Pane misto di riso bianco

Pane misto di riso bianco

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
lievito secco o \ fresco	8 g \ 25 g
acqua calda \ 37 gradi C	400ml
margarina fusa \ burro \ olio vegetale	5, g \ 50ml
sale	1 cucchiaino
miscela senza glutine miscela a basso contenuto proteico FINAX	450 gr

Metodo di cottura

• 1. Mescolare la farina, il lievito secco in una ciotola (se si usa il lievito fresco, seguire le istruzioni)
• 2. Aggiungere olio e acqua tiepida al composto di farina.
• 3. Mescolare la miscela per 5 minuti (la miscela dovrebbe assomigliare a un impasto pesante)
• 4. Versare unto / oliato su una teglia (circa 1,5 litri)
• 5. Coprire con un foglio di alluminio, quindi distanziare 35 min.
• 6. Spazzolare leggermente con acqua
• 7. Cuocere sul ripiano inferiore del forno.
• Ho cotto in HP, versato acqua tiepida, sale, miscela di burro sopra, lievito secco sopra e cotto in modalità senza glutine (ho Phillips 9046) per 2 ore. 45 È vero, nel secondo lotto, la massa è diventata, per così dire, appiccicosa (come parte dell'amido) e la spatola penzolava inattiva (era necessario estrarla) non si adattava molto. Il gusto mi ha ricordato il pane di riso cinese o coreano. Mi è piaciuto il gusto per un dilettante! Non riesco ancora a procurarmi il grano. Ottima opzione!

Il piatto è progettato per

750 g

Tempo per la preparazione:

2 ore, 45

Programma di cottura:

regime senza glutine

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