Biscotti alla cagliata viennesi

Biscotti alla cagliata viennesi

Categoria: Confetteria

Cucina: austriaco

ingredienti
Farina	150 g + per la formatura di biscotti
Fiocchi di latte	125 g
Burro o margarina	100 grammi
Zucchero a velo	110 gr
Uovo	1 pc
Scorza di 1/2 limone
Petali di mandorle	35 g
Marmellata densa o conserve	65 g

Metodo di cottura

• 1. Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero a velo, il burro ammorbidito, la ricotta, il tuorlo, la scorza (non aggiunta) e impastare la pasta. Mandalo al frigorifero per un'ora.
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• 2. Stendete la pasta fredda di 4-5 mm di spessore e tagliatela a cerchi. Fai un buco al centro della metà dei cerchi. Ho un diametro grande - 7 cm, uno piccolo - 3 cm (è conveniente prendere un bicchiere e un tappo di plastica se non si trova nulla).
• 3. Posizionare i cerchi su una teglia unta e ricoperta di carta da forno, ungere i cerchi con proteine, adagiarvi sopra gli anelli. Ungere nuovamente i biscotti con proteine ​​e cospargere di mandorle.
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• 4. Cuocere in forno preriscaldato a 180⁰Da circa 20 minuti - fino a doratura.
• 5. Metti la marmellata nei biscotti caldi: in questo modo è più facile appiattire. Ho usato marmellata di ribes rossa fatta in casa (ecco perché non ho messo la scorza: c'è abbastanza acido).
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Il piatto è progettato per

10 pezzi

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Le mie mani erano molto pruriginose per aggiungere il lievito (l'autore della ricetta non ce l'aveva) - e lo tenevano ancora. I biscotti sono molto morbidi e teneri a causa della ricotta e il lievito non era necessario per l'impasto ...

Sash, sto già sbavando. E che marmellata hai messo, con l'acidità? E i petali sono diventati marroni, posso immaginare come scricchiolano ...

Sasha, che delizioso biscotto fatto in casa! Una cosa è brutta: non puoi staccarti da lui finché non mangi tutto!

[Laris, Manechka]

Laris, Manechka, grazie, care ragazze!

Che marmellata hai messo, con l'acidità?

si acida - marmellata di ribes rosso (o anche gelatina) - molto gustosa e mantiene bene la sua forma.

Una cosa è brutta: non puoi staccarti da lui finché non mangi tutto!

Così sono scappato dalla cucina per non vederlo !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, il marito ha visto e ha chiesto: "Quando?!"
Non appena c'è la ricotta, così subito!
"Ora vado con il cane e lo compro!" Disse.
E ho due test che valgono la pena!
Nella mia testa cominciò a suonare: "In un sanatorio! In un sanatorio! Nel peggiore dei casi, in viaggio d'affari! In Crimea!"

Nella mia testa cominciò a suonare: "In un sanatorio! In un sanatorio! Nel peggiore dei casi, in viaggio d'affari! In Crimea!"

Bene, questo non è in un cancello !!! : girl_mad: In Bielorussia! A Minsk Toka porteremo i biscotti da Sasha da me !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, sì, hai una specie di sanatorio !!! :) Mi hai dato un'idea del genere !!!!!

Alexandra, quanto è bella! Immagino quanto sia delizioso!

[Irishka, Olechka]

In Bielorussia! A Minsk Toka porteremo i biscotti da Sasha da me !!!

Irishka, Olechka, beh, cosa impedisce di visitare sia Yalta che Minsk - a maggior ragione c'è ancora, ci sono ancora i biscotti !!!! Siamo così caldi! Ieri +18 era ...
Radochka, così mi sono seduto sull'impasto della cagliata! Prova di nuovo questa opzione!
Yulia, considerando che non mangio troppi biscotti, mi è piaciuto molto !!! Grazie per esserti fermato!

[Irishka, Olechka]

Irishka, Olechka, beh, cosa impedisce di visitare sia Yalta che Minsk - a maggior ragione c'è ancora, ci sono ancora i biscotti !!!! Siamo così caldi! Ieri +18 era ...

+18 ... un sogno! Abbiamo -3. Voglio ancora giugno, luglio, agosto! Yalta ... Rada-dms, sei stato a Yalta? E che tipo di sito? Aiuto maestro? Minsk sta aspettando tutti voi!

Sì, i biscotti di Minsk e la ricotta sono un sogno!

[Nina]

Nina, ora voglio già andare a Minsk. Di recente ho visto un film girato a Minsk.Mi è piaciuto molto! Una città molto accogliente, bella, storicamente arricchita!

Una città molto accogliente, bella, storicamente arricchita!

e in esso io

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha, grazie per la ricetta! È vero, non ho cotto pezzi rotondi e senza marmellata, ma tutto era secondo la ricetta!

Ho comprato un modulo nordico per i biscotti e ci ho cotto dentro)

[Mashenka]

Mashenka, classe! Grazie per la foto! Un tale cookie che hai fantastico!
Dove puoi vedere come appare il modulo? Recentemente stavo cercando qualcosa di simile ...

[Pulisyan]

Pulisyan, Grazie! Biscotti deliziosi!
Guarda qui
Vassoio nero
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

Sì, comodo. È un peccato considerare in dettaglio che è impossibile. Bello - ogni biscotto ha la sua immagine !!!

molto bella, farò sicuramente cuocere !!!

[Gulsine]

Gulsine, Grazie! La tua attenzione è molto piacevole!

non hai bisogno di soda?