Pollo con verdure nel suo stesso succo (Cuco a cottura lenta)

Pollo con verdure nel suo stesso succo (Cuco a cottura lenta)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Ali di pollo	1 kg.
Cipolle a bulbo	1 testa grande
Carota	1 pezzo (grande)
sale	1 cucchiaino con uno scivolo
zucchero	1 cucchiaino
pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l. con uno scivolo
pepe macinato e piselli	a piacere, aggiungere
olio di ratite.	2-3 st. bugie.

Metodo di cottura

• Tagliare le ali o il pollo a pezzi, aggiungere sale, zucchero e pepe.
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• Lasciar marinare in frigorifero.
• Tritare finemente una cipolla grande, soffriggerla leggermente, grattugiare le carote e unirle alla cipolla. Dopo che saranno leggermente dorate, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Scurire questo composto per circa un minuto in una padella e spegnere.
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• Dopo che le verdure si sono raffreddate, uniscile ai pezzi di pollo.
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• Lavate i barattoli e sterilizzateli nel microonde (è necessario che i barattoli siano asciutti). Sul fondo, puoi mettere una foglia di lavrushka, adagiare la carne con le verdure, gettare sopra 3-4 grani di pepe. Avvita bene i barattoli con i coperchi puliti.
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• Mettiamo un tappeto sul fondo della ciotola, mettiamo le lattine (tante quante si adattano, ma in modo che stiano senza una forte inclinazione), riempiamo con acqua fredda fino al livello superiore. Mettiamo un multi-cook per 1 ora e 30 minuti. a 120 *.
• Ecco il risultato di un delizioso stufato di pollo nel suo stesso succo
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Il piatto è progettato per

Due litri

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

multi-cuoco

Dimmi, ho capito bene, non chiudiamo affatto i coperchi durante la cottura o sono coperti dall'alto, ma non attorcigliati? Voglio fare un vero stufato

Le banche devono essere chiuse e strette, il significato di questa ricetta è che si prepara come un'autoclave. Dopo aver estratto le lattine finite, i coperchi possono essere leggermente convessi, ma quando si raffreddano, si ritrarranno e diventeranno uniformi.
Se apri il barattolo dopo la fine della cottura, il contenuto deve essere mangiato, non sarà più adatto per la conservazione.

Grazie, proverò

Assicurati di provare, il mio non ha resistito oggi, hanno aperto un barattolo

[Tashechka58]

Ciao, Tashechka58, ho provato quasi la tua ricetta ma senza pomodoro. Ho una pentola a pressione multicooker ourson5005. Esposto a 130 gradi e 2 ore, pressione 3 (massima). Nonostante l'alta pressione, quasi tutta l'acqua è evaporata. Il gusto della lavrushka sembrava al dilettante. La prossima volta farò sicuramente come te. Pensi di poter lasciare 130 gradi e come è il tuo tempo - 1,5 ore?
Grazie mille per la ricetta.

Prova a farlo secondo la ricetta, sarà molto gustoso. Quasi tutta l'acqua è evaporata perché la pressione è alta e il tempo è lungo. Guarda attentamente, il funzionamento di una pentola a pressione senza acqua è irto di un'esplosione dell'apparato. Meglio non discostarsi dalla ricetta.
In bocca al lupo

Grazie, oggi volevo, ma ho iniziato. Uno di questi giorni ci proverò sicuramente.

Una ricetta molto interessante. Proverò a farlo in Panasonic. Solo, probabilmente, dovrai cucinare il pollo in un cartone animato, quindi trasferirlo in barattoli e sterilizzarlo. Sì?

[disney]

disney non provarci nemmeno. Panasonic non è una pentola a pressione! Questa ricetta per preparare lo stufato, ecc., Si basa sul principio dell'autoclave, ovvero sono necessarie una temperatura di almeno 120 * e un'alta pressione.
C'è un'altra ricetta per cucinare lo stufato in Panas, guarda qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0

Grazie per la ricetta. Soprattutto per lo stufato fatto in casa, ho comprato una pentola a pressione multicooker.
Domande sull'argomento:
- quanto puoi conservare uno stufato del genere?
- le ossa delle ali si ammorbidiscono?

[Stradivario]

Stradivario, Non valgo più di un anno. Non c'è il seminterrato, tutti gli spazi vuoti sulla loggia sono nell'armadio, quindi non faccio molto. Principalmente per mio figlio (per lavorare) e durante i viaggi, escono circa 10 lattine, + -.
Le ossa si ammorbidiscono molto bene.
Abbiamo già acquistato un'autoclave, con una pentola a pressione ci vuole più tempo e la linguetta è piccola

Tashechka58, grazie per la risposta! Non ho in programma uno stoccaggio così lungo, ma dovrebbe esserci una riserva in caso di pesca e "troppo pigro per prepararsi", il tempo di stoccaggio previsto dello stock va da due settimane a due o tre mesi.

Grazie per la ricetta !!!

Ieri ho cucinato lo spezzatino di pollo, ma in modo leggermente diverso. Ho preso un pollo intero freddo, l'ho tritato (comprese tutte le ossa tubolari), non ho rimosso la pelle. Friggere molte carote e cipolle con una quantità minima di olio. Ho confezionato carote / pollo / carote / pollo in un barattolo a strati, l'ho schiacciato, ho lasciato circa 3 cm di spazio libero sotto il coperchio, ho aggiunto 2 grani di pepe in ogni barattolo, un cucchiaino incompleto di sale e spezie per il pollo, mezzo piccolo lavrushka foglia. Ho lavato accuratamente le lattine, ma non le ho sterilizzate - non vedo il punto, perché lo styling è umido ... Ho comprato nuovi coperchi (filettati), li ho lavati scottati con acqua bollente, li ho avvitati saldamente. Ho messo un tappetino in silicone in una ciotola da 5 litri, ho impostato tre lattine (questo è il limite) in modo che non interferiscano con il funzionamento delle valvole della pentola a pressione multicooker (ho Redmond RMC-PM503), ho riempito il ciotola fino alla tacca superiore con acqua calda del rubinetto. Installato il programma "Stufato / Carne in gelatina", il tempo è di 130 minuti. Dopo la fine del programma (circa 2 ore dopo) ha spento la pentola a pressione multicooker e l'ha lasciata raffreddare fino al mattino. Al mattino ho aperto il coperchio della pentola a pressione: i barattoli e l'acqua erano ancora caldi. Prese le lattine e le avvolse in un asciugamano. È venuto dopo il lavoro: la bellezza nelle banche, le palpebre sono tirate dentro. Spezzatino di verdure con pollo alla luce, molto grasso. È possibile che la pelle debba ancora essere rimossa.

Non proverò lo stufato fino a quando non (ci sono ancora zuppa di cavolo con l'osso), non sto preparando il secondo lotto di stufato, ne prenderò un campione, quindi annullerò l'iscrizione.

[Stradivario]

Stradivario, complimenti per l'inizio. Capisco il tuo desiderio di provare quello che è successo, ma è meglio lasciare che lo spezzatino abbia un sapore migliore

è meglio lasciare fermentare la carne in umido