Byuzgurlu berek - torta in una piega (master class)

[l'impasto può essere realizzato da soli utilizzando questa ricetta:]

Byuzgurlu berek - torta in una piega (master class)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Turco

ingredienti
Impasto:
lavash (60 cm)	4 cose
Riempimento:
olio d'oliva (o vegetale)	50 ml
cipolla grande	2 pz
patate lesse grandi	1-1, 5 pezzi
carne di manzo macinata	350 gr
aneto, prezzemolo	10-15 rami
sale, pepe nero	gusto
riempire:
latte	50 ml
olio d'oliva	25 ml
acqua	100 ml

Metodo di cottura

• 1. Prepariamo il ripieno:
• 
• 2. Tritate finemente la cipolla, fatela soffriggere a fuoco basso finché non sarà dorata
• 
• 3. Mettere la carne macinata, impastare bene, mescolare con la cipolla, cuocere a fuoco lento per 5-8 minuti. a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
• A causa del vapore, non c'è chiarezza nella foto
• 
• 4. Togliere dal fuoco, grattugiare le patate, aggiungere sale, pepe, aneto, prezzemolo. Mescolare bene
• 
• Qui abbiamo un tale ripieno (preferibilmente con un ripieno caldo, quindi è più flessibile, è più facile da spalmare)
• 
• 5. Mescolare ingredienti liquidi
• 
• 6. Spalmare il pane pita, ungerlo con la colata
• 
• 7.Raccoglilo dai bordi a forma di croce, come mostrato nella foto
• 
• 
• 8. Metti il ​​ripieno al centro del fiore improvvisato
• 
• con il ripieno, non esagerare, ho messo 2 cucchiai. le strofinato uniformemente con un cucchiaio. Mi sono assicurato che il ripieno fosse uno strato sottile, quindi risulta molto gustoso.
• 9. Coprire con un petalo, ungerlo con il ripieno e rimettere il ripieno.
• Facciamo tutto il resto nello stesso ordine, senza dimenticare di ungere il lavash con il ripieno
• 
• 
• 10. Dopo aver raccolto tutti i petali, mettiamo la mano sotto il fondo, con l'altra mano sosteniamo la parte superiore,
• capovolgere e mettere su una teglia unta di burro
• 
• Prima di mandare al forno, sbattere un tuorlo nel restante ripieno.
• Lubrificare la superficie delle torte con un pennello e non dimenticare di forare in più punti con un bastoncino
• 
• 11. Prima di sfornare, preparare 0,5 cucchiai. acqua e (se disponibile, una spazzola in silicone). Una volta tolte dal forno, rivestite velocemente le crostate con acqua e coprite. Copro con una teglia gratis e lascio in quel modo fino al mattino. La mattina lo taglio, lo metto in un contenitore per alimenti e in frigorifero.
• Come puoi vedere dalla foto, i miei parenti non mi hanno permesso di farlo.
• 

Il piatto è progettato per

dipende da quale pezzo è una porzione per te

Tempo per la preparazione:

2 ore (compresa la cottura)

Programma di cottura:

forno

Nota

Non ho impostato il tempo e la temperatura di cottura perché quello che mi va bene potrebbe non essere adatto a te. Questa torta è meglio servire calda. Spero ti piaccia la torta. Attraverso tentativi ed errori, la diligenza può ottenere grandi risultati.
Auguro a tutti voi - salute e bene!

l'impasto può essere realizzato da soli utilizzando questa ricetta:
🔗

[Tatyana]

Tatyana, scrivi una ricetta per il test. Interessante modellatura della torta.

[signore]

signore, molto bella!!! Sì, e delizioso, dobbiamo presumere !!!!!

Che interessante, lo cucinerò sicuramente.

[Tatyana]

Tatyana, scrivi una ricetta per il test. Interessante torta divisa.

Quindi questo è lavash. In generale, penso che tu possa usare la pasta Philo. È molto sottile e tali torte sono fatte da esso.
Me lo ha ricordato, Burek. In Bosnia lo cucinano con la carne. Usa un impasto sottile come per il baklava.

Grazie molto gentile. condividi più cucina turca!

[signore]

signore, Grazie! Ottima ricetta. assemblaggio molto interessante e aspetto insolito. Lo farò sicuramente!

Quindi questo è lavash. In generale, penso che tu possa usare la pasta Philo. È molto sottile e tali torte sono fatte da esso.

Miscuglioche bravo ragazzo sei! Ero così entusiasta di cuocere. Mi siedo a pensare dove trovare un lavash così sottile. Si scopre che la pasta filo può davvero fare.Ma non l'ho mai comprato. Dimmi, è in vendita congelato? Non so nemmeno dove cercare qualcosa.
Nell'ABC del gusto, forse guidare? E qual è la dimensione del suo foglio?

[Biancheria]

Biancheria, di solito è nella sezione in cui si trova tutto l'impasto.
Ricerca)

Congelare?

Sì, e lì l'ho visto.

Tanya, grazie per la ricetta. Sembra molto interessante, così nervoso, insolito

[.Barbarita]

Grazie ragazze per la vostra attenzione alla ricetta. Perdonami per il silenzio. Non posso usare il sito, grazie .Barbarita corretto la ricetta.

[Merri]

Merri
Compro la pasta, qui è eccellente. Ho chiesto come si prepara l'impasto, da un professionista, i parassiti non svelano segreti. Questo di solito è consigliato, farina, acqua tiepida, olio vegetale, impastare a lungo, avvolgere in un asciugamano per 30 minuti. lasciarlo sdraiare, quindi per lungo tempo sottile, sottilmente no, è più sicuro e più facile da acquistare. Sì, ha risposto per me Masinen

Quindi questo è lavash. In generale, penso che tu possa usare la pasta Philo. È molto sottile e tali torte sono fatte da esso.

E il normale pane pita non funzionerà? Non è certo magro come il Filo. Ma l'impasto filo è ancora costoso

Questo di solito è consigliato, farina, acqua tiepida, olio vegetale, impastare a lungo, avvolgere in un asciugamano per 30 minuti. lasciarlo sdraiare, poi sottilmente, sottilmente per lungo tempo

A proposito, ho anche pensato che se non avessi trovato il filo, avrei fatto l'impasto da solo. E mi è venuta in mente esattamente la stessa composizione! Non sono estraneo a, ho fatto il samsa più semplice con un tale impasto, lo vendono ad ogni angolo a Tashkent. È vero, questa pasta dovrà essere stesa sottilmente per Börek fino allo stupore!

Deve essere delizioso! Lo cucinerò sicuramente, grazie.

[signore]

signoreGrazie mille per la ricetta! Filo ha tolto la pasta dal congelatore, ora io preparo il ripieno ... mi sono innamorato di queste pieghe

solo un miracolo! Stampaggio originale! Grazie 100 volte !!!!

[Kirch]

Kirch

Ma il normale lavash non funzionerà

Non so cosa sia con te. Ecco il solito lavash, è sottile, ma resistente. Non puoi collezionarlo con una fisarmonica. Bene, se puoi ritirarlo, allora perché no.

e se ti immergi nel ripieno, allora forse prendi una fisarmonica?

[Merri]

Merri
Compro la pasta, qui è eccellente. Ho chiesto come si prepara l'impasto, da un professionista, i parassiti non svelano segreti. Questo di solito è consigliato, farina, acqua tiepida, olio vegetale, impastare a lungo, avvolgere in un asciugamano per 30 minuti. lascialo sdraiare, quindi a lungo, sottile, sottile, no, è più affidabile e più facile da acquistare. Sì, ha risposto per me Masinen

Tatiana, grazie, anche io pensavo che un impasto morbido azzimo andasse bene.

[Kirch]

Kirch , Elena Tim , TATbRHA ,kubanochka ,echeva ,
Ragazze, tutti sono molto grati per l'attenzione al mio primo figlio. Voglio dirti cosa ho fatto io stesso ieri per la prima volta. Me l'ha detto mia suocera al telefono, quindi l'ho fatto. Le mie osservazioni, da quando l'ho fatto per la prima volta, da un pazzo soprattutto alla prima pita, ho accumulato molti ripieni, l'impasto stesso è molto sottile e si è scoperto che mio marito stava mangiando una cotoletta con echi del Impasto. Io, al 3 ° pane pita, sono appena tornato in me, a poco a poco ho iniziato a metterlo ed era il più delizioso, se lo avessi fatto dall'inizio, probabilmente avrei potuto usare 5-6 pane pita. E così, ci sono altri 4 pezzi in cucina. Domani li userò, li farò con ricotta e spinaci. Riscaldato nel micro ad essere onesti, è molto gustoso e fatto rapidamente e facilmente.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Non sono estraneo a, ho fatto il samsa più semplice con un tale impasto, lo vendono ad ogni angolo a Tashkent. È vero, questa pasta dovrà essere stesa sottilmente per Börek fino allo stupore!

Sì, stai facendo una cosa del genere che questo ragazzo. giocattolo per te
kubanochka,

Mi sono innamorato di queste pieghe

Anche a me è piaciuto molto questo assemblaggio dell'impasto, è pratico, facile, veloce, bello + tagliato a spicchi e non si sbriciola, il ripieno non cade. Tagliare ovviamente dopo aver raffreddato completamente.
echeva,

e se ti immergi nel ripieno, allora forse prendi una fisarmonica?

Penso che se l'impasto è molto denso, non importa quanta urina sia, non funzionerà in questo modo, si sbriciolerà e si romperà

[Tatyana]

Tatyana, Non capisco, stendi la pasta da solo? vendiamo pane pita ad ogni angolo, molto sottile .. quasi bagliore .. non funzionerà?

[echeva]

echeva,
Nooo, io non rotolo. Sto acquistando . Non mi piace tenere in mano il mattarello, e anche qui la pasta è in vendita.

Ma non ricordo che tipo di lavash abbiamo. Sottile è chiaro, ma duro o no? Se forte, puoi tenerlo sul vapore? Forse si ammorbidirà, anche se potrebbe diventare appiccicoso, è necessario provare ...

Vendiamo soft. Si chiama lavash armeno

[Assiolo]

Assiolo,

Se forte, puoi tenerlo sul vapore?

Ecco un'altra cosa a cui ho pensato, per bruciarmi le mani con il vapore, è più facile rotolare con un mattarello
Kirch,

Vendiamo soft. Si chiama lavash armeno

poi avanti a tutta velocità, ho avuto un primo pancake molto sottile e inesperto grumoso, nel primo lavash c'era molto ripieno, come una cotoletta

Perdonami, per favore, ma è possibile per "quelli nel serbatoio"

Di che tipo di pane pita stiamo parlando? Che dire del sottile è comprensibile. Ma qui, ad esempio, vendiamo lavash al forno già pronto, che è piuttosto sottile, quasi come dei foglioline di frittelle (in generale, frittelle sottili in acqua di latte senza lievito e lievito), ma non credo che possano essere raccolti in una fisarmonica come quella - sono un po 'aspri.
O intendevi impasto pronto (non cotto) per lavash?
Scusa per le domande stupide, ma non sto affatto "recuperando"

[signore]

signore, le torte sono deliziose! Finché non capisco che tipo di lavash abbiamo il più sottile da raccogliere in modo così bello.
E a tutti gli altri che soffrono dell'impasto filo dirò questo: fare un normale impasto di pasta con l'aggiunta di olio d'oliva, e piccoli pezzi rotolare in un taglierino. Quando lo arrotoli sul foro più sottile (dovresti ottenere una "lingua" lunga 40 centimetri), è perfettamente allungato con le mani in un pezzo di carta letteralmente trasparente. La pasta arrotolata correttamente non si romperà. L'ho usato per preparare torte di sigari greci, che abbiamo fatto con filo durante la master class. È stato fantastico.
Mentre Serin aggiungerà la ricetta ai segnalibri, fa meravigliosamente male!

[varietà]

varietà,
Tu ed io abbiamo fatto un passeggero in questo carro armato
Proverò a rispondere in questo modo, questo impasto non è così importante. Puoi avviarlo da solo, farina, acqua, un po 'di olio. ... Stendilo da solo, è fastidioso. In questa torta lo stampaggio è facile, comodo, bello, insolito e allo stesso tempo pratico.

O intendevi impasto pronto (non cotto) per lavash?

Ebbene, qui lo vendiamo leggermente essiccato, in confezioni sottovuoto. Prendi l'impasto azzimo già pronto e stendilo il più sottile possibile, guarda la foto puoi vedere che ce l'ho anche io, non traspare
Ikra,
Grazie per parole e suggerimenti così cordiali e gentili!
Ancora una volta ero convinto che tali parenti, gentili, intelligenti, belle, laboriose ..... Donne, le nostre donne dell'ex Unione Sovietica! Da nessun altra parte! Possa Dio benedirvi tutti !!

varietà, tu ed io abbiamo fatto un passeggero in questo carro armato

beh, non "arrugginirà" dietro di me. Come si suol dire, anche un'intera accademia di persone intelligenti non sarà in grado di rispondere a tutte le domande che uno sciocco può chiedere

significa, qualsiasi impasto azzimo ...
E come andrà per gli gnocchi?
E se non lievito in fiocchi?

Bene, io continuo a "enigmi"

[varietà]

varietà,

beh, non si arrugginirà dopo di me

Ascolta, presto scapperai da questo carro armato
e probabilmente rimarrò a lungo
Ho trovato qualcuno a cui caricare le domande che dico di acquistare
ora assomigliamo a questo, rotto non battuto fortunato
Le ragazze SOS sono produttori di pasta, rispondi alle domande di questa signora

quindi, qualsiasi pasta azzima ... E come andrà per gli gnocchi? E se non lievito in fiocchi?

oh e mi hai fatto ridere

[signore]

signore, sì questi sono pensieri ad alta voce !!! Brainstorm! Non preoccuparti. Forse qualcuno darà consigli pratici ... !!!)))

Vendiamo soft. Si chiama lavash armeno

Persone, dove vendono? Su qualche rete? O nei tuoi negozi locali?

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya,
Spero davvero, mamma Tanya, di scrivere un altro messaggio, o presto ti trascinerai nella vasca, guarda i tuoi messaggi 666

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya,
Spero davvero che mamma Tanya scriva un altro messaggio, o presto ti trascinerai nella vasca, guarda i tuoi messaggi 666

Sono un proiettile !!! Adesso vado alle torte !!!)))

Persone, dove vendono? Su qualche rete? O nei tuoi negozi locali?

Sì, vendono ovunque, anche in Magnet. Ma non so se andrà bene. È in un sacchetto di plastica trasparente, arrotolato, ci sono diversi pezzi. Preparano, secondo me, un'emergenza, con un cognome armeno, e sembra anche a Tula. Ma a me sembra di sì. Non compro da molto tempo

Molto appetitoso, segnalibro

Sì, vendono ovunque, anche in Magnet. Ma non so se andrà bene. È in un sacchetto di plastica trasparente, arrotolato, ci sono diversi pezzi. Preparano, secondo me, un'emergenza, con un cognome armeno, e sembra anche a Tula. Ma a me sembra di sì. Non compro da molto tempo

Ho comprato in Magnet. Ma qualcosa mi sembra che non si adatterà.

Sì, è così che mi sembra

[ricetta pasta filo]

Ragazze esso ricetta pasta filo- 🔗 Ma qui devi essere un professionista con il mattarello. : sk-izm: sicuramente non ci riuscirò! E qui la giovane donna originariamente si è stirata
Tanya, sono contento per te! tante recensioni! Cosa succederà dopo la seconda ricetta -1000!

[prubul]

prubul,

🔗

Grazie mille per aver trovato la ricetta per questo test e per aver condiviso. Ce l'ha così sottile che puoi leggere il libro dopo averlo coperto. Ragazze, nel nostro caso, la pasta non è così sottile, leggerete un libro di fichi. Penso che l'impasto debba essere fatto secondo questa ricetta, basta non arrotolarlo direttamente con una tale sottigliezza. La ricetta dell'impasto in sé, mi è davvero piaciuta.

Sicuramente non ci riuscirò!

Ed eccoti invano. Tutto, ci riuscirai. Non sai mai cosa puoi fare finché non ci provi.

Tanya, sono contento per te! tante recensioni! Cosa succederà dopo la seconda ricetta -1000!

Grazie, mi hai messo in imbarazzo. Ora nel forno (lorlu ispakli borek) viene cotta la torta di spinaci alla cagliata. In generale, voglio distribuire un menu di sette giorni, per coloro che vogliono buttare via l'extra. Utilizzando questo sistema nutrizionale, in un anno e mezzo, senza danni alla salute, ho buttato via 28 kg. Ma non so dove possa essere posizionato.
Ragazze ancora una volta grazie a tutti per la vostra attenzione alla ricetta !!!!

[prubul]

prubul,
Ho trasferito l'indirizzo del test che hai condiviso alla mia ricetta, spero non ti dispiaccia, se sei contrario fammelo sapere e lo cancellerò. Grazie 100 volte di più.))

[Tatyana]

Tatyana, ha fatto borek oggi. Ho preso la pasta filo già pronta. Si è rivelato buonissimo. Mi è piaciuto molto il ripieno di carne. E ho anche fatto un ripieno di ricotta con formaggio feta ed erbe, che è anche molto gustoso. Grazie

[Segno di spunta]

Segno di spunta, Grazie, sole. Sono molto contento che il risultato mi sia piaciuto. Ascolta, sembra più appetitoso con te che con il mio.

Ho anche fatto un ripieno di ricotta con formaggio feta ed erbe, che è anche molto gustoso

E non ho dubbi, ho anche appena cotto gli spinaci alla cagliata. Sarà necessario stenderlo in qualche modo, lasciare che le ragazze imparino a cuocere. Tuttavia, per hostess MK per niente esperte, l'indennità necessaria. Anche lui ha attraversato tali difficoltà, solo che allora non abbiamo avuto INETA. Questo è Peki per la tua salute!

E le ricette turche? Voglio davvero perdere peso: girl_cray:, ma allo stesso tempo è delizioso da mangiare!
Le tue ricette sono state caricate nella cucina dei popoli del mondo

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

può andare lì e continuare, e tra parentesi scrivere di giorno!
E così

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

ma c'è l'amante di Alexandra

In generale, ragazze, consiglio di provarlo Impasto... Una volta ho preso tra le mani il cerchio arrotolato e, non avendo niente da fare, me lo sono messo in testa, ho cominciato ad allungarlo con le mani ea ruotarlo. Visto abbastanza, dannazione, chef italiani. Quindi, questo impasto può essere allungato fino alla trasparenza e sarà forte. Solo che lo faccio da molto tempo senza zucchero. Mi ero solo dimenticato di questa sfumatura.

[Tan]

Tan, prendi la relazione e grazie Anche io sono solo sbalordito per le porzioni. Penso che gli uomini poseranno il linoleum, oltre alla zuppa su un burliuk e qualcos'altro.In generale, mi è piaciuto. Ho preso la nostra pita, ovviamente non ho letto la ricetta. Immediatamente al galoppo su un cavallo da guerra, il Primo fu bruciato, sparato. Croccante, delizioso. Il secondo che penso, fammi provare ad avvolgerlo in una coperta. Anche gustoso, non molto diverso. E in questo momento ho letto che per lubrificare con acqua ...Bene, la prossima volta Lavash non è certo quello che hai. Ovale e duro, ma c'è qualcosa.

[signore]

signoree oggi ho fatto questa torta. L'impasto è stato preparato per gnocchi di crema pasticcera da Admin. È molto delicato e tutte le mie pieghe sono sfocate. Certo, sembra molto più spettacolare dal lavash secco. E ancora un momento, quando ho steso la pasta per la prima volta e l'ho spalmata con il versamento, difficilmente riuscivo a raccogliere la pasta in un fiore, la pasta è diventata leggermente acida e non voleva raccogliersi verso il centro. Il passaggio successivo l'ho unto solo dopo che si era formato l'impasto. Conclusione: per il pane pita, è meglio lubrificare il cerchio stesso e quindi formare pieghe; per un impasto casalingo delicato, è meglio farlo solo dopo lo stampaggio. Mi è piaciuta molto la ricetta stessa, ovviamente tutti sono già stati schiacciati.