Gnocchi impasto senza impastare in 21 secondi! (impasto per gnocchi con coltelli in un robot da cucina) + video

Sì, infatti, la ricetta non è un dogma! Il processo è importante qui: niente confusione e pulizia in giro)))
È vero, se dovessi lavare la mietitrebbia con le maniglie, probabilmente sarebbe più facile per me impastare la pasta in una ciotola, ma la lavastoviglie si corrompe, però ...))))
Grazie per il tuo feedback, sono contento che tu abbia approfittato della mia esperienza!

[Doxy]

Doxy, No, no, ti sbagli. Impastare un impasto così fresco non è sufficiente! Impasta, impasta, puoi spararti. E qui, una volta e tutto è pronto

[Doxy]

Doxy, Vera, grazie per la ricetta! è tutto così semplice e veloce) invece di un uovo ho preso i tuorli, il resto è secondo la ricetta. Harvester Tefal Universo, probabilmente ha 10 anni, ma se la cava perfettamente. Ho fatto gnocchi e tagliatelle fatte in casa.

Vera, oggi ancora una volta ha realizzato l'impasto secondo la tua ricetta, super!
Grazie mille in modo rapido ed efficiente.
Mi piace sempre anche il colore giallo della curcuma.
Vera, metti sale e zucchero nell'impasto?

Lily, ho messo il sale, ma senza zucchero. Rispettiamo anche la curcuma, i noodles gialli sembrano particolarmente buoni con gli spinaci in un piatto. Sono contento che la ricetta sia rimasta attaccata, mi piace molto!

Gulya, i tuorli dovrebbero essere, in generale, super impasto! Tefal, dieci anni - ciao e tanti anni!

Diana, per me qualsiasi impasto fatto a mano è un'impresa, e niente da dire sull'impasto dei noodle! Le macchine da cucina hanno rivoluzionato il modo in cui vengono preparati i cibi. Con una mietitrebbiatrice e un laminatoio, i noodles fatti in casa sono diventati un luogo comune.

Diana, per me qualsiasi impasto fatto a mano è un'impresa, e niente da dire sull'impasto dei noodle! Le macchine da cucina hanno rivoluzionato il modo in cui vengono preparati i cibi. Con una mietitrebbiatrice e un laminatoio, i noodles fatti in casa sono diventati un luogo comune.

scusate se non nell'argomento. L'impasto mi piace molto, ma come faccio a scorrerlo su una macchinetta con le tagliatelle? al primo tentativo al massimo spessore si incrina e si rompe = prendo un mattarello.

Olga, non riesco nemmeno a immaginare perché l'impasto si stia spezzando, forse un po 'secco, forse un po' umido ...
I miei pattini sono perfetti, le ricette che inserisco qui non sono il risultato di esperimenti una tantum, ma l'esperienza di un uso ripetuto!
Non ho filmato stendere un semplice impasto per gnocchi, ma c'è esattamente lo stesso video con spaghetti di spinaci cotti utilizzando la stessa identica tecnologia e con la stessa densità - non ci sono mai stati problemi durante il rotolamento!
Guarda -

Con un mattarello, un tale impasto non verrebbe sicuramente steso ...

Grazie per la ricetta! Ora questo è l'unico modo per fare l'impasto per noodles / gnocchi / gnocchi.
Nella mia macchina per stendere la pasta, si stende perfettamente, non si rompe.

grazie mille, Vera, per l'ottimo video. Proverò a pesare la farina e non a misurarla con un bicchiere. Forse l'impasto è troppo "stretto". Lo lascerò anche riposare più a lungo in frigorifero. Ora so per cosa lottare.

Doxi, potresti dare il permesso al tuo video di essere visualizzato sui dispositivi mobili? Il tablet non vuole mostrare

[Tatyana]

Tatyana, purtroppo, è impossibile guardare questo video su un tablet, la limitazione è impostata da YouTube, a causa dell'uso di musica senza licenza ...

Olga, in bocca al lupo! Non ho dubbi che tutto andrà come dovrebbe!

Fede ti faccio una domanda.
Sei molto bravo in tutto e per me è diventato interessante. e come scolpisci gnocchi e gnocchi. Ho fatto gli gnocchi per diversi giorni di seguito ed è così che ha funzionato per me per molto tempo ...
La fede in generale può conoscere alcune sottigliezze per accelerare il processo.

Lilya, grazie per le belle parole! L'agilità è una pratica a lungo termine di una casalinga))
Molto spesso faccio gnocchi con le ciliegie, fortunatamente vengono venduti tutto l'anno e persino snocciolati! Rotolo gli gnocchi su questo modulo. Una cella = una ciliegia!


Faccio gnocchi e gnocchi con patate con talee tonde. Ho tagliato dei cerchi dallo strato arrotolato e scolpito in modo tradizionale. Non mi piace cucinare su scala industriale, un solo impasto di solito è sufficiente per un paio di pranzi o cene, e rimane anche per le tagliatelle!

Oh, ho appena visto la tua ricetta, la proverò sicuramente, ho un frullatore dex-592 con una ciotola, quindi annullerò l'iscrizione.

Grazie per il retsnpt, molto utile. Ora ho iniziato a fare più spesso gnocchi e gnocchi. La mia famiglia li ama davvero.

Grazie Vera per la rapida risposta. Ho anche una tale forma (Taper). Lo dovrò provare con le ciliegie.
Ci sono 4 fogli sopra, giusto? O ne usi la metà?

Arrotolo un lungo foglio, lo metto sulla forma e lo copro con il resto del foglio. Un foglio - un rotolo, ho messo gli gnocchi finiti su un piatto e nel congelatore, e così via più volte.

Ho provato questa ricetta di pasta e questo metodo di impasto per la prima volta la scorsa settimana. Sono felice con lui! Grazie. Ma non ho capito bene, l'impasto dovrebbe essere abbastanza compatto? Non ho nemmeno iniziato a spolverare la pasta con la farina e avevo molta paura che l'impasto si asciugasse completamente, o questa è la mia farina. E l'impasto non deve essere ripido, come per le tagliatelle, ma più morbido?

Esatto, l'impasto risulta essere molto ripido, solo per rotolare!

Proverò tutto nel prossimo futuro. La ricetta dell'impasto Vera è semplicemente super - è vero!

Lily, prima di ricoprire, il lenzuolo di sotto con il ripieno, lungo le costole, inumidire con una spazzola bagnata o spolverare da uno spruzzino, altrimenti è possibile "nezalep".

Grazie per l'impasto (ricetta) aron-space 🔗

Grazie, Vera.

[Doxy]

Doxy, Vera, e il mio video si apre su un tablet, tutto funziona alla grande per te, è un piacere guardarlo: rose: grazie per la ricetta, la proverò sicuramente, annulla l'iscrizione

[Vera]

VeraGrazie per la ricetta. Oggi ho fatto le tagliatelle con questo impasto. È vero, invece di 1 uovo, ho aggiunto 2 tuorli (rimasti dopo la meringa). Prodotto in Boshik. È stato fantastico. Vero, non 21 secondi, ma 2 minuti. E il resto è come nella ricetta. Rispetto

Prodotto in Boshik. È stato fantastico. Vero, non 21 secondi, ma 2 minuti. E il resto è come nella ricetta

Ebbene, i coltelli sono una cosa, le Corolle sono un'altra storia! L'impasto sarà ancora più buono sui tuorli!

stai andando bene

Marina, ci sto provando!

grazie per la ricetta, la proverò sicuramente, annulla l'iscrizione

Spero che non rimarrai deluso!

Ho fatto l'impasto con le mani, perché non ho l'impastatrice, ma mi dispiace per HP. Ma lei l'ha srotolato con un tagliatelle. Per me questo è stato il punto chiave della ricetta, adatta per la stesura della pasta. E come mi è piaciuto questo impasto. Solo un sogno. E mantiene perfettamente la sua forma ed è molto tenera, morbida negli gnocchi già pronti. Questa è ora anche la mia ricetta di gnocchi n. 1.
Vera, grazie mille

Lena, alla tua salute! Sono molto contento che l'impasto ti sia piaciuto! È possibile non solo in gnocchi, gnocchi e pasticci, ma si comporta bene negli spaghetti - non è acido!
Hanno tagliato con i coltelli o impastato con i manici?

Non mi è venuto in mente qualcosa sui coltelli. Ne prenderò atto. Mani che impastano, ma senza molto fanatismo. E volevo solo provare per le tagliatelle. Ora non dubiterò. In questo test, sono rimasto piacevolmente sorpreso da come mantiene la sua forma. Ho tagliato gli gnocchi con uno stampino per biscotti con, come dire, capesante. Quindi questa bellissima terra è rimasta intatta, nonostante avessi coperto diligentemente gli gnocchi e non mi preoccupassi particolarmente della bellezza. Ed è un piacere stenderlo attraverso lo sfogliatore: non si attacca affatto ed è molto elastico.
Consiglio vivamente di provarlo!

Vera, grazie mille per la ricetta. Lo abbiamo fatto 6 volte con un processore Kitchenide 5kfp1644, potenza 650: tutto è andato alla grande! Impastiamo con coltelli 2-4 volte 500 g ciascuno (ne abbiamo bisogno rapidamente / molto / per un uso futuro). Mi lascia - farina Makfa (sulla bilancia 460 g), una tazza da 250 ml (uovo, acqua / un po 'di latte, 1-2 cucchiai di olio vegetale, sale).Impasto: è un piacere stendere su una macchina per stendere la pasta, facciamo una macchina per gnocchi. Grazie ancora!!!

Valentina, non dubito nemmeno delle capacità del robot da cucina di Kitchen! Sono contento che la tecnologia di cottura e la ricetta stessa siano state di tuo gusto! E la tua ciotola con i coltelli, a quanto pare, dovrebbe far fronte a un grande volume. Hai provato un chilo di farina e ci hai tritato due bicchieri d'acqua?

... Impastare le mani, ma senza molto fanatismo.

Elena, sei un eroe!

[Doxy]

Doxy, Vera, grazie. La ricetta è ottima, abbiamo appena cenato con gli gnocchi, l'impasto è gustoso, la plastica nel lavoro e si plasma bene! E dai resti di focaccine con formaggio in padella, l'ho cotto come un chapati, anch'esso delizioso.A proposito, sorprendentemente, l'impasto si impasta molto velocemente anche con le mani! Grazie per aver condiviso con noi!

Nelle istruzioni - 500 g di farina (mia figlia li ha letti - non li ho mai letti), beh, in qualche modo ho buttato un chilogrammo o più - mentre era relativamente fluido, mi sono fermato e basta ... ho dovuto `` rastrella '' metà e ascolta quanto sono spietato, a una tecnologia così costosa ... non lo faccio più. E la ricetta è davvero MOLTO felice: gnocchi, ecc. Il nostro TUTTO. Grazie.

[Marina]

Ebbene, se il kitsch è limitato a 500 grammi di farina, sarò terribilmente orgoglioso del mio piccolo Phillips))) Sono contento che l'impasto mi sia piaciuto!
C'è persino un aneddoto sulle istruzioni: "se un elettrodomestico si rompe, un americano lo butta fuori e ne compra uno nuovo, un tedesco lo prende per le riparazioni e un russo finalmente legge le istruzioni ..."

Marina, salutando un altro eroe !!! Per me, l'impasto manuale è paragonabile a un'impresa))) non per pigrizia - le mani fanno male ...

[Vera]

Vera, la verità non è difficile da impastare. Forse se fai una doppia porzione in una volta, sarà più difficile. Quindi anch'io sono viziato da tutti i tipi di assistenti elettrici e le mie mani sono piuttosto deboli ... ma qui non c'è bisogno di impastare a lungo, non è capriccioso.

[Vera]

Vera, grazie per la ricetta!

Mi è piaciuto molto l'impasto, impastato con Boshik MUM con 5 ganci per 1,5-2 minuti.

Quindi è possibile non solo con coltelli e mani

Ha accecato gli gnocchi con le ciliegie e ha lasciato passare il resto dell'impasto attraverso la pasta: bellezza !!! Mi è piaciuto anche il fatto che non sia necessario spolverare con la farina.

Antonina, alla tua salute!

Quindi è possibile non solo con coltelli e mani

E con coltelli, mani e ganci: tutta la potenza!

Forse se fai una doppia porzione in una volta, sarà più difficile. Quindi anch'io sono viziato da tutti i tipi di assistenti elettrici e le mie mani sono piuttosto deboli ... ma qui non c'è bisogno di impastare a lungo, non è capriccioso.

Lena, la domanda qui non riguarda l'essere viziati, ma la velocità del processo! Ho fatto gli gnocchi con le mani solo in situazioni estreme, come - per dimostrare a mia madre che posso; dimostrare alla suocera che sono hoo; per mostrare a mio marito che sono fantastico ... Ora, fare la pasta è solo zip! NI-RA-ZU non ha fatto i noodles fatti in casa con le mie mani, solo la meccanizzazione del processo mi ha convinto che fosse semplice!

Un mio amico ha detto che ci sono donne per la carne e ci sono donne per la pasta. Quindi, io sono una donna per la carne, ci vado sempre d'accordo, ma tutto ciò che riguarda l'impasto provoca, o meglio, una sorta di sacro stupore e paura. L'elettricità e la meccanizzazione hanno in qualche modo dissipato le mie fobie))

Vera poi non posso fare a meno di chiederti: per favore, le tue ricette di carne preferite ... visto che molto probabilmente sono una donna per la pasta e con la carne ci sto.

Lily, saremo banditi)))

Ci sono tre primi piatti di carne che sono alla base della mia cucina a base di carne: sono preparati in modo standard, solo le spezie ei contorni variano. La qualità del prodotto iniziale dipende direttamente dalla qualità della carne, con la scelta della quale non ci sono problemi - posso annusarlo! L'unico problema è la disponibilità di carne di qualità nei negozi)))
N. 1 - un grosso pezzo di carne (lombo, bordo di controfiletto) cotto al forno (è necessario un termometro per carne!)
# 2 - costolette (stesso lombo, controfiletto e filetto)
N. 3 - miscuglio di carne. Forse farò anche un video su di lei, ho inventato un miscuglio molto gustoso e veloce)))
Bene, la routine: gulasch, cotolette, polpette, peperoni ripieni, manzo alla Stroganoff ...
Le ricette per 20 anni di vita familiare si sono già formate così tanto che non ho sperimentato la carne da molto tempo ...

Adoriamo gli gnocchi di carne e i pasticcini di carne)))

Vera, ti sarò molto grato se scrivi le tue ricette.
Oggi è arrivato un pacco con un termometro (quindi sono pronto!)

I mederatori mi dispiace se sto finendo l'alluvione.

Ieri ho fatto i manti con questo impasto. Grazie. Incredibilmente impastato, senza alcun sapore di farina. Inoltre, senza farina, è stato srotolato su una macchina da scrivere in uno stato traslucido. Durante la cottura, l'impasto non si è insinuato e allo stesso tempo non era duro. Fatto su Brown-700 in una grande ciotola. L'ho fatto facilmente.

E da parte mia per l'idea, grazie mille
risulta un impasto eccellente, gustoso e plastico.
Un vecchio moulinex ha affrontato senza problemi, il che non si può dire delle penne)

[Sone4ka]

Sone4ka Alla vostra salute! Il processo di preparazione di questo impasto è un piacere! Soprattutto per chi ha le mani doloranti e la lavastoviglie)))

yarli, sì, questa pasta è perfetta per stendere la pasta!

Vera, ti sarò molto grato se scrivi le tue ricette.
Oggi è arrivato un pacco con un termometro (quindi sono pronto!)

Lilya, sparerò sicuramente a un miscuglio! Ma inizia a usare il termometro: il punto è che è garantito che la carne al forno con un termometro non si secchi! Coprite un pezzo con qualsiasi cosa, mettetelo in una teglia (stampo, pellicola, pasta) e nel forno! Mezz'ora dopo, infili un termometro in un pezzo di carne e aspetti che la temperatura raggiunga il punto richiesto, questo è tutto il segreto della carne deliziosa! Il manzo si può fare con il sangue, ma il maiale non deve mai essere "sottoesposto", ci può vivere qualcuno dannoso ...

Vera aspetterà il miscuglio! Ho già l'intera famiglia al corrente.
E per quanto riguarda la carne, qual è la temperatura dell'indicatore di prontezza? E che dire di un pezzo? (Non l'ho mai fatto, come l'ho provato, non ci sono riuscito davvero .....)

Verochka, posso aspettare anche il tuo salato ???

Vera, grazie mille per la ricetta dell'impasto. Impastate in una mietitrebbia (anche se io ce l'ho molto velocemente) e la mollica si è subito riunita in un grumo. Lo metto in frigorifero per mezza giornata. L'impasto è meraviglioso, ho fatto dei pasticcini, si stende facilmente, molto gustoso. Grazie !

Grazie per la ricetta. Mi hai trasformato in una maga per mio marito)))) Si è rivelato semplicemente meraviglioso. Ma non è stato senza trucchi, ovviamente .... invece di 250 ml, ho versato 250 g tre volte)))) Il mio nuovo povero amico kenwood multipro classic 100 W soffiato, ma impastato))) Grazie ancora.

[Olga]

Olga, Kenwood Medal, For Labor Valor !!! Bene, per averti trasformato in una maga)))

Anna, alla vostra salute! Mi piace l'impasto anche io, solo i pasticci di domani sono delineati ...

[Doxy]

Doxy, Vera, è venuta a ringraziare per la meravigliosa ricetta e metodo di preparazione degli gnocchi Oggi ho fatto i primi gnocchi della mia vita !!! L'impasto non è per niente uguale a quello che ho cercato di fare a mano. Tutto ha funzionato: la mietitrebbia, la macchina per stendere la pasta, il mattarello con gli gnocchi e il coltello per impastare (fatto buste))) e l'attacco per i ravioli
Ora riporterò: la combinazione BOSCH MCM2000 con una capacità di 450 W ha affrontato il lotto, ma con difficoltà, dopotutto, 500 g di farina perché è molto, dovrà essere fatto in diversi round di 250-300 . Ma non importa, l'importante è che tutto sia veloce, pulito e gustoso)))

Marina, evviva il piccolo Boshik! Grazie per il veloce e gustoso)) Grazie per la vostra fiducia, sono contento di aver avuto l'impasto!