Torta di prugne della Turingia (Thueringer Zwetschenkuchen)

[Cuocere la pasta]

Torta di prugne della Turingia (Thueringer Zwetschenkuchen)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
Farina di frumento	250 gr
Uovo	1 PC.
Burro	75 g (60 g)
zucchero	50 g
Lievito secco	1 cucchiaino
latte	50 ml (mi ci sono voluti 80 ml)
prugna	1 kg
RIEMPIMENTO:
Uova	2 pz.
Crema grassa (20%)	150 g ml
zucchero	75 g
STREISEL:
Farina di frumento	180 g (90 g)
zucchero	75 g (40 g)
Burro	100 g (50 g)
Sale nell'impasto	1/3 cucchiaino

Metodo di cottura

• La torta appartiene alla classica cucina tedesca e ha ricevuto il riconoscimento legale in tutto il mondo culinario. Base di lievito dolce, ripieno di prugne o pere e streusel friabile si combinano con un delizioso ripieno, componente indispensabile di questo tipo di torte.
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• Cuocere la pasta
• Mescolare un cucchiaio di zucchero, lievito e un cucchiaio di farina nel latte tiepido e mettere sotto una pellicola in un luogo caldo per 15 minuti. Stiamo aspettando la comparsa di un cappello a base di lievito e farina frizzante.
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• Sciogliere e raffreddare il burro o ammorbidire il burro in un luogo caldo, setacciare la farina in una impastatrice, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale e mescolare. Lasciate riposare per cinque minuti e impastate la pasta liscia.
• Formiamo una palla, mettiamola in una ciotola unta con olio vegetale. Mettiamo l'impasto in un luogo caldo sotto la pellicola.
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• Nel frattempo lavate le prugne, sbucciatele e tagliatele a metà.
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• Quando l'impasto si adatta bene, lavoratelo, arrotolatelo in uno strato di 0,5 cm e mettetelo in una forma unta alta almeno 3 cm (preferibilmente 3,5 o 4 cm), formando i lati per tutta l'altezza della forma. Pungiamo il fondo con una forchetta e stendiamo le metà delle prugne in cerchio sulle costole. Ho cosparso la cannella sulle prugne.
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• Mettiamo a cuocere in forno a 170 gradi.
• Preparare il ripieno
• Unire lo zucchero, le uova e la panna, mescolare molto bene fino a che liscio. (Ho aggiunto un cucchiaio di amido di mais e ho fatto la cosa giusta, poiché l'invasatura non voleva solidificarsi durante la cottura.)
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• Dopo circa 15 minuti tirate fuori la torta e versate con cura il ripieno sui frutti di bosco. Ci mettiamo a cuocere.
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• In questo momento, facciamo uno streusel. Con una forchetta impastare tutti gli ingredienti per lo streusel in briciole.
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• Non appena il ripieno inizia a indurirsi, cospargere la parte superiore della torta con streiseuil e portarla a prontezza, finché non diventa rosata.
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• La soglia dovrebbe raffreddarsi bene!

Nota

Torta deliziosa, non molto dolce (considerate i golosi), e l'impasto ha un sapore quasi di pasta frolla, il ripieno e lo streusel. Schreisel, ho fatto metà della norma. Il modulo è di almeno 26 cm con un'altezza laterale di 3,5 -4 cm, altrimenti il ​​riempimento non si adatterà.
Poiché la torta richiede molto tempo per essere infornata, devi guardare il fondo della torta. Se il fondo del forno diventa molto caldo, è meglio mettere qualcosa sotto lo stampo.
Qui ho fatto il doppio dell'impasto e metà dello streusel per provare l'impasto in un'altra torta.
La prossima volta ho deciso di prendere una forma di diametro inferiore, fare i lati più alti e spingere più scarico lì!

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[Rada-dms]

Rada-dms, Cool come sempre. E sembra delizioso! Dammi un pezzo di torta o carne con cavolo!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, sì per te non è un peccato per il tutto !!! E tu mi dai la ricotta
e lardo con una vena rosa e sanguinacci - il gusto dell'infanzia! Non puoi nemmeno immaginare come lo voglio, i miei denti stanno cadendo !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, sì per te non è un peccato per il tutto !!! E tu mi dai la ricotta
e lardo con una vena rosa e sanguinacci - il gusto dell'infanzia! Non puoi nemmeno immaginare come lo voglio, i miei denti stanno cadendo !!

Sto scrivendo poesie per te.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Mi diletto anche io, e mia madre scrive tali canzoncine ..... oscillerai!
Ho apprezzato !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Cool come sempre. E sembra delizioso! Dammi un pezzo di torta o carne con cavolo!

Per te, non mi dispiace per niente al mondo!
Se solo tu fossi pieno e i bambini felici!

Olya, bella torta! Quel pezzo solitario sembra molto appetitoso
Adoro le torte in gelatina, ci proverò.
Grazie Olga

Per te, non mi dispiace per niente al mondo!
Se solo tu fossi pieno e i bambini felici!

Olga: girl_claping: che bella ricetta !!!!! Venerdì comprerò una prugna e cucinerò una tale bellezza nel fine settimana !!!! Sarà interessante a Princesk? Accendi il forno.

[Matilda_81]

Matilda_81, Ho pensato, pensato alla Principessa e ho deciso che non valeva la pena cuocerle questa torta!
Tutto il suo fascino è in un gran numero di prugne e versi, e questo non può essere ottenuto in Pizza Maker. Cioè si può cuocere, ma l'impasto deve essere steso molto sottilmente e lo streusel va versato alla fine, ma se sarà cotto, se avrà tempo o addirittura brucerà dalla vicinanza del coperchio, io non lo so.

Quanto latte c'è nell'impasto?

[Fragolina]

Fragolina, oh, cara mamma, adesso, adesso! Grazie !

[Rada-dms]

Rada-dms, grazie per una torta del genere! Direi "ciao estate". Delizioso, moderatamente dolce

[Fragolina]

Fragolinache bell'uomo !!!!!!!! Sì, la dolcezza delle prugne dipende molto da questa torta.
E le prugne sono ovviamente più gustose delle mie! Sono comunque rimasta ferma :) E volevo caramellare e dare succo aromatico!
Grazie per esserti preso la briga di pubblicare una foto !!! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, sì, le prugne erano morbide e succose C'era abbastanza succo, l'ho quasi trascurato, altrimenti sarei scappato per una base di prova