'idea (all'autore e autore di questo Temka !!!) e per la master class! Ho il ripieno: cavolo + cipolle + funghi + carne di maiale. Mi è rimasta un po 'di carne macinata e mio marito si è convinto a fare le torte con lo stesso impasto oggi! Ma lui mi ha detto di non rilassarmi troppo, perché la prossima settimana ci chiederanno "il bis" per fare un altro crodile! Ho avuto difficoltà con i suoi denti (dovevamo finirli con una striscia a parte, dato che non capivo come farli con le forbici; ma sono caduti durante la cottura!) E con la coda (anche io non ho capito come torcere non giudicare rigorosamente! Aveva un sapore FANTASTICO !!!!! Anche il fondo del coccodrillo era così morbido e così delizioso! GRAZIE MOLTO !!!!!

[Natusichka]

Natusichka ,
non essere timido, hai un grande coccodrillo!

Quando ho letto la composizione del test nell'originale, mi è sembrata normale. Ma mi è piaciuto molto il coccodrillo: un impasto delizioso.
Lo hai confermato. Ciò significa che non solo la forma è interessante, ma l'impasto stesso ha successo.

E per quanto riguarda i denti, prendi le forbici con le lame quasi chiuse, non chiudendo 1-1,5 cm fino alla fine, e, per così dire, pizzicando l'impasto con loro, chiudendo le estremità ancora per metà dello spazio, senza tagliare completamente. Tenere le forbici quasi piatte contro l'impasto, con una leggera angolazione.

Un po 'disordinato, ma si spera comprensibile.

P.S. Ha attorcigliato arbitrariamente la coda. Le parole non possono spiegare.
Consiglio: prendi un pezzo di carta dal palmo della mano, con le proporzioni di un foglio di pasta,
fai dei tagli per le trecce di coccodrillo e sperimenta con la coda: questa è una questione minuscola, ma poi sarà facile con l'impasto.
Ho un lato piegato a triangolo: la coda è girata di lato e l'altra, arbitrariamente, sul primo, come in una sporgenza a forma di ventaglio. Confuso completamente.

In bocca al lupo.

Bene, voglio condividere il mio consiglio: ho il ripieno rimasto del coccodrillo, così delizioso !!!! Quindi ieri io e mia figlia abbiamo fatto le torte, così ho fatto una foto agli avanzi! Lo metto raramente su una teglia, quindi si adattano così bene e si sono rivelati così deliziosi! L'impasto è delizioso !!!!! Grazie all'autore !!!!!!

Prendi il mio prossimo coccodrillo! Questo è il secondo di fila, ma il mio cuore sente che domani mattina ne acceco un altro, perché c'è ancora molto da riempire. Ripieno: carne macinata fatta in casa (negozio), cavolo cappuccio, cipolla, riso, uovo.

Severyanka, hai un intero alligatore!
Molto bene!
Ha un'otturazione nella coda?

[alyona]

alyona anche nella coda, e molto, perché c'è una coda così spessa, e c'è anche un ripieno in faccia - perché sembra un ippopotamo, e ho anche capito che quando pieghiamo la coda, c'è pasta in eccesso , è lì che devo prenderlo sulle mie zampe. poi la coda diventerà più stretta e più snella. L'unica cosa che non mi ha reso molto felice è stata la carta da forno, non ricordo il produttore, ma ho strappato questa carta dall'alligatore. La carta Paklan è super di tutto ciò che ho provato.

Severyanka, vedo.
Cucinerò di nuovo il coccodrillo alla fine della settimana. Metterò anche il ripieno nella coda, ma non sarò in faccia, tranne forse solo il cervello ...

Ho cotto proprio su una teglia, non ho nemmeno pensato alla carta. L'impasto non si è attaccato.

Hai messo la carne macinata fritta?
Voglio soffriggere leggermente la carne macinata fino a quando non è semi-cotta. L'avrei messa a crudo, ma credo che non avrò il tempo di infornare con uno spessore tale.
Farò il ripieno di carne (maiale + manzo) + funghi + cipolle.

[alyona]

alyona è così bello rivolgersi all'omonimo, ho anche cotto il primo coccodrillo su una teglia, ma ne ho uno così terribile (questa teglia), quindi ultimamente ho provato a mettere la carta. E ovviamente ha fritto la carne macinata fino a quando non è completamente cotta. Stiamo aspettando il tuo coccodrillo !!! Grazie per la tua master class!

Ecco il mio secondo coccodrillo.
Questo sembra più un coccodrillo.
Avevo fretta per l'arrivo degli ospiti (dormito troppo), quindi non mi sono preoccupato troppo. Ripieno: carne attorcigliata su una grossa griglia (maiale + manzo) + funghi e cipolle fritte + cipolle crude + spezie
(origano, timo, pepe nero). Ho preparato il ripieno la sera prima.
Ospiti molto bravi mi è piaciuto. Sia l'impasto che il ripieno.
Gli occhi sono olive. Anche la coda e la testa hanno un'otturazione.

Ho provato ... ho fatto un coccodrillo, ma ho preso un pesce
come questo:

Faccio coccodrilli abbastanza spesso, sono molto affezionati alla mia famiglia, e soprattutto quando voglio deliziare gli ospiti, si scopre eccome !!!!!!!
A Natale ho fatto l'impasto con le mani, visto che KP era impegnato a fare il pane, voglio dire che è buonissimo, ma ... in KP l'impasto dopo la cottura risulta essere una specie di particolare, anche il fondo ( pancia) di un coccodrillo è in qualche modo croccante e friabile (fantastico!), e se lo impasti con le mani, allora non c'è tale effetto, ma è anche molto buono! Grazie all'AUTORE! BRAVO!!!!

[Natusichka]

Natusichka, alla salute.
Sono anche felice del coccodrillo.

Purtroppo non sono l'autore della ricetta, ho solo portato la ricetta nel forum.
E ovviamente questa è la torta degli ospiti.
Impasto riuscito e gustoso. Tutto in esso è sia aspetto che contenuto.
Delizioso con diversi ripieni.

L'ho fatto con ripieno di carne, cavolo cappuccio, cavolo cappuccio e funghi.

Caro, Alyonochka. grazie mille per la ricetta di questa torta MERAVIGLIOSA. I genitori di mio marito verranno presto a trovarci e ho deciso di praticare per così dire e cuocere questo miracolo. L'esperimento ha avuto successo, nonostante il fatto che non ho mai provato a creare forme complesse. Il coccodrillo è un successo! L'impasto è tenero, leggero, saporito. Il ripieno era composto da pollo, funghi e cavolo. Si è sfocata un po 'durante la cottura, ma credo che un cucchiaio di farina nell'impasto avrebbe risolto questo problema (anche se nessuno si è accorto del problema e non ho fatto nemmeno in tempo a fotografare questo miracolo).più della metà degli ospiti aveva ancora caldo, il marito e il figlio ci provarono la sera e la mattina non c'era niente. GRAZIE MOLTO: rosa: soprattutto da mio figlio, che era contento di questa bellezza e prelibatezza - è 1g11months
A proposito, ho un piccolo pezzo di zampa.

Ho avuto un simile coccodrillo quasi un anno fa.

Realizzato con pasta di Krusciov, ripieno di carne. Ho deciso di sfoggiare la "forma", anche se il contenuto era gustoso!

Le mie bestie:
A sinistra - ippopotamo con ricotta
Sulla destra c'è un rettile con cavoli e funghi



"Behemoth" si è rivelato così grasso, perché c'è molto riempimento - sia in faccia che nella coda.

Gee! Il muso destro è sorpreso e quello sinistro è opaco e divorato !!!

Gee! Il muso destro è sorpreso e quello sinistro è opaco e divorato !!!

e mi sembravano un po 'tristi

[alyona]

alyona, Sono venuto a dire grazie per la ricetta dell'impasto e per la bellissima idea di fare una torta !!
L'ho fatto, anche se il test non era nemmeno per "te", ma per ora solo per "te" !!
Ecco due dei miei coccodrilli !!



Il ripieno in uno è carne con cipolle fritte, nell'altro con funghi.
Maggiori dettagli possono essere trovati QUI
Grazie ancora!!

Invito tutti a Preparativi per cuocere questa bestia!

[Crocchi]

Mio Crocchi! Grazie per l'impasto!

In qualche modo sembra stanco, ma paffuto e rosso!
Pasta da prescrizione Alyonochki si è rivelato così meraviglioso che ne ho preso atto.

Il ripieno della torta è diviso a metà: dalla testa alla metà - tacchino, riso, funghi, cipolle fritte, questo è per marito e figlia.
Da metà a coda - tacchino, riso, cipolle fritte, questo è per mio figlio.

Il marito ha detto che sembra più un coccodrillo ippopotamo !!

[Aprelevna]

Aprelevna, si è scoperto un animale molto impressionante !! Sì, sono d'accordo con te che l'impasto è molto buono con questa ricetta. Delizioso, moderatamente dolce, soffice !! Lo ha anche rubato nel mio salvadanaio !!
Alyona, grazie ancora!

[Aprelevna]

Aprelevna, sembra che Kroki ora sospirerà e dirà "Mmmdy ..."

Ecco i miei Totoshki e Kokoschki Pekla nell'airfryer 180 gradi - 15 minuti. Il peso totale è di 1641 grammi. ripieno ripieno di cipolle e cavolo stufato, cartotel con cavolo, patate con carne, carne con patate. Ora dobbiamo migliorare la nostra forma. Mio marito ha già ordinato albicocche secche e uvetta, ma il figlio non mangia.
Primogenito.
E questa figlia dal naso camuso scolpita
Anche l'estrema sinistra era con le zampe, solo quando l'ho inserito nell'AG per la prova sono andato su Internet da solo ... e ho dimenticato. In generale, le zampe rimanevano sotto la pancia. Siamo al di sopra di lui di più riso riso.

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Delizioso, moderatamente dolce, soffice !!

Ho rivisto la ricetta, ma non ho aggiunto lo zucchero.

ora sospirerà e dirà "Mmmdy ..."

E che sguardo triste, tuttavia, era sigillata come la sua bocca

E che sguardo triste, tuttavia, era sigillata come la sua bocca

Coccodrillo di un'immagine triste ...

Forse desidera ardentemente Cheburashka? Non?

[Aprelevna]

Forse desidera Cheburashka?

Aprelevna
Esattamente !!! Natus, dagli una Cheburashka e !!!

ragazze, ciao!
Ho una doppia gioia! Il mio Totosha è venuto fuori e ho imparato a inserire una foto. URAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
Grazie per la ricetta. Fare un coccodrillo è un piacere, ma mangiare è un altro !!!

[pomello]

pomello
Meraviglioso Totosha !!! Molto carino! Tu sei furba !!!
Cosa c'è dentro Totoshi, qual è il ripieno?

[Alyonochka]

Alyonochka, ti ho portato grazie per la ricetta e MK. L'impasto è delizioso, ma mi è un po 'stretto. Ciò non ha influito sul risultato finale. Ho fatto un coccodrillo con ripieno di cavolo e una tartaruga con carne.

Carote, cipolle e funghi. E in un sussurro confesso: non c'era abbastanza riempimento fino a 700 grammi, ho dovuto aggiungere 150 grammi. porridge di grano saraceno.

E la tartaruga è meravigliosa! E quali sono le medaglie sulla conchiglia?

[pomello]

pomello, Grazie ! Non ci sono medaglie sul guscio, ma nell'impasto vengono tagliati dei cerchi.

Wow !!! Che anfibi !!! E che tartaruga! Vitalinka è un MAESTRO !!!

[alyona]

alyona Grazie mille per la Master class!
Prendi i miei coccodrilli

[alenochka]

alenochka, porta un altro coccodrillo in compagnia, beh, i suoi fiori sono per te. Voglio dargli un nome, ma temo che la mia famiglia non possa mangiarlo e già mi dispiace per lui

[Andreevna]

AndreevnaPenso che sia molto sorpreso !! Si è scoperto un meraviglioso coccodrillo!
DJ, e verso di te sono stanchi, si sono già coperti gli occhi !! E così abbronzato !!

Abbiamo rifornito il nostro zoo. Questa volta non ho dimenticato di aggiungere lo zucchero all'impasto e mi è piaciuto ancora di più. Cuocere di nuovo in AG. Il ripieno è composto solo da uova e cipolle

[Giraffa!]

Giraffa! Sono lieto! Che bello!

[Giraffa]

Giraffa Che carino!