Aringa in salsa di vino

Categoria: Piatti di pesce

Metodo di cottura

Adoro le aringhe in salsa di vino. Ma dal momento che non compro cibo in scatola da molto tempo, preparo anch'io un'aringa del genere.
Puliamo le aringhe già salate. Abbiamo ottime ricette per la salatura delle aringhe sul forum. Laviamo le nostre aringhe sotto un rubinetto con acqua calda, la pelle si rimuove molto facilmente e le ossa si separano dalla carne. Tiriamo fuori le ossa, asciugiamo con un tovagliolo di carta e mettiamo a fette sottili.
Cucinare la marinata. Versare l'acqua in una casseruola, mettere il sale, lo zucchero e le spezie. La cannella sarebbe piacevole da riscaldare, ma non macinata in polvere. Tritare leggermente anche metà del pepe e dei chiodi di garofano. Cuocere per circa 15 minuti, raffreddare un po 'e aggiungere l'aceto. Tutti.
Stendiamo uno strato di aringa in un contenitore, versiamo un po 'di olio vegetale e lo riempiamo delicatamente con la marinata ancora calda. Quindi un altro strato fino a quando non finisce.
Dopo che si è raffreddato, mettilo in frigorifero per una notte. Al mattino puoi già mangiare.
La cosa più importante è che il gusto dell '"Aringa in salsa di vino" a cui siamo abituati è raggiunto proprio grazie alla grande quantità di zucchero e un insieme di spezie. L'aceto non gioca il ruolo principale qui. Dà solo il suo sapore e colore unici.
Non aggiungere cipolle alla marinata!