Calamari in greco

Calamari in greco

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: greco

ingredienti
calamari (carcasse)	6 pz.
riso	150 gr
cipolle a bulbo	2 pz.
pomodoro	3 pz.
olio d'oliva	1/3 di tazza
Vino bianco secco	0,5 tazze
aneto, prezzemolo	a trave
sale, pepe, zucchero	gusto

Metodo di cottura

• Ho trovato un'ottima ricetta ininterrotta per i calamari ripieni, la famiglia è felice, tale calamaro può essere servito agli ospiti, saranno conquistati dal nuovo gusto del pesce più economico).
• Lavate accuratamente le carcasse di calamaro e pulite da interiora e pellicole, tagliate e tritate i tentacoli. Tritate finemente la cipolla e i pomodori. Soffriggere metà della cipolla in una casseruola riscaldata con olio. Aggiungere il riso lavato, i tentacoli, 1/3 di pomodoro, il vino, il sale, lo zucchero, il pepe. Versare un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora completamente, mescolando di tanto in tanto. Quindi togliere la casseruola dal fuoco, raffreddare il ripieno e aggiungere le erbe tritate finemente.
• Metti le cipolle ei pomodori rimanenti nella padella e conserva per 2 cucchiai. l. burro a fuoco lento.
• Farcite le carcasse di calamaro con ripieno di riso, riempiendole solo 2/3, sigillate i buchi con degli stuzzicadenti.
• Mettere i calamari in una casseruola, mettere sopra la salsa sauté, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti.

Il piatto è progettato per

6 pz.

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

piatto

Nota

ricetta dalla rivista "Culinary Workshop" per novembre 2012.

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[Sanya,]

Sanya, è così delizioso! Ho provato questo riempimento nel mio file Anello di riso con pesce.
E tu hai i calamari - adoro! Ci proverò sicuramente, grazie per la ricetta!
Quindi potete versarli anche sopra con la salsa ... anche con la menta, anche con il limone.
Grande! Grazie per l'idea!

[Marina]

Marina, grazie, mi è piaciuto il sapore dei calamari, e il ripieno ricorda un po 'il risotto

Marina, non nell'argomento - ieri stavo cercando la tua ultima ricetta preparata, ci sono i pasticcini, ma non ricordo cosa - Ricordo che mi piaceva, non sono riuscito a trovare un link, eh?

[Riccioli di caramello]

Se intendi Riccioli di caramello di pasta sfoglia, poi eccole

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323083.0

Molto appetitoso!

Sanya, grazie per la ricetta! E come sono i calamari dopo 20 minuti di stufatura? Non indurire? Ho sempre voluto provare qualcosa del genere e ho dubitato

Fantastico! Cucinerò per la suocera per il nuovo anno, lei è al mio posto. Grazie, Sanya, per la bella ricetta !!!

[Ragazze, grazie a tutti per gli elogi]

Ragazze, grazie a tutti per gli elogi, Sono molto, molto contento !!!! Il ripieno non mi è piaciuto di meno, ora non farò imbottire i calamari - sono molto pigro, ma farò il ripieno molto spesso con l'aggiunta di gamberi, cozze e altri rettili marini, magari anche con pezzi di pesce bianco ...

Marina - sono i più, il caramello è il mio tutto

Pulisyan Io stesso ne avevo paura, ma i calamari rimangono morbidi, come dovrebbero

Il ripieno non mi è piaciuto di meno, ora non farò i calamari - è una grande pigrizia, ma farò il ripieno molto spesso con l'aggiunta di gamberi, cozze e altri rettili marini, magari anche con pezzi di pesce bianco ..

Ah, questo pensiero è venuto per primo anche a me. Già aggiunto un cocktail di pesce alla lista dei negozi! Ma li riempirò tutti uguali, sembrano troppo belli!

Grazie, Sanya! Ci proverò sicuramente!

[Elena]

Elena, Sono sicuro che diventerai molto gustoso e molto bello!

Pulisyan Alexandra,

Aleksandrushka, abbiamo assaggiato i tuoi calamari - incredibilmente deliziosi! Se il tempo è breve, puoi semplicemente cucinare il riso e aggiungere i calamari tritati: sarà anche molto gustoso. Ho anche aggiunto peperoni e carote. È un peccato, non c'erano i pomodori - l'ho sostituito con il concentrato di pomodoro. È comunque delizioso! Si scopre un risotto con verdure e calamari. È vero, ho fritto un po 'il riso. Ho stufato i calamari per circa 7-10 minuti (i calamari erano quasi pronti) e il riso è uscito abbastanza friabile, ci piace tantissimo! ..
Solo uno è sopravvissuto alla foto ...

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha - hai dei calamari meravigliosi, posso immaginare quanto siano gustosi, e ultimamente sono stato pigro - Sto facendo solo una versione pigra

[Sashul]

Sashul, Faccio anche io pigro di piacere! L'ultima volta che ho aggiunto i gamberetti! Ebbene, mio ​​marito non può fare a meno dell'aglio !!! La ricetta è rimasta, grazie mille !!!