Tortillas finlandesi di segale acida

Tortillas finlandesi di segale acida

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: finlandese

ingredienti
Kefir (ho un vecchio latte cotto fermentato)	90 ml
Miele	1h l.
Olio vegetale	1h l.
Fiocchi di latte	160 gr
Farina di segale	200 g
sale	2 \ 3h. l.
Bibita	2 \ 3h. l.

Metodo di cottura

• Mescola kefir, miele e olio vegetale. Aggiungi la ricotta e batti il ​​composto con un frullatore fino a che liscio.
• Unire la farina con sale e soda, versare nella massa di kefir di cagliata, mescolare. L'impasto è molto appiccicoso, ma non serve lavorarlo a lungo, l'importante è che la farina "si bagni". Formare una palla (se necessario inumidire le mani con acqua), avvolgerla con pellicola e conservare in frigorifero per 15-20 minuti.
• Trascorso il tempo specificato, adagiate la pasta su una spessa spessa infarinata, cospargetela di farina e stendete uno strato di 1,5 cm di spessore, io l'ho steso un po 'sottile.
• Ritagliate una tazza (io l'ho tagliata con un bicchiere), trasferite su una teglia ricoperta di carta, bucherellate con una forchetta e infornate in forno preriscaldato a 180 ° C per 25-35 minuti. L'ora esatta dipende dal tuo forno.
• Servire caldo.
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• Non cuocio il pane di segale perché non lo mangiamo. Ma a volte lo vuoi con aringhe, pancetta o cetriolo sottaceto. E il marito ama con latte e miele. Pertanto, per me, l'opzione delle torte è la più ottimale. Sono fatti rapidamente. Risulta delizioso.
• Mi scuso per l'orizzonte caduto, non riesco proprio a regolare il treppiede.

Il piatto è progettato per

10 torte

Nota

Ricetta originale: 🔗

[Оmela]

Bene! E mangiamo principalmente segale
Dolci meravigliosi! Lo cuocerò io.
Grazie, Оmela

[Galya]

Galya, Sarò felice se ti piacerà!

Ottima alternativa al pane di segale e rapidamente lo prendo in servizio

Mistletochka, puoi già rallegrarti, mi sono innamorato delle torte! Ora farò inacidire il latte fresco e nel fine settimana preparerò le torte. Grazie.

[Albina]

Albina, Ludmila, Grazie! Assicurati di cuocere. Il secondo giorno sono diventati ancora più gustosi. : nyam: ho scritto la ricetta a me stesso in "preferiti".

[Оmel,]

Оmel, Mi sto avvicinando alle tue torte.
Che tipo di farina di segale hai preso, sbucciata o intera?

[Galina]

Galina, ruvido. Da tale

Si, grazie!

[Omel]

Omelè il tuo compleanno oggi ?! Congratulazioni!
E ho appena sfornato le tue torte di segale e sono venuto a fare rapporto. Ci è piaciuto molto, generalmente amiamo molto i pasticcini di segale.
La farina è stata presa da 50 a 50 segale sbucciata e segale integrale.

Galya, le super torte sono venute fuori! Lieto che ti sia piaciuto! Grazie per le tue congratulazioni!

[Omela]

Omela, torte interessanti, segnalibro. Buon compleanno

Vischio, con piacere sarete contenti delle torte Le torte sono rimaste colpite.

[Ligra]

Ligra, Galeone-6, Anna1957, Grazie!

[Xun]

Xune ho assaggiato le tortillas!
Ho ricordato il gusto dimenticato delle torte di segale di una panetteria sovietica ...


Cucinerò ancora e ancora, grazie! Eppure, è molto conveniente cuocerlo in campagna quando ne hai bisogno urgentemente. Con ricotta ed erbe aromatiche - semplicemente super!

Ksyushenka, con il passato tu DR! Sii felice: tutto è nelle tue mani!

[Marina]

Marina, Grazie per le tue congratulazioni! : rose: Sono contento che ci siano piaciute le torte! Mi sono innamorato anche di loro.

E se sostituisci la farina con il grano? Semplicemente non ho il pane di segale e non mi piace molto il pane di segale, ma la ricetta per le torte piatte è nra. Qualcuno l'ha provato? Sono una teiera in prodotti da forno. Le proprietà dell'impasto cambieranno dalla sostituzione della farina?

[mama v kube]

Le proprietà dell'impasto cambieranno dalla sostituzione della farina?

mama v kubeovviamente cambierà. La segale richiede molta più acqua. Non riesco nemmeno a immaginare come potrebbe essere con la farina di frumento.

[Piccolo]

Piccolo, beh, che bellezza queste sono le tue torte! Eccone un altro cotto Questa è diventata la mia ricetta permanente. Questa volta ho farina di segale integrale 120 gr - farina di segale pelata 80 gr.

Galya, sono contento che la ricetta si sia bloccata. Ho visto il nome nel feed del messaggio e non ricordavo nemmeno che questa fosse la mia ricetta.))) Sono entrato solo per ringraziarlo.

Le torte hanno il sapore di un miracolo, vera segale, è un peccato che abbia fatto un po 'di pasticcio con la cottura - non ho ancora fatto amicizia con il mio forno e nel mezzo della cottura mi è sembrato che non diventassero rossi , Ho deciso di impostare la temperatura a 190 e si sono asciugati fuori. Domani sarò corretto.

alzando gli occhietti untuosi e stropicciandosi le mani: khe-khe ... e queste sono a mia volta nel prossimo futuro.

[Sasha]

Sasha, lieto che ti sia piaciuto! E sì, devi abituarti al forno.

Svetka, per le tue future torte!

Voglio ancora fare la birra. ma non ancora. la birra finisce prima che inizi l'impasto.

Voglio ancora fare la birra

Bozhezhtymoy .. birra con ricotta ... i finlandesi fumano nervosamente in disparte !!!!

no, c'è un tavo alla birra ... con la farina. senza ricotta. hai la ricotta. ma niente birra. insomma, non c'è perfezione al mondo.

Fuh .. pensavo che queste torte fossero alla birra !!!

Melik, beh, cosa sei così dergaissi. Bene, hai una ricetta per il kefir, ma se la sostituisci con la birra, allora completamente. Faccio spesso i pancake con la birra - hanno un tale pane duuuuuuh, mnyam.

Bene, li ho fatti ieri! ma dimmi, Omelochka, li hai lisci e lucidi sopra. Non stai parlando specificamente di glassa, vero? Vuoi solo che il tuo sia più carino di tutti gli altri, giusto? Sei così furbo, vero? Quindi tutti i tuoi piani insidiosi sono riusciti! Il mio top è ruvido, irregolare e pieno di vesciche, dannazione.
A proposito di gusto. Quando ho provato il primo (poco cotto) ero solo in uno stato di torpore: sia per il gusto, sia per la consistenza e, soprattutto, per l'odore - era un insilato fermentato da una fossa di silo! Un buon cervello era sufficiente per respingere di nuovo il biscotto. Ero sconvolto ... Ma quando l'ho finito, è stata una questione completamente diversa. Allora con cosa li lavi?

era un insilato fermentato da un pozzo di silo!

Ora sono in uno stato di torpore: come fai a sapere del gusto dell'insilato fermentato ???

Allora con cosa li lavi?

Svetik, non ricordo. Mabut latte e spalmato. e affinché non siano ruvide, è necessario modellare con le mani bagnate.

Ora sono in uno stato di torpore: come fai a sapere del gusto dell'insilato fermentato ???

(Nasconde rapidamente gli zoccoli dietro la schiena e copre il paio inferiore con una gonna) Yaaaaaa sul sapore dell'insilato?!?!? Come dovrei saperlo?! Non conosco nemmeno la parola, figuriamoci il sapore. giogo. yogo ...
Non c'è latte. In quale altro modo puoi diffonderli?

In quale altro modo puoi diffonderli?

Tè dolce. Ma questo deve essere spalmato prima della cottura.

Esattamente! acqua zuccherata. sono comunque marroni, quindi il tè non darà loro colore.

Piccolo, e se provi una principessa con una grande torta? Non?

Anya, il mio è ancora nella scatola, non l'ho provato. Quindi non posso nemmeno immaginare. come cuoce. Ma a giudicare dal fatto che le ragazze ci hanno cotto dentro (pagnotte, cheesecake, ecc.), Penso che dovrebbe funzionare. solo io farei ancora delle piccole torte.

[Omela]

Bene, buonissimo, Omela, le tue tortillas. Veloce e gustoso. Soprattutto a colazione con latte freddo.

[Marina]

Marina, lieto che ti sia piaciuto.)

Ksyusha, non puoi aggiungere il miele?

[Tanechka]

Tanechka, non aggiungere.

e niente deve essere sostituito?

Guarda la consistenza dell'impasto, se è denso, quindi kefir 1 ora. l. Inserisci.)

Grazie. domani andrò a prendere il kefir) gli piacevo)))

In bocca al lupo!

[Omela]

Omela, grazie per la ricetta della torta! Sono molto gustosi. Sono buoni, sia con la zuppa che con il tè.

[Helena]

Helena, Che bellezza!!! Sono contento che ti sia piaciuto! E grazie per queste foto meravigliose!