Spaghetti con salsa cremosa

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Spaghetti
Crema 20%	400 ml
Spezie preferite
Cipolla	1 pc
Bacon affumicato	50-100 gr
Carne pronta

Metodo di cottura

Un'ottima opzione per riciclare gli avanzi delle prelibatezze di carne preparate per il pranzo o la cena precedente.
Mettere le cipolle e la pancetta tritate grossolanamente nella ciotola del robot da cucina. Lo tagliamo grossolanamente, perché poi aumenteremo la velocità di rotazione dei coltelli e macineremo tutto da solo. Nel frattempo accendere il programma di cottura automatica per 10 minuti. Dopo 5 minuti dall'inizio della cottura aggiungere le spezie. Avevo curcuma, cardamomo, pepe bianco macinato, coriandolo, paprika dolce, pomodori secchi.
Quando il processore si spegne, versare la panna e accendere il programma: 90 gradi 15 minuti mescolando velocità 1. Quando la crema inizia a cuocere a vapore, aumentare la velocità di rotazione dei coltelli a 4 (in modo che la cipolla e la pancetta siano tritate e si ottiene una salsa delicata). Una volta raggiunto il grado di tritatura desiderato, ridurre nuovamente a 1 la velocità di rotazione dei coltelli e mettere la carne tritata. Ho mangiato del maiale al forno avanzato la sera prima a pranzo. Alla fine del programma versate il ragù cremoso nella casseruola e coprite per tenerlo al caldo mentre prepariamo il contorno.
Di conseguenza, otteniamo una deliziosa salsa per spaghetti o pasta con un minimo di movimenti del corpo. E avevo appena programmato gli spaghetti.
Risciacquare la ciotola del processore. Versiamo l'acqua. Per accelerare il processo, il mio bollitore stava già bollendo in questo momento. Tenere presente questo punto quando si calcola il tempo di cottura. Se si versa acqua fredda, aggiungere 4-5 minuti al tempo di cottura per farla bollire.
Impostiamo il programma automatico per 10 minuti (sulla confezione della pasta controllare il tempo di cottura). Metti gli spaghetti nel foro del coperchio. Non premere su di loro e non cercare di annegarli con la forza. Loro stessi affonderanno dolcemente nell'acqua. Quando il robot da cucina termina il programma, aprire il coperchio e scolare la pasta, conservando 4-5 cucchiai di acqua di cottura. Aggiungere il burro o l'olio d'oliva (a piacere) e servire il piatto.
Buon appetito!!!