Confrontiamo i produttori di pane.

[Forse ci sarà un appassionato dilettante che intraprenderà un lavoro come esaminare tutti gli argomenti e riassumere il materiale su questo argomento - puoi persino usare i nomi delle stufe, cosa nascondere ...]

Cari colleghi

Sul nostro sito ci sono stati così tanti dibattiti su questo argomento: qual è il migliore e quali sono i suoi difetti, ecc. eccetera.....

Ho una controfferta.

Forse ci sarà un appassionato dilettante che intraprenderà un lavoro come esaminare tutti gli argomenti e riassumere il materiale su questo argomento - puoi persino usare i nomi delle stufe, cosa nascondere ...

Le persone ti saranno grate per questo lavoro.

Tsiganka ha ragione, ho un Hitachi con solo tre programmi per il pane, ma prepara qualcosa come ... lo hanno visto tutti.

Quindi è un lavoro ingrato aprire un altro argomento sullo stesso argomento

Ci saranno quelli interessati alla mia proposta - si prega di contattare

In bocca al lupo!

[equalizzazione della temperatura]

Di equalizzazione della temperatura Ti dirò. Poiché esiste una discreta esperienza nell'uso di HP con e senza tale funzione, allora:

Una caratteristica molto utile. Se la stufa non dispone di questa funzione, le istruzioni contengono la seguente frase: prima di infornare gli ingredienti lasciarli riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti... Perché lievito - dal congelatore, latte - dal frigorifero, farina e olio vegetale - a temperatura ambiente. Inoltre, nella mia vecchia stufa, le istruzioni dicono che il liquido deve essere riscaldato. Pertanto, + tempo aggiuntivo e una casseruola aggiuntiva per riscaldare il liquido ad almeno 26-30 gradi richiesti. (Questa temperatura è considerata ottimale per la fermentazione del lievito).

Inoltre, se assumiamo la funzione di equalizzare la temperatura, poiché è implementata in una delle stufe, se la stanza è troppo calda (e in estate abbiamo +35), la stufa aumenta tempo di allineamento, ma per questo - riduce tempo di prova. Grazie a ciò, è possibile cuocere il pane con quasi tutte le temperature dell'aria. Lo stesso non si può dire dei forni con un programma rigidamente martellato, ecco 30 minuti di lievitazione e basta. Non ho fatto il pane con il fornello precedente quando fa caldo, perché il lievito stava fermentando, l'impasto è caduto ...

Finestra, di per sé, non influisce sulla "parte superiore" della cottura. C'è anche una finestra nel forno, ma in qualche modo tutto è cotto. La parte superiore della cottura può risentire, se non si considerano gli ingredienti, l'uniformità di riscaldamento dell'intera parte interna del CP, lo spessore e la tenuta del coperchio.

Nel forno, una disposizione leggermente diversa di sfumature e una finestra, dopotutto. Là dieci quasi si avvicinano alla finestra. E si trova sopra / sotto. E la finestra è sul lato. Come ultima risorsa, puoi ruotare i prodotti da forno, negli HP - non puoi girarli.
Fondamentalmente, le stufe funzionano con e senza una finestra è abbastanza decente. Penso che la convezione nel PC sarà utile, quindi questo problema non apparirà affatto. L'aria calda da tutte le direzioni entrerà dall'alto e di lato

[equalizzazione della temperatura]

Di equalizzazione della temperatura Ti dirò. Poiché esiste una discreta esperienza nell'uso di HP con e senza tale funzione, allora:
Inoltre, se assumiamo la funzione di equalizzare la temperatura, poiché è implementata in una delle stufe, se la stanza è troppo calda (e in estate abbiamo +35), la stufa aumenta tempo di allineamento, ma per questo - riduce tempo di prova. Grazie a ciò, è possibile cuocere il pane con quasi tutte le temperature dell'aria. Lo stesso non si può dire dei forni con un programma rigidamente martellato, ecco 30 minuti di lievitazione e basta. Non ho fatto il pane con il fornello precedente quando fa caldo, perché il lievito stava fermentando, l'impasto è caduto ...

E ho una stufa LG e la temperatura esterna e più di +35 era ora, ma ho infornato il pane e niente cade. E l'allineamento è solo nella modalità francese.

Ho letto quasi tutte le discussioni sulla scelta di una stufa e per me stesso ho concluso che l'elenco degli innegabili vantaggi delle stufe Panasonic rispetto ad altre è, per usare un eufemismo, alquanto esagerato.

Quando ho scelto una stufa, sono stato guidato da:

uno.il marchio del produttore (il mio forno a microonde LG funziona perfettamente da diversi anni e ha un bel design);

2. la capacità di cuocere pane sia grande che piccolo;

3. la presenza di vari programmi per la cottura del pane + marmellata;

4.custodia in metallo, non in plastica (beh, il rivestimento in argento mi si adatta di più al colore per la cucina)

Di equalizzazione della temperatura Ti dirò. Poiché esiste una discreta esperienza nell'uso di HP con e senza tale funzione, allora:

Una caratteristica molto utile. Se la stufa non dispone di questa funzione, le istruzioni contengono la seguente frase: prima di infornare gli ingredienti lasciarli riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti... Perché lievito - dal congelatore, latte - dal frigorifero, farina e olio vegetale - a temperatura ambiente. Inoltre, nella mia vecchia stufa, le istruzioni dicono che il liquido deve essere riscaldato. Pertanto, + tempo aggiuntivo e una casseruola aggiuntiva per riscaldare il liquido ad almeno 26-30 gradi richiesti. (Questa temperatura è considerata ottimale per la fermentazione del lievito).

Questa affermazione è altrettanto controversa! Fare il latte dal frigorifero a temperatura ambiente è questione di alcune decine di secondi usando il microonde, ma dopo averlo messo nella macchina per il pane, inizia subito l'impasto e puoi controllare subito il panino (se nuova ricetta o farina) e te non c'è bisogno di sedersi e cogliere l'attimo in cui il forno inizia a impastare.

Questa è solo la mia opinione e non voglio entrare in una discussione su questo.
Non finisce sempre bene!

E se in futuro dovrò vivere nel paese per molto tempo e si pone la questione dell'acquisto di una seconda macchina per il pane, allora dirò che non sarà necessariamente Panasonic, penserò.

Perché poi posso parlare della temperatura della pistola, vivo nel deserto .. ancora più caldo solo a Eilat, la mia stufa ora sta sul balcone .. che temperatura c'è .. hmm .. caldo però c'è anche il forno .. oggi ci ho impastato e ho sfornato torte di panna acida, poi ho cotto albicocche e mele. Facciamo il pane tutto l'anno, la temperatura nell'appartamento e la temperatura sulla strada sono interconnesse con noi. Non abbiamo riscontrato problemi di equalizzazione della temperatura, la stufa ha già pagato i suoi 70 punti.

La pace sia con voi fornai!
zingara --- Vivo nel deserto
devi seppellire il secchio nella sabbia dopo aver impastato
qual è il risparmio energetico

Per me l'indubbio vantaggio di HP senza l'equalizzazione delle temperature è programmata con precisione e specificata nelle istruzioni per l'esecuzione di tutte le funzioni nel processo di cottura: impastare, lievitare, disossare, cuocere. Conoscendo l'ora esatta di ogni operazione, non è necessario essere costantemente in servizio vicino ai fornelli per controllare il panino, aggiungere gli additivi, rimuovere l'impastatrice (a seconda del tipo di pane), ungere la crosta prima della cottura. Cioè, c'è un notevole risparmio di tempo e il suo uso razionale. È più facile per me procurarmi il cibo in anticipo in modo che raggiungano la temperatura ambiente e riscaldino il liquido nel microonde.

A proposito del distributore. Il vantaggio è che puoi cuocere il pane con additivi sul timer. Lo svantaggio è che il tetto del pane può essere danneggiato in una dimensione molto grande, e questo è molto spiacevole nel caso di torte o pane per il trattamento degli ospiti. Inoltre, sospetto (ho HP senza erogatore) che ci siano problemi con il suo lavaggio. A mio avviso, sarebbe conveniente per le stufe con erogatore avere un coperchio rimovibile. Vorrei sentire l'opinione dei proprietari di HP con un distributore su questo tema.

Due secchi di forma diversa sono un'ottima idea. Sarebbe bello cuocere torte in stile tradizionale in un secchio rotondo. Purtroppo ne ho solo uno rettangolare.

La finestra, soggetta a un assemblaggio di alta qualità e non influisce sulla frittura della crosta superiore, è un vantaggio. C'è una finestra nella mia stufa e la crosta che ho ordinato.

I ragazzi hanno già discusso di tutto questo e più di una volta molti argomenti simili
Per esempio
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8365.0

[discusso di tutto questo più di una volta]

hanno già discusso di tutto questo e più di una volta, molti argomenti simili

"discusso di tutto questo più di una volta"compreso nell'argomento da te fornito dalle posizioni: "voglio ..", "mi piace ...", "non ne ho abbastanza ...." Questi sono gusti: perché dichiararli così spesso? Bene, hanno detto una volta e basta.

O vuoi ridurre il numero di argomenti lasciando solo questi?

consideriamo l'effetto di un secchio spesso (o sottile) sulla cottura, basato su fenomeni fisici e tecnologie moderne

Ti diciamo cosa fanno esattamente e quanto tempo ci vuole nel tempo i nostri programmi di panetteria, ma non opereremo con "vuoto": il programma principale, segale, francese, ecc.

[Ti diciamo cosa fanno esattamente]

Ti diciamo cosa fanno esattamente e quanto tempo ci vuole nel tempo i nostri programmi di panetteria,

[/ quot

Per me, questa informazione è importante anche per una migliore comprensione e adattamento di diverse ricette al mio x. P.

Sarebbe bello se qualcuno prendesse la raccolta di informazioni sul forum \ raccolga tramite un personale \ e facesse un tavolo del genere, poi lo spegnesse e tutti controllassero la posizione della propria stufa, se tutti normalmente godevano della salute di tutti.

[caro]

caro, non volevo assolutamente entrare in controversia con nessuno! Ho scritto quello che avevo, tu - scrivi com'è con te. Abbiamo un forum. Stiamo cercando di trovare un compromesso e aiutare le persone che stanno per acquistare HP.

Luysia, Hai notato? Ho avuto esperienza con due diversi forni per un periodo abbastanza lungo. La prima stufa, dello stesso marchio della vostra, ha vissuto con me per più di 8 anni, e tutte le mie parole sono la MIA esperienza personale. Se questo non è il tuo caso, va bene.

Zingara, Sono molto contento per te che tutto funzioni alla grande per te! Non potrei farlo. Apparentemente abbiamo un clima diverso, forse abbiamo più umidità, forse qualcos'altro. Ma con t-re più di +30 gradi, il pane non è uscito. Ho scritto su questo. Nel mio caso, la modalità di allineamento mi aiuta. In altri casi, potrebbe non essere d'aiuto. Come, invece, nel caso di mani storte, mancata osservanza delle istruzioni e prodotti scadenti. Ma non è di questo che stiamo discutendo qui, vero?

Mruklik Volevo discutere alcune possibilità delle stufe, in modo che una persona potesse capire se aveva bisogno di determinate funzioni o meno. Quindi sto cercando di discuterne. Non discutere, ma discuti! Se qualcuno non è interessato o vuole discutere, non scrivere, non è necessario organizzare un altro litigio.

Viviamo in pace.

[Mezzanotte signora]

Mezzanotte signora, il dispenser è rimovibile. Facilmente rimovibile dal coperchio e lavato sotto l'acqua corrente

Il pane con additivi, anche di dimensioni molto grandi, raramente sale direttamente sotto il tetto, perché aumenta solo leggermente peggio a causa del peso degli additivi. Pertanto, anche qui non ci sono problemi.

Sono un navigatore di questo sito. Qui leggo e leggo e comincio a confondermi. Voglio comprare un fornello per cuocere il pane di segale e impastare la pasta per gli gnocchi, tutte le altre funzioni sono più o meno simili. Panasonic non è considerata. O forse queste funzioni possono essere realizzate in molte stufe. Forse se c'è una funzione di "pasta" e "cottura" separatamente, allora risulterà essere segale e mescolerà l'impasto sugli gnocchi?
Chi ha quale stufa fa fronte a questo compito?
Grazie.

Se c'è un programma di 3-4 ore nel forno, allora penso che cuocerai tutto il pane, sia bianco che nero e qualsiasi grano intero. Almeno la mia stufa sta andando bene con questo. Anche se non esiste un programma * impasto per gnocchi * o non esiste alcun programma di alcun impasto, puoi sempre impastare qualsiasi impasto sul programma per il pane, basta spegnere il forno in un certo momento.
Questo è quello nero della mia stufa, ha per lo più segale integrale e farina integrale.

[Lin1]

Lin1 Le tue attività possono essere eseguite da qualsiasi HP: DeLongy-Kenwood, LG o Panasonic che non è considerato.
È meglio considerare la disponibilità del modello, il servizio di supporto.
Purtroppo non hai una città o un paese nel tuo profilo, avresti potuto suggerire di più

A proposito di secchi. Ecco il mio secchio dal fornello per 70 dollari, un secchio per due anni, non ci sono affatto graffi, in fondo tre gocce microscopiche dall'acqua, ho provato a cancellarlo con il dito, beh, e l'ammaccatura è visibile lì cadendo sul pavimento di pietra \ NON ROMPERE \. Nella foto esagerata, sono visibili graffi sui bordi, ma il secchio in realtà sembra molto decente come nella prima foto.Non ho intenzione di cambiare il secchio, se va davvero male, ma non è presto, allora cambierò il fornello, perché è più economico, ha già dato i suoi frutti da molto tempo.

Lin1 My HP ha 12 programmi tra di loro e l'impasto per tagliatelle e pizza e torte integrali e segale è ottimo e il prezzo è abbastanza umano

Voglio cuocere il pane a lievitazione naturale, quali funzioni dovrebbe avere il forno?
Ho guardato i modelli di stufe, a mio parere più debole dovrebbe esserci un programma separato per impastare il testo, un programma di cottura separato. O è in qualche modo configurato in modo diverso?

Ho scelto per parametri:
- Mangiatoia rettangolare + 2 scapole
- Porta baguette
- Pane Borodino
Si è scoperto Moulinex OW 5004
Cosa manca in esso:
- avvio con timer per la modalità "Solo cottura"
- segnale acustico al termine della modalità "Solo cottura"
- distributore / alimentazione automatica per tutti i tipi di stazioni di servizio: sesamo, uva passa, ecc.
Dubito ancora dell'involucro in plastica, sembra che il metallo sarebbe meglio, ma probabilmente si sarebbe riscaldato di più? Ora guardiamo Moulinex 6000

La pace sia con voi fornai!
imparare -
Ora guardiamo Moulinex 6000

mentre guardi, apparirà -7000

prendere una decisione

Il mio ha tutto ciò che ti manca. La stufa costa 70 verdure.
Uffa, nessun distributore, solo bip. Più precisamente, sceglie. Delicatamente così ...

Ma ho LG HP-201 dal nuovo anno, non l'ho scelto, me l'hanno dato. Sì, non ha molte funzioni, come su altri HP più "freddi", ma ci cuocio pane bianco, segale e mais, ricette specifiche per lei, e da altri HP, non è mai andato male, tutto il pane è buono. Grazie a questo HP, ho iniziato a cuocere in forno, raccogliere ricette e provare tutto. Probabilmente, devi solo coincidere con HP "in fase", così come con una persona, ti piacciono - andrà tutto bene, non ti piace - devi rompere ...

Ciao amanti del pane fatto in casa!
Mi hanno dato la mia macchina per il pane. Pertanto, non posso dirti in base a quali criteri ho scelto.Sinceramente, non ho nemmeno capito subito quale felicità fosse caduta su di me. Apprezzato solo dopo il primo pane, subito mangiato dalla mia numerosa famiglia.
In generale, sono completamente inesperto in questo senso, ma posso dirti una cosa ...
Mi manca un erogatore nel mio HP, un misurino con grammi (per i russi).
Non so quale sia il programma di segale negli altri HP, ma a quanto pare mi manca, perché tutte e tre le volte la mia segale non è cresciuta correttamente, sebbene fosse molto gustosa ...
Bene, in alcuni casi non sono ancora molto soddisfatto dell'agitatore. Raramente, ma succede che la farina rimanga nello stesso angolo.
Non ho dubbi che diventando più esperto nella cottura del pane, supererò tutti questi problemi: getterò la farina "a occhio", nel processo aggiungerò del liquido per "raccogliere" il panino. Troverò PANIFARIN per il mio pane di segale
Ma come può essere per me (un principiante) affrontare tutto questo adesso? Pertanto, a quanto pare non posso raccomandare il mio HP (che già adoro follemente) a persone con insufficiente esperienza nella cottura

[Evkarushka]

Evkarushka Benvenuto nel forum! Dai un'occhiata qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=82.0 Troverai consigli su dove acquistare Panifarin, farina integrale e tante altre cose utili

Bene, in alcuni casi non sono ancora molto soddisfatto dell'agitatore. Raramente, ma succede che la farina rimanga nello stesso angolo.
E provi a mettere la stufa in modo molto uniforme, forse per questo la farina rimane.

Oppure, nel processo di impasto, usa una spatola di legno per raschiare leggermente il panino. Oppure versa mezzo cucchiaio d'acqua su quella farina.

[la mia opinione personale]

Forse la mia esperienza sarà utile a qualcuno.
Quando sceglievo HP mi interessavano: affidabilità, qualità del pane, possibilità di impastare una grande quantità di impasto, design, programmi (compresa la possibilità di programmazione). Ho optato per 4 modelli: Kenwood (l'ultimo modello, bel design, programmabile), Moulinex (secchio grande, due palettine, baguette ...), Panasonic (affidabile, risultato di cottura costantemente buono, il programma francese per 6 ore - pane impareggiabile ), Delongy (programmabile, volume elevato). Ho letto, letto le recensioni degli utenti e sono giunto a questa conclusione. Sottolineo che tutto questo la mia opinione personale e in nessun modo mi sto battendo per qualcosa.
Affidabilità - Moulinex è scomparso immediatamente (metà dei post con ricette, con foto di cotture riuscite, metà dei post - su problemi con un secchio che perde e modi per risolverli).E allo stesso tempo, la popolarità delle mulekas rispetto a Panas è di circa 50-50. A proposito, solo a Panas, quando si posano i prodotti, prima a secco, poi acqua (!).
Qualità del pane - tutti i modelli possono vantare un buon risultato. One but: a Panasica questo risultato è stato ottenuto automaticamente, ma Mulik e Delongy hanno dovuto essere aiutati. Ad esempio, a causa della presenza di una finestra, la parte superiore del pane è rimasta chiara (l'uscita - pellicola sulla finestra e torcere qualcosa lì nel sensore di temperatura - non è stata attratta). Quindi, a causa del secchio e della parte superiore leggera, i mulinex sono caduti, nonostante la grande scheda di farina (fino a 1 kg). Kenwood, nonostante la finestra, la parte superiore arrossì normalmente. La modalità "francese" di Panas non ha rivali. Ci sono tentativi di programmare Delongy per questa modalità, ma ... Un numero enorme di ricette dagli utenti di Panas. Baguette in mulika? All'inizio hanno attratto, ma poi in qualche modo non volevo - ho bisogno di prendere l'impasto, modellarlo, poi tornare indietro ... lo avrei in modalità automatica ...
Separatamente circa finestra - all'inizio pensavo che mi servisse solo - per tenere d'occhio il "kolobok", ecc., ma poi ho capito che siccome ho bisogno di guardare, significa che devo fare qualcosa con la pasta, quindi, a volte Dovrò aprire il coperchio. Ma si è scoperto che aprire il coperchio prima della fase di cottura non è fondamentale, quindi il pane rosolato sarebbe meglio che poter osservare la sua crosta pallida attraverso la finestra.
Separatamente circa dispenser - Cercavo con un automatico, ma questa è più una piacevole sciocchezza che una cosa necessaria.
Design - Kenwood è piaciuto molto. Altamente. Panas mi sembrava ingombrante, ma dopo aver visitato il negozio (per vedere le modelle dal vivo - consiglio), ho capito che le sue dimensioni mi sarebbero state più adatte: l'area del tavolo è meno occupata, l'intero volume è distribuito verticalmente. A Delongy non piaceva il design - una sorta di "goccia" incomprensibile. Inoltre non sono visibili tracce sulla plastica bianca, cosa che non si può dire del case in metallo (ma Kenwood è bellissimo, bellissimo, con un tabellone blu, retroilluminato all'interno dell'HP, con pulsanti, ....).
Programmi Moulinex è già scomparso in questa fase. Delongy troppo (da fuori la finestra). Kenwood o Panas: quello era il mio tormento. Alla fine, ho deciso, perché dovrei programmare Kenwood, se Panas ha già tutto ciò di cui potrei aver bisogno? E se voglio accumulare qualcosa, non lo farò di notte, ma durante il giorno. Affidabilità di Panasonic, incomparabile "francese", risultato costantemente buono, un gran numero di ricette hanno fatto il loro lavoro.

In conclusione: la mia scelta - Panasonic 255 mi rende felice. Non penso nemmeno alla programmazione. Ho sfornato tutti i tipi di pane (non ho ancora avuto il tempo di ottenere il senza glutine, ma ho già una miscela - proverò per l'assortimento). Metto il pane sul timer senza paura e l'aroma del pane ci sveglia prima della sveglia. L'impasto è perfettamente impastato, anche sugli gnocchi. Se hai bisogno di cuocere il pane velocemente, la ricetta di Elena Bo ti aiuterà: in 1 ora e 55 minuti otteniamo un risultato eccellente! Se hai bisogno di ottenere rapidamente (senza equalizzare la temperatura) un impasto di alta qualità, allora la stessa modalità "veloce", ma senza cottura (spegnere manualmente). Cioè, mi adeguo alle mie esigenze. Se hai qualche domanda, chiedi.

E inoltre: Panasonic, a differenza di Kenwood, funziona in modo molto silenzioso.

La domanda da un milione di dollari!
Ho letto il forum, con piena fiducia che ho capito qualcosa, sono andato al negozio.
Di conseguenza, il venditore dichiara che solo moulinex cuoce il pane Borodino e il gioco è fatto !!
Il resto delle stufe può essere solo la cosiddetta stufa grigia.

Chi mi informerà su questo problema? =)

È solo che "Borodinsky" come funzione separata e un programma separato nelle stufe ora vendute in grandi quantità è dichiarato solo per Mulinex. In effetti, qui tutti ci scambiamo ricette diverse e le cuociamo nei forni da quelle più economiche e semplici, a volte molto antiche (qualcuno qui ha una tecnica che ha più di 12 anni) a quelle moderne più sofisticate. Guarda nell'argomento correlato:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

per esempio, cuociono qui "borodinsky" in panasonic in "modalità semi-manuale", con una descrizione del "programma".

La domanda da un milione di dollari!
Ho letto il forum, con piena fiducia che ho capito qualcosa, sono andato al negozio.
Di conseguenza, il venditore dichiara che solo moulinex cuoce il pane Borodino e il gioco è fatto !!
Il resto delle stufe può essere solo la cosiddetta stufa grigia.

Chi mi informerà su questo problema? =)

Ho trovato qualcuno in cui credere: venditori moderni. È necessario utilizzare i consigli del forum. Recentemente in un negozio, il venditore ha pubblicizzato il modello HP Tefal come nuovo e super duper. E uno degli argomenti era che aveva una memoria di 7 minuti quando l'alimentazione è stata spenta. Le ho detto più tardi che il mio aveva 15 minuti, ma costa più di 2 volte in meno. Era davvero sorpresa.