Sottobosco (raccolta di ricette)

Sottobosco (raccolta di ricette)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	450 gr
latte	130 ml
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	1 cucchiaio. l.
Tuorli	3 pz.
Panna acida	1 cucchiaio. l.
Rum (cognac / vodka)	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• (ricetta dalle istruzioni per Panasonic SD-255)

Nota

Foto di Rarerka

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Perché non c'è risposta per questa ricetta? Non chiaro! Ho provato a cuocere nel fine settimana, si è scoperto molto anche niente, fantastico! Ma devi stendere più farina, altrimenti l'impasto è vivace. E stendilo il più sottile possibile, quindi si scopre il lussureggiante sottobosco.

Ho cotto sottobosco per il nuovo anno e ho iniziato l'impasto nel mio LD, era troppo pigro per impastarlo si è rivelato molto gustoso. Ma ho messo il latte acido invece della panna acida. Niente è passato per un'anima dolce. Fritto in una friggitrice.

Sì, non abbastanza farina. Di solito prendo 2,5 tazze di farina per 0,5 tazze di latte. Il resto è lo stesso di questa ricetta.
Molto saporito!

Secondo questa ricetta ho fatto sottobosco, dopo aver letto le recensioni durante la gramolatura, ero pronto con la farina, ho pensato che avrei dovuto aggiungere ... però l'impasto si è rivelato talmente ripido che non l'ho fatto devo aggiungere qualcosa (forse i miei tuorli sono piccoli). È stato srotolato con grande sforzo, ma alla fine è stato delizioso, ho versato lo sciroppo di miele sul sottobosco finito e l'ho cosparso di semi di sesamo - anche se si è scoperto molto, una grande ciotola di sottobosco ... lo hanno mangiato tutti.

Ecco la mia ricetta per il sottobosco, lo sto già preparando (non vivono così tanto):

uovo-3 pezzi
lievito-15 gr.
panna acida-3 cucchiai. l.
vodka-3 cucchiai. l.
farina -3,5 cucchiai.

Sciogliere il lievito nella vodka, setacciare la farina con uno scivolo e versarvi tutti gli ingredienti, impastare e raffreddare per 30 minuti.
Stendetela sottilmente in modo che il disegno della tavola risplenda attraverso la pasta e tagliate delle strisce lunghe e larghe 8-10 cm con un coltello o una rotella riccia. 2,5 - 3 cm.
Fai un'incisione al centro della striscia e giraci su un lato.
Friggere in baccelli. olio, fritto all'istante.

Cospargere quelle raffreddate con lo zucchero. polvere, risulta arioso e croccante sottobosco, mangiato come semi in quantità non misurata

Ecco la mia ricetta per Khvorost con il nome ucraino Verguny. La ricetta che ho preso dal libro: Modern Ukrainian cuisine, 1987 release, li ha cucinati molte volte, la ricetta è provata.

Necessario:
250 gr. Farina
1 uovo
1/4 tazza di zucchero
50 gr. burro
1/2 tazza di panna acida
sulla punta di un coltello soda e sale
1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto
50 gr. Vodka
olio di girasole per friggere
Per spolverare 4 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo, vanillina

Il burro con farina e soda viene frustato sulla tavola, si fa un approfondimento e si mettono le uova, la panna acida, l'aceto, lo zucchero, il sale, si versa la vodka e, dopo aver impastato l'impasto, si arrotola sottilmente; la pasta viene tagliata a listarelle larghe due dita, che a loro volta vengono tagliate anche a listarelle lunghe 15 cm, al centro di ogni striscia si fa un taglio lungo 3 cm con un coltello, si fa passare un'estremità della striscia esso, livellato e subito fritto in abbondante grasso, rigirandolo da entrambi i lati. Quando i verguns saranno dorati, si metteranno su un piatto, cosparsi di zucchero a velo con vaniglia.
P.S. Ho messo tutto secondo la ricetta, ma aggiungo un po 'di farina quando impasto prima di arrotolare, l'impasto non deve attaccarsi, ma deve essere morbido in modo che possa essere facilmente steso. Ogni volta che preparo una doppia porzione e risulta essere una ciotola grande, tuttavia, non si ritardano a lungo: sono troppo buoni con il tè.

E ho questa ricetta

3st l. panna acida
1/2 tazza di latte
3 cucchiai. l. Sahara
3 uova
sale, soda sulla punta di un coltello
1 cucchiaio. l. aceto
Cospargere di zucchero a velo

Ho questa ricetta da mia nonna:

Uovo -1 pz
Vodka -1/2 uova
Acqua - 1/2 uovo

Misura i liquidi con il guscio d'uovo. Rompi delicatamente l'uovo al centro.
L'uovo è nell'impasto e il guscio è in un contenitore graduato.
Farina: quanto ci vorrà l'impasto.

Impastare la pasta, stenderla molto sottilmente.
Taglia il sottobosco.
Friggere.
"Cresce" molto forte durante la frittura.
Frigge velocemente.
Cospargere di zucchero a velo.

Da questa quantità di ingredienti si ottiene un bel po 'di sottobosco.

Ed ecco la mia ricetta:

latte-1 cucchiaio
uovo-1 pz
vodka-1 st. l
un pizzico di sale

quanta farina ci vorrà per far raffreddare l'impasto, friggerlo in olio e spolverare subito di polvere

La mia ricetta è ancora più semplice, del pasticcere Alex Seleznev, ma grazie alla mia pigrizia ho impastato l'impasto in HP:

Setacciare 1 tazza di farina,
2 uova di gallina
2 cucchiai. l. Vodka,
1 sussurro di sale
Rast. olio per frittura,
Zucchero a velo per spolverare.

È vero, ho dovuto aggiungere un po 'di farina, si è rivelato un po' magro. Quindi conservare in frigorifero per mezz'ora. Dopo mezz'ora tiratela fuori, stendetela sottilmente e tagliatela a piacere. Friggetele in olio ben caldo, pronte da spolverare di zucchero a velo.

Fonte della ricetta:

Ops, il problema tecnico si è scoperto, il messaggio è stato duplicato

Grazie! Tutto ha funzionato, l'ho fatto a forma di fiore come A Seleznev, i bambini hanno apprezzato! Dalla mia 'pigrizia' ho impastato la pasta in HP e l'ho arrotolata su un tagliapasta. Tutta la lezione, l'ho fatto in un'ora!

Ragazze, ma a me interessa una ricetta per un impasto per fare il sottobosco usando uno stampo.

oh, che tipo di forma è questa e come usarla !!!

Immergere nell'impasto e poi nell'olio bollente.

che interessante, ma non riesco ancora a immaginare come funzioni. Dillo e mostra come farai, per favore

Ho fatto sottobosco secondo la prima ricetta. Cosa posso dire, non mi è piaciuto l'impasto. C'era molta farina: dovevo aggiungere altro latte. L'impasto era pessimo e steso duro. Il sottobosco veniva fritto velocemente.)) Aveva un sapore fresco.

Un simile temka è stato avviato molto tempo fa, ma nessuno cuoce sottobosco

Setacciare 1 tazza di farina,
2 uova di gallina
2 cucchiai. l. Vodka,
1 sussurro di sale
Rast. olio per frittura,
Zucchero a velo per spolverare.

Bene....
fatto

questa è solo una mezza porzione c'è tanto e noiosa!

Le ragazze hanno appena imparato il rotolo di pasta di Kesha e il sottobosco cotto. Ma alla vecchia maniera in una casseruola con il burro sul fornello. Puoi consigliare qualche moderno dispositivo multifunzionale dove può essere fatto in modi più umani ???