Cosce di coniglio in umido con mele cotogne (Steba DD1 ECO e Contact Grill (piastra per cialde) Steba PG 4.4)

Categoria: Piatti di carne
Cosce di coniglio in umido con mele cotogne (Steba DD1 ECO e Contact Grill (piastra per cialde) Steba PG 4.4)

ingredienti

Coniglio (gambe) 7 pz
Gambi di sedano 4 cose
Mela cotogna grande 1 cucchiaio
Carote grandi 2 pz
Cipolla gialla media 3 pz
Pomodoro medio 1 pc
Peperone rosso dolce 1 pc
aglio 7 pz
Spezie (erbe provenzali) 2 de. con l
Pepe nero macinato 1 cucchiaino
Basilico essiccato 2 cucchiai
Mix di pepe 1 cucchiaino
Vino bianco p / i 200 ml
Olio di semi di girasole
Sale qb

Metodo di cottura

  • 1. Sciacquare le cosce di coniglio. Mettere in una ciotola e aggiungere le spezie (basilico + pepe macinato + 1 cucchiaino di erbe provenzali + sale). Sotto il film (vuoto). Sono rimasti nel vuoto per 1 ora.
  • 2. Preparare le verdure. Per prima cosa tritate grossolanamente le carote, la cipolla non è sottile a semianelli. Tritare il sedano non finemente. Pomodoro, pepe, mela cotogna - a fette grandi. Impostiamo il programma Fry e dopo il segnale mettiamo prima le carote, le facciamo sobbollire leggermente e poi il resto delle verdure. Schiacciamo l'aglio con un coltello, quindi lo tritiamo e lo mettiamo nel burro, non sulle verdure. Pomodoro, pepe poco dopo, dopo un paio di minuti circa. Quindi mettere le spezie (erbe provenzali + miscela di pepe). mescolate e versate con il vino. Lasciate evaporare un po 'il vino e aggiungete la mela cotogna. Chiudere il coperchio e scollegare.
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  • 3. Preriscaldare la griglia a 250 g. Stendi le gambe. Friggere leggermente, solo per formare una bella crosta sopra.
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  • 4. Mettere le cosce tostate nelle verdure. Chiudere il coperchio e impostare il programma "Carne" per 15 minuti, pressione 70. Aprire il coperchio dopo che la pressione è diminuita e la valvola si è aperta (30 minuti).
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Il piatto è progettato per

7 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore.

Nota

Buon appetito!

Masinen
Il coniglio è una prelibatezza !!!!
MariS
Molto gustoso - con mele cotogne, sedano .. m-mmm! Marina, grazie per la ricetta!
Segnalibro, sicuramente!
Marchio
:
Citazione: MariS

Molto gustoso - con mele cotogne, sedano .. m-mmm! Marina, grazie per la ricetta!
Segnalibro, sicuramente!

Grazie! La mela cotogna dà un retrogusto agrodolce - e la carne stessa si è rivelata leggermente piccante - tutto insieme molto gustoso!
Marchio
Citazione: Masinen

Il coniglio è una prelibatezza !!!!

Faccio tali delizie durante le vacanze!
ElenkaM
Marina, grazie! Adoro qualsiasi carne con mele cotogne. Buonissimo!

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