Insalata di patate berlinese

Insalata di patate berlinese

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Tedesco

ingredienti
patate	300g
cetriolo fresco	1 PC.
cetriolo sottaceto o sottaceto medio	1 pc
scalogno	2 pz.
verdure (erba cipollina, aneto)	1 mazzo
uova sode	2 pz.
crema	100 ml.
birra chiara	2 cucchiai. cucchiai
mostarda	1 cucchiaino
burro fuso	1 cucchiaio. il cucchiaio
prez, sale	gusto

Metodo di cottura

• Un'altra variante dell'insalata di patate.
• 1. Lessare le patate nelle loro divise, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle a cubetti ..
• 2. Tagliare il cetriolo fresco a rondelle e aggiungere il sale.
• 3. Lavare le verdure, asciugarle, macinarle.
• 4. Tagliare il cetriolo in scatola a cubetti.
• 5. Tritare finemente gli scalogni.
• 6. Pulire le uova e togliere i tuorli in una ciotola separata.
• 7. Mescolare le patate, i cetrioli, lo scalogno e metà delle verdure.
• 8. Preparare la salsa: unire burro, panna, senape e birra, condire con sale e pepe. Strofina i tuorli nella salsa.
• 9. Condire l'insalata con la salsa, mescolare, cospargere di proteine ​​tritate e le erbe rimanenti.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

piatto

Nota

Insalata molto fresca.

Fonte: deliziosi piatti di patate. - Kharkov, 2008 - p. 29

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