Pane in scatola (panino in stile Oklahoma)

Pane in scatola (panino in stile Oklahoma)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
latte	480 ml
olio vegetale	120 ml
zucchero	120g
Farina di frumento	490 g
lievito secco	2 + 1/4 h l
farina di grano tenero (facoltativo)	90 + 90 g
bibita	0,5 h l
lievito in polvere	0,5 h l
sale	2 h l
zucchero	80g
cannella in polvere	1 des l
burro	80 gr
Smalto
zucchero a velo	1 bicchiere
burro	1 cucchiaio
latte	40 ml
cacao	0,5 h l

Metodo di cottura

• Non sapevo in quale sezione metterlo, ma in realtà è un panino, quindi ho deciso qui.
• Su uno dei canali televisivi c'è una serie di programmi chiamati "At the Ranch at Ree Drummond". Rea è un allevatore dell'Oklahoma e madre di quattro figli che scrive di nutrizione, genitorialità e vita.
• Sua 🔗 il blog è stato nominato il miglior blog del 2009. Nell'ottobre 2009, Rea Drummond ha pubblicato il suo primo libro di cucina, che è diventato il bestseller numero 1 del New York Times.
• Adoro guardarla cucinare, adoro l'ambiente accogliente della casa e il fatto che le storie culinarie siano intervallate dalla vita nel ranch.
• E ora a volte prendo ricette dal sito del suo ufficio 🔗
• Così. Qui ho leggermente modificato la quantità di zucchero e burro in misura minore.
• Unire il latte, il burro e lo zucchero in un pentolino, scaldare per far sciogliere lo zucchero. Raffreddare fino a quando non è caldo (30-35 gradi).
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• Versate in una ciotola, aggiungete farina e lievito.
• Mescolate (potete usare un cucchiaio, Kesha l'ha fatto a bassa velocità), l'impasto sarà abbastanza appiccicoso, chiudete il coperchio e lasciate lievitare per 1 ora.
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• Dopo un'ora, aggiungere 90 g di farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale e mescolare con un cucchiaio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungete ancora altri 90 g di farina (io ho aggiunto). E mettere l'impasto in frigorifero per 1 ora.
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• Il risultato è un impasto molto morbido, non appiccicoso e facile da lavorare.
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• Stendete la pasta in uno strato su una superficie infarinata.
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• Spalmare sopra il burro fuso, cospargere di zucchero mescolato alla cannella.
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• Tagliare lo strato in 6-8 strisce e impilarle.
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• Tagliate la pila a quadrati e metteteli in una teglia unta d'olio, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 20-30 minuti.
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• Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti, poi ho abbassato la temperatura a 180 e ho fatto in modo che la parte superiore non si dorasse troppo, quindi l'ho ricoperta con della carta stagnola. Il tempo di cottura totale era di 45-50 minuti.
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• O la forma è troppo piccola o l'impasto è troppo, ma l'ho perso molto.
• Quindi, mescolare latte, polvere, cacao e burro fuso.
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• Tiriamo fuori la forma dal forno, percorriamo i lati con una spatola e, senza toglierla dalla forma, la versiamo con la glassa e la lasciamo in ammollo.
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• Ho resistito la notte.
• Ho pensato che sarebbe stato dolce a causa della quantità piuttosto grande di zucchero, ma no, è quello che fa per noi.
• L'impasto all'interno è molto morbido, con un aroma di cannella, imbevuto di glassa.
• Penso che tu possa facilmente renderlo non come un cupcake-bread, ma arrotolalo in rotoli ricci e versali sopra con la glassa allo stesso modo. La prossima volta lo farò.

Il piatto è progettato per

10-12 porzioni

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

prodotti da forno

Nota

ricetta originale 🔗

Una buona ricetta, abbiamo un pane simile, solo non così ricco, ma anche molto gustoso.

Pane italiano Pane al latte "Fisarmonica" al forno (dopleta)

Sì, l'ho visto. Ma non è affatto dolce. E questo è un panino. Proprio la stessa forma.

Che super pagnotta! Mi piace molto cuocerlo.

Oh, mi piace! Sembra il mio muffin preferito !!! Grazie!

Ragazze, cuocete per la salute. Mi è piaciuta la ricetta in quanto l'impasto non ha bisogno di essere impastato in uno stato ideale, ma basta mescolare con un cucchiaio. E ci è voluto più tempo per scrivere la ricetta di quanto abbia fatto.

Ksyusha, qual è la dimensione dello stampo per questa quantità di pasta?

Adoro il pane italiano di Dopleta e quando ho visto questo panino ho iniziato subito a leggere la ricetta. Mi è piaciuta la ricetta, mi piace anche il programma. Proverò sicuramente il panino, escluderò solo la cannella (non mi piace).

[irysikf]

irysikf, Ho una forma di 28 * 11 cm Per la bellezza della foto, hai bisogno di una forma più grande o un po 'meno di pasta.
Di moda, prova un'altra opzione se non ti piace la cannella. Rea ha marmellata d'arancia, scorza e mirtilli rossi. Penso che la versione agli agrumi sarà molto gustosa.

E con un tale stampo a Vitalinka QUI... Bel panino. Hai bisogno di provare. Sono possibili ripieni e semi di papavero.
Mi chiedo perché il lievito e la soda siano qui? Probabilmente perché non si mescola?

Non ho visto Vitalinkin, ma avevo il pane di Dopletin in fila per il prossimo futuro.
Perché il lievito con bicarbonato di sodio, non lo so, ho seguito la ricetta.

[Ksyusha]

Ksyusha, meraviglioso pane! Delizioso, aromatico e un piacere da mangiare.
Ho anche un pane al burro simile, ma il tuo è diverso. Lunga vita a tante buone ricette!


Pane Sfuso Alla Cannella (MariS)

Wow, Marin, quanto sei forte. L'ho inviato ai miei segnalibri.
Il mio è stato sul tavolo per 1,5 giorni sotto la borsa ed è ancora morbido. La prima volta con me così! Di solito il giorno successivo i panini non sono così gustosi.

Mi è piaciuta la ricetta in quanto l'impasto non ha bisogno di essere impastato in uno stato ideale, ma basta mescolare con un cucchiaio.

Adoro le ricette semplici non fastidiose mentre nei segnalibri

Puoi fare una domanda? Perché lo zucchero è indicato due volte nella ricetta: 120 gr e inferiore a 80 gr? Ragazze che hanno già provato questa ricetta, quanto zucchero hanno messo?

Perché lo zucchero è indicato due volte nella ricetta: 120 gr e inferiore a 80 gr,

Perché è steso, spalmato di burro e cosparso di zucchero. Questi sono 80 grammi e 120 sono nell'impasto.

ang-kay, grazie mille per la prontezza, altrimenti sono rimasto bloccato nel processo ...