Philips HD9046. Kulich in modalità "Cottura dolce" (senza uova)

Philips HD9046. Kulich in modalità "Cottura dolce" (senza uova)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	450 g (circa 700 ml)
Burro	100 grammi
latte	160 ml
Lievito secco (saf)	2,5 cucchiaini
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	6 cucchiai. l.
Vanillina	sulla punta di un coltello
Frutta secca (uvetta e albicocche secche)	1 tazza (circa 200 ml)

Metodo di cottura

• Risciacquare la frutta secca, tagliare le albicocche secche, aggiungere acqua.
• Metti il ​​burro tritato in un secchio di una macchina per il pane. Sciogliere sullo Yogurt per 20 minuti
• Versare il latte. Aggiungere sale, zucchero, vanillina, farina, lievito. Modalità "Dolce da forno", 750gr, crosta di colore marrone medio.
• Per il primo lotto, aggiungere altro latte se necessario.
• Al segnale acustico aggiungere frutta secca (scolare prima l'acqua)
• Dopo aver impastato alla fine della seconda lievitazione, la paletta può essere rimossa (il display mostra 1:56).
• A fine cottura spegnete la macchina per il pane e lasciate raffreddare leggermente la torta in un secchio, quindi toglietela
• 
• Lasciar raffreddare completamente e può essere tritato
• 

Tempo per la preparazione:

20 minuti + 3 ore 22 minuti

Programma di cottura:

Yogurt, Pasticceria

Nota

Per il dolce pasquale, l'ideale è la modalità "Cottura dolce"

Grazie per la ricetta! interessante ! Qual è la consistenza della torta finita? sembra un po 'secca dalla foto

No, no, no, per niente asciutto. Il video mostra quanto è risultato delicato, respira direttamente.Se hai bisogno di ancora più morbido, puoi aggiungere più latte.Quando impasti, guarda lo stato del panino, ricorda solo che c'è umidità anche nella frutta secca inzuppata

Grazie Mannochka per la ricetta, puoi già sentire l'avvicinarsi della Pasqua. Ho una domanda sul perché la parte superiore è così leggera, è così che la macchina per il pane cuoce o così la foto viene trasferita.

La parte superiore è davvero leggera. Penso che se il volume fosse 1000g, e non 750, il coperchio si sarebbe arrossato. In generale ... di solito versiamo sempre torte sopra con tutti i tipi di dolci ... questo pallore non sarà visibile

La parte superiore è davvero leggera. Penso che se il volume fosse 1000 g, e non 750, il tappo diventerebbe rosso. In generale ... di solito versiamo sempre torte sopra con tutti i tipi di dolci ... questo pallore non sarà visibile

È tutto chiaro, cucinerò sicuramente nella mia Panasonic

No, no, no, per niente asciutto. Il video mostra quanto è risultato delicato, respira direttamente.Se hai bisogno di ancora più morbido, puoi aggiungere più latte.Quando impasti, guarda lo stato del panino, ricorda solo che c'è umidità anche nella frutta secca inzuppata

grazie! fatto!

Manna, dimmi per favore, ho acquistato HP e non ho ancora provato a cuocere tutto, ma sono già apparse domande! La prima volta che ho cucinato una torta secondo la ricetta del ricettario philips hd 9046 utilizzando il programma Kulich, mi sono reso conto che questo programma non poteva essere corretto, sarebbe stato cotto bene, ma la parte superiore era completamente bianca e volevo la parte inferiore e ai lati per arrossire. Ho letto che puoi usare un altro programma Sweet, ma ho paura di rovinarlo.

[Olga]

Olga, per cuocere il kulich è meglio utilizzare la modalità "Cottura dolce". Quindi la torta sarà morbida, tenera, porosa. La parte superiore sarà più chiara delle pareti, perché l'impasto è dolce, e le pareti, a differenza del coperchio, entrano in contatto con il secchio e diventano più calde, e quindi arrossiscono di più. Più alta è la torta, più rubicondo sarà il suo coperchio. Qui QUI Ho mostrato la torta pasquale nella modalità "Torta pasquale" e QUI sulla modalità "Cottura dolce" e ha spiegato perché la prima modalità non ha avuto successo come la seconda.

Manna grazie mille per la tua risposta, ho appena iniziato. La torta si è rivelata rigogliosa e piuttosto alta, ma l'unico inconveniente è che il fondo ei lati sono molto poco tostati e la parte superiore è completamente bianca.Lo proverò la prossima volta nella modalità di cottura Dolce.

È necessario tenere traccia del panino in questa ricetta? O non lo sarà?
Ciao.
P.S. Sì, ho visto. L'omino di pan di zenzero lo sarà. Concentrarsi sulla consistenza del grano? O dovrebbe essere più liquido?

[mixban]

Omino di pan di zenzero? Naturalmente lo sarà. mixban, Guardi il video, puoi vedere tutto lì.
Ciao

Sfortunatamente, il video non viene caricato sul tablet.

L'omino di pan di zenzero sarà un po 'più morbido, più elastico di un pane normale. Il tracciamento, ovviamente, è necessario (tengo sempre il panino, in modo che non si cuocia). Proporzioni di farina: il liquido non può mai essere esatto.

Ciao! Voglio fare una torta in una macchina per il pane, ma nelle ricette per la mia, così come nella tua, non ci sono uova. Come possono i prodotti da forno essere ricchi senza uova? Allora questa non è una vera torta. O non capisco perché?

[Lynxy]

LynxyPuoi provarlo con o senza uova e vedere qual è la differenza La pasta sfoglia è un prodotto da forno con un'abbondanza di burro e zucchero. E le uova ... rendono l'impasto duro e il pane raffermo con loro più velocemente. Non li uso affatto nella cottura.

[Manna]

Manna, La ringrazio molto per la risposta! Ma per quanto riguarda il burro - nella tua ricetta, burro, nella mia cottura 3 cucchiai. l. verdura! Puoi sostituire o conservare la verdura?

Su cremoso risulterà più morbido

Sostituire con la stessa quantità? 3 cucchiai. cresce. per 3 st. l. scarico.?

Sì, è importante mantenere il rapporto secco / liquido.

Grazie.

Eh, ieri ho fatto questa torta da mia madre a Rossella, non era cotta e non lievitava. Oggi l'ho messo in Phillips, cotto, storto, non lievitato ((((E la Pasqua è sul naso, domani vado in chiesa ad accenderlo. Abbiamo bisogno di una torta senza uova. Quale potrebbe essere il motivo?

Forse la causa è il lievito. Il lievito era lo stesso in entrambi i casi?

[Manna]

Manna, Grazie per la risposta rapida. Momento sicuro, li uso sempre. Le borse erano diverse.

L'omino di pan di zenzero era troppo bello? Dovrebbe essere più morbido del grano normale.

Era più morbido, ho visto il tuo video. Fatto, dolcezza, ho paura di tirarlo fuori. Rosa ma storta

Lascia raffreddare leggermente in un secchio. In modo che il secchio non bruci le tue mani. Quindi rimuovilo con attenzione dal secchio girando il secchio sulla tua mano. Potrebbe essere storto perché il panino non era centrato e l'impasto si alzava perché era libero. Il coperchio è caduto? Cupola?

Ecco una foto del mio malinteso)))) Le mie mani uncinate. Ha un profumo delizioso, ma a giudicare dal pezzo di pasta rimasto intorno alla scapola, non è cotto fino in fondo. L'aroma è fantastico.

Quando si raffredda completamente, fai un taglio per vedere com'è all'interno. Finora, secondo la foto, possiamo dire che il panino non era davvero centrato. Sto aspettando una foto del taglio.

La quantità di farina era nella ricetta? Se è così, la torta è appena lievitata. E poiché non è salito, non è stato completamente cotto.

Era la modalità per i muffin? Anche se ho preparato torte e sul programma principale per il pane di grano in Panasonic ... siamo saliti ...

Ci possono essere tre ragioni:
1. Vecchio lievito
2. Lievito surriscaldato / lavorato prematuramente (inondato di liquido caldo, è stato preumidificato)
3. Panino troppo stretto

[Manna]

Manna, Grazie. La torta è gustosa, ma non cotta affatto. Ora ricordo, e ho capito, grazie a te, che non ho lasciato raffreddare il burro, ho solo versato latte freddo, ma potrebbe essere ancora troppo caldo. Grazie, ci riproverò sicuramente) Qui finiremo questa torta)

E mi sono alzato male e sono cotto, sconvolto. Sono un fornaio principiante. A quanto pare ha fatto qualcosa di sbagliato. Al posto del burro, ho messo la margarina morbida, sciolta nel microonde in scongelamento. Latte a temperatura ambiente. Lievito fresco. E mi è piaciuta la composizione della ricetta. E il video è così bello.

[Maria]

Mariae il panino era corretto? Hai cambiato l'ordine degli ingredienti? Al forno in quale fornello? Quale modalità? Hai provato a cuocere altro pane? È stato allevato / cotto?

Manna, non sono ancora un fornaio esperto e purtroppo non riesco a capire quanto sia corretto un panino. Metto tutto rigorosamente secondo la ricetta. HB Redmond. La modalità "Cottura dolce" è la stessa ora della tua. Un altro pane si ottiene ogni due volte. Sono molto infastidito. Spero di riempirmi la mano.

Sfortunatamente, non riesco a capire quanto sia corretto un kolobok

Allora lei QUI

Ed ecco il mio dolce pasquale! Mi è piaciuto molto! Grazie Mannochka per la ricetta e l'aiuto!

[Irisha]

Irishae dov'è il dolce pasquale?

[Manna]

Manna, niente torta pasquale, Ira ha mangiato divertendosi!

[Irisha]

Irishae dov'è il dolce pasquale?

ha funzionato ... Ho cotto in modalità 1000, ma ho aggiunto lo zafferano all'impasto, quindi la parte superiore è di un giallo brillante. per teppismo - ha aggiunto la vecchia pasta. circa 50 grammi.

niente dolce pasquale, Ira ha mangiato divertendosi!

Torta di Pasqua fresca! Shaw, suppongo che siano rimaste solo le foto? E lei voleva bloccarli!

Shaw, suppongo che siano rimaste solo le foto? E lei voleva bloccarli!

no, è solo sul tavolo - la corrente è cha e stiamo aspettando

Dalla stessa merda! Ma è comunque bello!

Dalla stessa merda!

non proprio, bugie. la verità è già nel pacchetto. domani sarà andato, quindi non stringere - raccogli i pantaloni e vai!

Gee! Perché raccoglierli, non li ho sparpagliati.