Terrina al cioccolato-prugna

Terrina al cioccolato-prugna

Categoria: Confetteria

ingredienti
Le prugne	200 gr
Cognac	4 cucchiai. l.
Cioccolato fondente	120 g
Burro	2 cucchiai. l.
zucchero	2 cucchiai. l.
Polvere di cacao	1 cucchiaio. l.
Tuorli	2 pz
Panna (per montare)	150 ml

Metodo di cottura

• 1) Lavare le prugne e tritarle finemente. Versate il brandy e lasciate in infusione per 4-10 ore. 3 ore mi sono bastate. Tutto il cognac viene assorbito
• 2) Sciogliere il cioccolato.
• Sbattere il burro e metà dello zucchero con un mixer. Aggiungi il cacao.
• Montare in una ciotola i tuorli d'uovo con lo zucchero rimasto. Mescolare il burro montato con i tuorli d'uovo montati. Aggiungere il cioccolato e le prugne.
• 3) Montare la panna a neve ben ferma e aggiungerla al composto. Ho montato la panna fino alle punte. Foderare la tortiera con un foglio in modo che le estremità penzolino. Disponi la miscela di cioccolato e prugne. Livellare la superficie, coprire con le estremità della pellicola e riporre in freezer per 3 ore. Prima di servire, trasferire su un piatto, tagliare immediatamente, immergere un coltello sotto l'acqua calda e lasciare riposare per 5 minuti a temperatura ambiente.
• Se il dolce è fatto per la tavola di un bambino, puoi versare le prugne con succo d'uva.
• 

Il piatto è progettato per

6 porzioni medie

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[foxtrader]

foxtrader, grazie per il meraviglioso dessert! Penso che sia molto gustoso!