Pane "Dill" con siero di latte

Pane "Dill" con siero di latte

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
siero	330 ml
sale	1 tè il cucchiaio
zucchero	2 tavolo. cucchiai
lievito secco (momento Saf)	2 tè. cucchiai
olio vegetale	Tavolo 2 + 3. olzhki
Farina	2,5 tazze
aneto	1 mazzo

Metodo di cottura

• Per me, questa ricetta è un'applicazione di successo del siero di latte avanzato dalla ricotta fatta in casa.
• Facciamo un impasto standard impastando in una macchina per il pane, cariciamo gli ingredienti, secondo le vostre istruzioni per una macchina per il pane.
• Faccio questo: verso il siero di latte caldo in un contenitore, ci metto zucchero, sale, lievito, farina. La quantità di farina che usi potrebbe differire dalla ricetta. Dipende dalla densità della farina, dalla sua qualità, dallo spessore e dal contenuto di grassi del siero di latte e da altri fattori. Il criterio principale è la formazione di un "kolobok" (l'impasto deve essere raccolto in un kolobok e non distribuito sulla ciotola).
• Accendo la modalità "Impasto", la macchina per il pane inizia a impastare (aiuto con una spatola di silicone per 10-15 secondi fino a quando il panino inizia a formarsi. E in questo momento verso 2 cucchiai di olio vegetale.
• Posa delle gare. il burro al momento di impastare il panino permette di formarlo più velocemente e di non attaccarsi alle pareti della ciotola. Controllato.
• Inoltre, l'impasto secondo il programma passa attraverso i suoi cicli di impasto e lievitazione, è adatto. Con l'ultimo accostamento togliere la pasta, ungere la fetta. imburrare un piano di lavoro o un tagliere da cucina, adagiarvi sopra l'impasto, raddrizzarlo con le mani fino a una misura di circa 20 * 30, ungerlo abbondantemente. burro, cospargere con aneto tritato finemente, salare un po '(questo è un must, sarà più saporito. in cima un po' di più cospargere con olio vegetale e arrotolare l'impasto in un rotolo.
• Inviamo il rotolo alla macchina per il pane in modalità "Cottura" - 1 ora.
• Se puoi scegliere la crosta, impostala su "Scura". Sarà molto più gustoso quando la crosta di questo pane sarà fritta e croccante.
• Lo tiriamo fuori subito dopo la cottura. Raffreddalo. Mangiamo e combattiamo il resto della famiglia per il diritto di mangiare la crosta più deliziosa e croccante.

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

La ricetta per preparare la ricotta fatta in casa dal latte è presa qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0

Dopo di ciò, rimane lo stesso siero di latte, su cui viene cotto tale pane.

Semmai ho usato latte fatto in casa.

Impareggiabile il pane in anteprima pensato che un panino ai semi di papavero

[SanechkaA]

SanechkaA, grazie, non è solo incomparabile, ma anche commestibile.

Il pane si è rivelato ottimo, anche se ho messo troppo burro nel ripieno di aneto, di conseguenza, il "fondo" e i lati del pane sono stati cotti in una crosta croccante molto gustosa

Ecco i primi pezzi:
.

Irina, hai un bel pezzo di pane!
Ma, per quanto mi riguarda, l'aneto non è abbastanza.

Certo, non abbastanza: questi sono 2 pezzi estremi
L'altro giorno, a proposito, ho fatto lo stesso, ho appena aggiunto aglio, prezzemolo e basilico - si è rivelato tremendamente gustoso!