Pane all'uovo dolce in una macchina per il pane

Pane all'uovo dolce in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	400 gr
Lievito fresco	35 g
o secco	2,75 cucchiaini
Latte caldo	250 ml
Uovo	1 PC. e 1 tuorlo
Burro	30 g ammorbidito
Vanillina	8 g
un pizzico di sale.

Metodo di cottura

• Metto tutto, come sempre, sul pane dolce o sul pane veloce per lo stesso programma. Risulta ugualmente bene.
• Se aggiungi più zucchero e uvetta sul pavimento di un cucchiaio, ottieni un panino ipercalorico.)))

Nota

Voglio condividere la mia gioia con te. capito
"pane fantastico" !!!
Ho visto una foto su SAECHKe (una ricetta di Lida, da un libro tedesco) e ho capito che volevo questo pane,
ecco una ricetta per chi vuole provarlo anche lui.
C'è sotto forma di challah, ma l'ho fatto in una macchina per il pane.
Semplicemente spazziamo questo pane in tutte le varianti e la nonna, che era solita cuocere il pane in forno, è pronta per mangiarlo a colazione, pranzo e cena.
Adesso è uno dei nostri preferiti.

Foto di Grigoriev

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Non ho preso il panino e ho aggiunto altri 50 grammi di farina. Aggiunta di uvetta. Il pane si è rivelato più alto del secchio. in alto - metà chiaro, metà scuro. L'ho tirato fuori dal secchio con difficoltà, incollato alla spatola. Si raffredda. Penso che per Panasonic sia necessario fare la norma.

Penso che per Panasonic sia necessario fare la norma.

Pensi che verrà impastato l'impasto da 200 g di farina? Non l'ho mai provato ... Tra mezz'ora metto l'impasto, ma ora ho dei dubbi su quanta farina prendere ...

La quantità ottimale e minima di farina per impastare è di 300-350 grammi di farina, se non si mescolano meno palline, non c'è abbastanza mixer per questo, una pallina.

Amministratore, potresti avere ragione, ma quello. che per Panasonic questo è molto, è un dato di fatto. È necessario ridurre il latte. Per 400 grammi di farina, un uovo. tuorlo e 250 grammi di latte molto. Era troppo tardi per capire.

Grigorievna, se il pane non vuole essere tirato fuori dal secchio, lascialo per 5-10 minuti nel secchio e scuotilo, uscirà!

[Grigoriev,]

Siamo riusciti a "catturare" quasi l'inizio del lotto, fortunatamente. Perché kolobok non lo era affatto. ... C'era una pastella tipo muffin (in termini di spessore). Ho gradualmente aggiunto 6 cucchiai di farina con la parte superiore, quindi ha iniziato a formarsi un panino, burroso e appiccicoso. Quando è suonato il segnale e ho aperto la macchina per il pane, non ero pronto per quello che ho visto: l'impasto era già quasi sotto il tetto. E questo è senza cottura! L'ho tagliato a panini con difficoltà, sono risultati 16 pezzi. Al forno per 12-15 minuti at = 200 * (circa). La vista non è molto buona, ma il gusto e l'odore sono meravigliosi. Sembra che mi sia perso quanto segue: questo impasto non è per i panini, ma per la cottura in uno stampo, e non importa, nel forno o nella HP. Grigoriev, ora ti capisco molto. Il risultato è delizioso, ma ho già paura di farlo in HP. Ma non ho ancora un piatto adatto per il forno.

[Grigoriev,]

Grigoriev, ora ti capisco molto. Il risultato è delizioso, ma ho già paura di farlo in HP. Ma non ho ancora un piatto adatto per il forno.

Guarda, ho apportato alcune piccole modifiche alla mia ricetta rapida a base di uova. Il risultato sarà

di questo numero di prodotti nella mulinex, ho un coperchio a 3-4 cm dal secchio. E la parte superiore è mezza chiara come nella foto.
Ma non ha mai intaccato il gusto !!!
L'impasto si impasta sempre bene da solo. a volte aiuterò il kolobok con una spatola su un lato e basta. Ma misuro la farina con i bicchieri. Ho 400 g: 2 volte in un misurino fino al segno di 250 ml e 1 volta circa 160-170 ml. Il pane ha sempre funzionato bene. Ho provato a deporre 2 uova, non ho notato la differenza.
Ma nell'originale dovrebbero essere panini, ma ero troppo pigro per scherzare.

Sono contento che almeno a qualcuno sia piaciuto il pane. E poi io stesso consumo solo ricette, per la prima volta le ho postate.

Probabilmente abbiamo farina diversa. Ho cotto su makfa e anche su Nastusha è andato tutto bene.
E per Panasonic, prova a ridurre i prodotti non della metà, ma di un terzo.

Ho cotto il pane secondo la tua ricetta, anche se con modifiche.

670 g di farina
2,75 cucchiaini lievito secco
250 ml di latte caldo
1 uovo e 1 tuorlo
30 g di olio a filo. ammorbidito
90 g di zucchero
un pizzico di sale
uva passa

Sì, ho dovuto "ammucchiare" tanta farina. Inizialmente l'ho impastato a 420 grammi, ma l'impasto era più sottile delle frittelle. Farina sbattuta, in modo che almeno un panino fosse. Ho messo 90 grammi di zucchero, ma per me devo aumentarlo a 100. Sì, il pane si è rivelato ENORME in queste dimensioni !!! Ho una dimensione massima del pane di 1350 g, il pane non è uscito dal secchio, ma la parte superiore non ha raggiunto il coperchio di mezzo centimetro. Vale la pena farlo a metà. Ho messo la crosta leggera, a causa dello zucchero il colore è risultato essere "la cosa giusta"
Il pane si è rivelato delizioso !!!

Dimmi come inserire le immagini, ti mostrerò il risultato)

[Tati]

Sono contento che almeno a qualcuno sia piaciuto il pane.

Tati, Anche io sono tra quelli a cui è piaciuto il pane! Ho appena scritto delle difficoltà che ho dovuto affrontare e che non mi ero ancora adattato alla ricetta. È un bene che ci sia stato ricordato questo pane! Proverò a farlo di nuovo, nel forno. Ho già capito in che forma, qui.

[la buona ricetta finale]

Chi ha fatto bene questo challah in una macchina per il pane?
Per favore posta la buona ricetta finale.
Non voglio rovinarlo.

Aggiunta di uvetta. Il pane si è rivelato più alto del secchio. in alto - metà chiaro, metà scuro. L'ho tirato fuori dal secchio con difficoltà, incollato alla spatola. Si raffredda. Penso che per Panasonic sia necessario fare la norma.

In un primo momento, inoltre, non sono riuscito a ridurre la quantità di farina,
se non soddisfatto delle dimensioni del prodotto finito.
Mi sono adattato a contare il numero di prodotti come segue:
Dividi il peso di ogni ricetta in 10 parti.
Lo diminuisco di 1/10, 2/10 o 3/10 parti.

Per Panasonic va bene.
L'ho anche dimezzato, ma si è scoperto essere un pane molto piccolo,
sebbene il lotto fosse abbastanza normale.
Non peggio di quello grande.

Prendi la mia ricetta, solo metà. Questa sarà una pagnotta di 650-750 grammi stessa.
Vale la pena cuocere il pane, abbiamo già deciso che lo avremo sempre dolce))

Prendi la mia ricetta, solo metà. Questa sarà una pagnotta di 650-750 grammi stessa.
Vale la pena cuocere il pane, abbiamo già deciso che lo avremo sempre dolce))

Grazie, ma hai cambiato qualcosa e vorresti cambiare qualcos'altro?
Ancora nessuna ricetta finale provata e testata?
Qual è il peso del tuo pane finito?

Scusa, non l'ho pesato, ma è molto grande. Il mio secchio è di 1350 grammi. Come ho già scritto, non sono uscito dal secchio, ma sono stato all'altezza del coperchio.
Non è necessario modificare nulla nella ricetta, tranne aggiungere la vanillina se lo desideri. Lo farai a metà, metti solo 1 uovo.

Scusa, non l'ho pesato, ma è molto grande. Il mio secchio è di 1350 grammi. Come ho già scritto, non sono uscito dal secchio, ma sono stato all'altezza del coperchio.
Non è necessario modificare nulla nella ricetta, tranne aggiungere la vanillina se lo desideri. Lo farai a metà, metti solo 1 uovo.

35 g di lievito di birra fresco o 2,75 cucchiaini asciutto
Non troppo?

Ho usato quelli secchi. Non è troppo per quasi 700 grammi di farina. Prenderai la metà - 385 grammi di farina e 1,4 cucchiai di lievito. Un rapporto assolutamente normale.
Puoi aspettare se vuoi). Finiremo il "gigante" e infornerò la stessa metà. Quindi peserò quello piccolo risultante. È vero, la metà del "gigante" rimane ...

Challah in una macchina per il pane

Zucchero - 65 g
Sale - 0,5 cucchiaini
Farina / i - 320 gr
dozhi fresco - 15 g
Latte caldo -200 g
Uova - 1 pz
Scarico dell'olio. ammorbidito - 25 g
Zucchero vanigliato - 1 confezione

Mescolo tutto il liquido con il lievito.
Farina - sul fondo del secchio.
Riempio tutto il resto sopra.
Ha messo una manciata di uvetta grossa.
programma per 3 ore
Peso pronto - 650 g

Farai una ricetta per i pepekroili)) L'hai già provato, delizioso?
E la crosta probabilmente non era chiara e si è rivelata così scura. Ne ho uno arancione sul più chiaro))

Farai una ricetta per i pepekroili)) L'hai già provato, delizioso?
E la crosta probabilmente non era chiara e si è rivelata così scura. Ne ho uno arancione sul più chiaro))

Semplificata la ricetta.
Amo il forno.
Questa foto è scura, ma è normale.

Bene, perché hai uvetta così carina? Si rompe quando si impasta, anche se lo metto su un "bip" ((
A proposito, abbiamo abbastanza zucchero. Non ha un sapore troppo dolce o sembra una torta?
E poi metto 90 grammi sulla mia porzione, penso che valga la pena aumentarla a 100.

Bene, perché hai uvetta così carina? Si rompe quando si impasta, anche se lo metto su un "bip" ((
A proposito, abbiamo abbastanza zucchero. Non ha un sapore troppo dolce o sembra una torta?
E poi metto 90 grammi sulla mia porzione, penso che valga la pena aumentarla a 100.

Questa uva passa è molto grande. È rimasto intatto.
Non l'ho messo in ammollo, ma l'ho solo lavato e asciugato con un asciugamano.
L'uovo era grande con un buon tuorlo.
Pertanto, l'impasto è bello.

Allo stesso modo, l'uvetta non era inzuppata, ma ancora rotta.
Ho anche usato uova molto buone.
Comunque tutti i prodotti dovrebbero essere perfetti per un buon pane.
Ho la macchina per il pane più semplice. Ma i prodotti qui sono tutti molto buoni. Ho preso il pane la prima volta.

Allo stesso modo, l'uvetta non era inzuppata, ma ancora rotta.
Ho anche usato uova molto buone.
Comunque tutti i prodotti dovrebbero essere perfetti per un buon pane.
Ho la macchina per il pane più semplice. Ma i prodotti qui sono tutti molto buoni. Ho preso il pane la prima volta.

Questa mattina ho provato a mangiarne un pezzo.
È piaciuto. Va tutto bene: non aggiungere, non sottrarre.
Forse proverò a cuocerlo con un altro programma.
Al forno per 3 ore, prova 3.5 la prossima volta.
1,5 ore per la pasta lievitata chiaramente non sono sufficienti.
Forse hai rotto l'uvetta, perché nel programma per 1,5 ore
impasta troppo forte la pasta.

P.S. Finora non ho avuto nemmeno grandi fallimenti con il pane.
Cerco di prendere le ricette consigliate e collaudate
e personalizza la tua stufa e i tuoi desideri.

Forse hai rotto l'uvetta, perché nel programma per 1,5 ore
impasta troppo forte la pasta.

Di che 1,5 ore stiamo parlando? No, non avevo fretta, il programma era di 3,5 ore.

Di che 1,5 ore stiamo parlando? No, non avevo fretta, il programma era di 3,5 ore.

Non ho adagiato subito l'uvetta, ma un po 'più tardi,
ho appena gettato una manciata sul panino già rotante.

Dimmi come essere! Ho messo il pane in forno a 180 gradi, la mia parte superiore è già rosea, e sono passati solo 10-15 minuti. Ho spostato il pane a un livello inferiore e ho spento il riscaldamento dall'alto. Destra?

Per quanto ne so, durante la cottura in forno, il riscaldamento superiore si accende solo quando il pane è finalmente pronto, ma la crosta non è dorata. Ma non ti parlerò dei gradi - non avevo abbastanza eroismo per cuocere il pane nel forno))

E non ho una macchina per il pane. Tutto ciò che ha cotto includeva sempre il riscaldamento moderno dall'alto e dal basso, e tutto andava bene. E poi la cottura apparentemente influenzata, l'ho spostata prima verso il basso e poi al centro, ma solo dal basso ha funzionato il riscaldamento. È andato tutto bene, il pane è buonissimo (lo stiamo già provando), anche se avrei ridotto un po 'il lievito in modo che l'odore non rimanga. Ma questa è la prossima volta.

E non ho una macchina per il pane. Tutto ciò che cuoceva includeva sempre il riscaldamento moderno dall'alto e dal basso, e tutto andava bene. E poi la cottura apparentemente influenzata, l'ho spostata prima verso il basso e poi al centro, ma solo dal basso ha funzionato il riscaldamento.

Riduci la temperatura del forno a 165-160 * C: il tempo di cottura aumenterà semplicemente. Meglio usare una sonda di temperatura.
La seconda opzione è mettere un foglio di carta stagnola o una pergamena su una crosta di pane.

Ho appoggiato il coperchio del fornello, anche se non c'è abbastanza cibo in peso per una pagnotta grande)))))))))) Quindi, per evitare una leggera macchiolina sul coperchio, ho gettato un piccolo asciugamano sul finestra.
Gli amici che si sono presentati a una festa hanno sospirato insieme e hanno sospirato a metà subito

Il pane è molto soffice, quindi il peso non corrisponde alle dimensioni.
E il pane è davvero gustoso))

Voglio condividere la mia gioia con te. capito
"pane fantastico" !!!

Ho visto una foto su SAECHKe (una ricetta di Lida, da un libro tedesco) e ho capito che volevo questo pane,
ecco una ricetta per chi vuole provarlo anche lui.
Eccolo sotto forma di challah, ma l'ho fatto in una macchina per il pane.

400 g di farina
35 g di lievito di birra fresco o 2,75 cucchiaini asciutto
250 ml di latte caldo
1 uovo e 1 tuorlo
30 g di olio a filo. ammorbidito
Vanillina
8o g di zucchero
un pizzico di sale.

Metto tutto, come sempre, sul pane dolce o sul pane veloce per lo stesso programma. Risulta ugualmente bene.
Se aggiungi più zucchero e uvetta sul pavimento di un cucchiaio, ottieni un panino ipercalorico.)))
Abbiamo solo spazzato questo pane in tutte le varianti e la nonna, che era solita cuocere il pane in forno, è pronta per mangiarlo a colazione, pranzo e cena.
Adesso è uno dei nostri preferiti.

Ho ricevuto una ricetta con le seguenti variazioni (calcolato in peso 750 g, forno Smile BM 990):

Acqua - 160 ml
Uova - 1 pz.
Olio - 20 gr.
Latte in polvere - 1 cucchiaio. il cucchiaio
Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
Sale - 1 cucchiaino
Farina - 450 gr.
Lievito pressato - 12 gr.

Ho dimenticato di mettere la vanillina, ma senza di essa ha funzionato bene

La pagnotta non era molto alta, forse questo è dovuto al fatto che ho messo meno lievito rispetto alla ricetta originale. Ma la struttura del pane è buona, il pane è "leggero".
Pubblicherò una foto più tardi.

[Tati]

TatiNon c'è affatto zucchero nella ricetta?