Latte condensato in una pentola a cottura lenta

Grazie Ksyusha) Sono andato a provare) e il piccolo bianco è in arrivo, oggi ho guardato il sito di posta) e ho comprato un adattatore, ti ho sentito che la spina non doveva essere tagliata)))

e se c'è meno zucchero? funzionerà?

e ho comprato l'adattatore,

prala

e se c'è meno zucchero? funzionerà?

Probabilmente risulterà più sottile.

Ho fatto il latte condensato da bambino. Da 1 litro si ottengono 370 ml. Non ho dovuto lavare la padella: hanno leccato tutto.

[Marina]

Marina, Congratulazioni! Risparmiato sul detersivo.

Omelchik, e qui ho ricordato la ricetta Natapit, lì la salsa e gli ingredienti sono gli stessi e si cuociono velocemente sul fornello e si scopre come un denso latte condensato bollito o come un morbido toffee, forse non soffrono o non lo è nostro. Non riesco a inserire il link, te lo dico subito.

[Vika]

Vikachi si preoccupa di provare.

Ksyusha, non sono ancora grasso, l'ha cucinato di recente per se stessa.

Ksyusha! Il mio latte condensato ha iniziato a raffreddarsi, mentre è molto liquido. Ma il colore è molto più scuro del tuo. Digerito? Prodotto con latte fatto in casa in una lenta 1,5 l.

E finalmente metto il latte condensato) vediamo cosa succede)
Ksyusha, sei un genio))

[Elena]

Digerito?

Elena, per definizione è impossibile digerirlo, cioè più a lungo si cuoce più diventa denso .. il liquido evapora. Si raffredda, dovrebbe addensarsi.

Masha, in bocca al lupo!

E il mio latte è scappato ((si è bloccato sul riscaldamento, l'ho lavato tutto, forse puzzava di zucchero bruciato.
Poi qualcosa con il latte non sembrava arricciarsi, ma sopra ai cereali non capisco niente !!

Mash, molto dipende anche dal latte, dato che i fiocchi sono cagliati .. in più il tuo bambino frigge molto, per definizione non dovrebbe bollire.

In breve, per me non ha funzionato)) Ho versato due volte il latte nelle viscere del bambino e alla fine tutto è diventato nero.
Ho appena lavato tutto))
Ksyusha, lo zucchero di canna può farlo?
Voglio riprovare, ma ho paura con il marrone))

lo stesso dipende dallo zucchero e dal latte ... in qualche modo non ho sciolto lo zucchero, per la salsa lo faceva. e una volta cagliato con il latte ...
ma il latte condensato si è rivelato))))))))))) quindi tutto era chiki-chiki)))

E non si è mai addensato per me, ma delizioso. Pensando a dove attaccarlo.

Ed è uscito a pezzi e tutto è nero)))

[Mashun]

E non si è mai addensato per me, ma delizioso. Pensando a dove attaccarlo.

Per ammollo torte o focacce

Mashun, e l'hai fatto in litro? Può solo surriscaldare il latte, no?

Aha in blu.
Non lo so, forse. Ma l'ho già tradotto in basso.
Bene, in breve, il primo pancake è grumoso))

Masha, a quanto pare cor. la colpa è dello zucchero e del latte. Ho già cucinato 3 volte e va tutto bene. E ieri, in un grande multicooker, ho messo 2,5 litri di latte sul latte cotto fermentato, dopo 1 ora ne ha versato un po 'nel bambino (900 ml), ha aggiunto lo zucchero alla soda e per 3 ore su Basso (ma mescolato di tanto in tanto ). Dal momento che non si è addensato del tutto, lasciarlo acceso fino al mattino. Ora la lattina è in frigorifero, la sera riferirò il risultato. Sì, questa volta, per qualche motivo, quando il latte condensato era quasi pronto, una schiuma si alzò su di esso. Perché - non riesco a capire.

[Leschka]

Leschka, e che tipo di latte c'era, possiamo, a causa di quali additivi è stata aggiunta la schiuma?

Sto tutti guardando la ricetta del vischio. Voglio anche provare, ma non so quale algoritmo scegliere sul mio intelligente, è troppo ardente. Vergine, il tuo latte bolle per queste 12 ore o addirittura? Nei miei programmi forti, tra 8 ore la brace sarà solo passare al riscaldamento ...

[manna]

Il tuo latte bolle per queste 12 ore o addirittura? [/ Color]

manna , Non ho affatto movimenti visibili. Forse per via della vasta area ??

la schiuma si alzò con un berretto.

Ebbene, cosa aggiungono a questo latte?

[Miscuglio]

Ed è uscito a pezzi e tutto è nero)))

Miscuglio, è un peccato. Ho guardato un programma sullo zucchero di canna circa un anno fa e non lo compro più.

E non si è mai addensato per me, ma delizioso. Pensando a dove attaccarlo.

Elenacosa, proprio come l'acqua ??? Ce l'ho anche io, ma così fitta.

Nel mio bambino, è anche silenzioso, solo quando il coperchio è chiuso in modalità alta, puoi vedere non molta ebollizione.
Mannochka, qual è la temperatura della tua pentola super intelligente quando riscaldata? Forse funzionerà?
Ragazze, e l'altro ieri ho cucinato una torta grattugiata e ne ho fatta metà con il mio latte condensato, è andata molto bene, solo l'ho versata in un piccolo strato, avevo paura che bollisse e traboccasse dalla costa, ma è andata molto bene. Come questo .

E che tipo di latte c'era, possiamo, a causa di quali additivi è stata aggiunta la schiuma?

Mannochka, questa volta latte da sacchetti di polietilene morbido, pastorizzato al 3,2%. La cosa più strana è che nel cartone animato l'ho portato a ebollizione per la prima volta sul porridge di latte e non c'era schiuma. Da dove viene - non capisco. Anche se il latte cotto fermentato risultante da questo latte è eccellente.

[Elena]

Elenacosa, proprio come l'acqua ??? Ce l'ho anch'io, scorre, ma così fitto.
[/ citazione]

Sì, il vischio è come l'acqua. Poiché era un liquido caldo, è rimasto tale. Ma anche questo è un risultato. Proverò di nuovo, ma metà del barattolo è andato.

Non lo so, posso cambiare il latte?

[Gaby]

Gaby, la sua temperatura di riscaldamento dipende dalla temperatura iniziale del liquido nella pentola - se da 100 ° C, poi scende di 10 ° C per 5 ore, e poi, se lo riavvii, manterrà circa 88-89 ° C.

Ragazze, grazie per le tue risposte. Quindi, probabilmente ho bisogno di portare il latte a ebollizione e trasferirlo al riscaldamento, quindi non ci sarà ebollizione. O la temperatura non è abbastanza? C'è anche un programma (l'ho controllato sull'acqua), lì guadagna 98 ° C in 1,5 ore, dura 2 ore. Magari provalo e poi scaldalo? Cosa pensi?

[manna]

manna , quelli "bruciano"? Posso cucinare e misurare la temperatura a casa. Domani il lento sarà solo impegnato.

[Vischio]

Vischio, no, non brucia, aspetterò. Misura, pzhalysta

Mann, con la prima opzione, quale con 100 gradi con un ulteriore abbassamento è la stessa con il coperchio chiuso? E qui devi aprirlo. Se fossi in te, sperimenterei in modalità manuale, dovrebbe funzionare, se si può aggiungere qualcos'altro.

[Gaby]

Gaby, sì, è vero, quando è chiuso. Probabilmente dovrei provare a misurare la temperatura con il coperchio aperto

Domani Omelchik misurerà la temperatura, ma quando l'amministratore l'ha misurata, in diverse modalità, sembra che fosse 80-90-100 gradi, quindi dovresti avere successo, ma con le tue regolazioni, è necessario. : rose: Mi sono appena ricordato di quando mia madre cucinava a fuoco basso, in una normale casseruola.

Ragazze, mi ha inceppato sul latte condensato, al mattino mi sono reso conto ... quello che ho cucinato prima, quando ho esposto il natamailav e mia madre una volta ha dato una ricetta ..., un po 'come in una vecchia ricetta con una proporzione di 500 grammi. zucchero per 1 litro di latte, si ottiene fin dall'inizio uno sciroppo più denso e meno liquido per l'evaporazione. Latte condensato, dovrebbe essere una specie di sciroppo di latte denso e dolce. Omela, nicchia, perché ho scritto questo?

probabilmente sarà più spesso, ma per quanto mi riguarda è troppo dolce, per me anche questa proporzione è ...
e ho cucinato nella mia giovinezza, in generale, 1: 1, si è scoperto una specie di caramella mou, come le caramelle della scuola, ero felice allora, era un periodo molto felice del regime sovietico, quando avevamo tutto come tutto, quindi poi sono stato contento di tutto ciò che è gustoso :-)
Non l'ho più cucinato, ma ricordo tutto il tempo che l'ho mangiato subito.

Tempera misurato 53-55C.

Ksyusha, è questa la temperatura del riscaldamento?

Su HI. La padella stessa è ardente, ma dentro c'è così poco.

E cos'è questo lento? Ebbene, quale ditta?
Ho visto tutto, Sibrizka)
Quindi ho un punto d'ebollizione negli ibridi e anche le bolle sono visibili)

Con il coperchio aperto?

E quando è aperto, non ho provato)) probabilmente non bollirà)

Ora, all'improvviso, dopo 12 ore, è iniziata una violenta ebollizione, schiuma e fiocchi bianchi. La temperatura è di circa 70 ° C e l'impressione è che il latte sia cagliato. Mi sono appena ricordato che avevo dimenticato di mettere la soda. Ha spento il castr, domani valuterò l'entità del disastro.))

Vischio, andrà alle torte !!! E tu blendarne e andrà tutto bene !!! Avevo un numero del genere ... Ma questo latte poi diventa rapidamente zuccherato, usalo entro un mese !!!
Potrebbero essere più proteine ​​rispetto al passato latte o zucchero meno umido !!!

[Vischio]

Tempera misurata 53-55C.

Wow, ma penso che con un aumento della densità del latte, la temperatura aumenta, quindi può persino bollire.
In generale, dovrò sperimentare i programmi e guardare il latte. Grazie, Vischio

[Kate]

Potrebbero essere più proteine ​​rispetto al passato latte o zucchero meno umido !!!

KateGrazie per la punta del frullatore. Il latte e lo zucchero erano gli stessi della prima volta. L'unica differenza è che ho dimenticato di versare la soda.

Si è rivelato molto denso, quasi come il toffee, solo in grani:


Non raggiungeranno il frullatore, quindi rompiamo.

manna ,

Vischio. così cracking, ci sta bene

Ed eccomi qui la seconda volta che mi riunisco con lo spirito)
Quindi ho dimenticato la soda !!

[Masha]

Masha, sei in una nuova immagine !!
Mettilo direttamente su LOU.