Carne aspic nella pentola a pressione Oursson 4002

Categoria: Pasti freddi e spuntini
Carne aspic nella pentola a pressione Oursson 4002

ingredienti

Stinco di maiale 800 gr
coscia di maiale 1 pc
osso di manzo 800 gr
carota 1 pezzo grande
cipolla 1 testa
sale gusto
pepe in grani gusto
foglia d'alloro 2 pz

Metodo di cottura

  • Lavare la carne, tritarla, se non entra nella ciotola. Aggiungi spezie, carote e cipolle. Non ho tagliato le verdure, le ho buttate via dopo la cottura, perché non mi piace aggiungerle. Puoi metterlo se vuoi. Attiva la modalità gelatina per 2 ore. Ho un cartone da 4 litri. Immediatamente 2 ore non vengono esposte. Includeva 2 volte per 57-58 minuti. Smonta la carne finita (puoi scorrere un tritacarne), mettila su vassoi o piatti profondi. Versare con il brodo, filtrandolo con un colino o una garza. Invia al frigorifero finché non si solidifica.
  • Se ci fossero poche parti appiccicose nella carne finita (sembrano trasparenti, biancastre e gelatinose), la carne in gelatina potrebbe indurirsi male. In questo caso, consiglio di aggiungere la gelatina. Le istruzioni per la diluizione sono scritte sulla confezione di gelatina stessa. Possono differire da produttore a produttore. Versare la gelatina diluita (circa 0,5 litri) nel brodo, quindi filtrarla e aggiungerla alle teglie di carne!


NatalyMur
Strano - nella mia pentola a pressione sono state esposte 2 ore ... Leggi le istruzioni
Voglio carne in gelatina ...

Tutte le ricette

© Mcooker: migliori ricette.

mappa del sito

Ti consigliamo di leggere:

Selezione e funzionamento delle macchine per il pane