Romai_i_ika
La ricetta si basa sulla ricetta originale di Lana: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=86176.0

Così:
macchina per il pane Electrolux EBM8000
modalità 5 (pane francese)
peso 750 g
crosta - leggera

Ingredienti:
- acqua 110 ml
- latte 100 ml
- kefir 100 ml
- l'olio cresce. 1 cucchiaio. l
- zucchero 1 cucchiaio. l
- sale 1 cucchiaino
- malto 2 cucchiai. l
- farina di grano tenero 300 g
- farina di segale 100 g
- lievito 1 cucchiaino
- una manciata di uvetta

Per prima cosa preparo il malto con acqua calda e lo lascio raffreddare per 20-30 minuti.
Nella panetteria, secondo le istruzioni, metto prima il liquido, quindi asciugo in questo ordine:
- latte, kefir, malto preparato, zucchero, sale
- farina di frumento e segale, ci faccio una piccola depressione e lievito.
Dopo la prima impastatura e il segnale, aggiungere una manciata di uvetta.
Tutti. L'omino di pan di zenzero risulta essere stretto.

E il pane è FANTASTICO !!! Arioso, fragrante !!!
GRAZIE ancora a Lana per la ricetta originale !!!

E un po 'sulla stessa macchina per il pane: sono molto felice! Ho cotto solo il pane 5-6 volte, diverso: grano e segale, con o senza latte, con o senza additivi, e il pane risulta SEMPRE! Bello e gustoso !!!

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