Le frittelle con ricotta sono prive di glutine

Le frittelle con ricotta sono prive di glutine

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
uovo	4 cose.
ricotta senza grassi	250 gr
kefir senza grassi	1 cucchiaio.
amido di mais	6 cucchiai. l. con uno scivolo
zucchero	3 cucchiai. l. con uno scivolo
sale
bicarbonato di sodio	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• 1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.
• 2. Aggiungere la ricotta e mescolare accuratamente con l'uovo.
• 3. Versare il kefir e mescolare bene.
• 4. Aggiungere l'amido e mescolare accuratamente.
• 5. Aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare.
• Questi pancake si sposano molto bene con la vaniglia, ma ne hai bisogno un po '.
• Per la cottura ho usato una padella in ghisa o una padella antiaderente.
• Prima di ogni pancake, ungere la padella con un po 'di olio vegetale.
• Lo zucchero può essere sostituito con fruttosio o zucchero. vice.
• È meglio prendere la ricotta omogenea senza cereali.

Nota

Se lo desideri, puoi giocare con l'aggiunta di farina di mais, riso o grano saraceno, sostituendo cioè parzialmente l'amido. Dai miei esperimenti, posso dire che con riso e farina di mais, i pancake sono ruvidi, ma con la farina di grano saraceno sono rigogliosi e piccanti, ma è necessario aggiungere un po '1-2 cucchiai di farina. l.
Un po 'di più dall'esperienza del riscaldamento delle pentole. Una padella in ghisa deve essere più calda quando si cuociono i pancake rispetto a una padella antiaderente.
Buon appetito.