Zuppa di pesce in stile Stralsund

Zuppa di pesce in stile Stralsund

Categoria: Primo pasto

Cucina: Tedesco

ingredienti
Filetto di pesce	700 gr
pomodori pelati	3-4 pz
aglio	1 fetta
acqua	1,25 l
riso	100 grammi
acciughe	2-3 pz
Pepe nero macinato
sale
erbe fresche

Metodo di cottura

• Per questo piatto sono adatti sia il pesce di fiume che quello di mare.
• Ho salmone e telapia.
• 
• Grattugiare una casseruola con uno spicchio d'aglio, aggiungere olio e scaldare.
• Tagliare a pezzi i filetti di pesce ed i pomodori, condire con sale, pepe e soffriggere in olio.
• Aggiungere l'acqua bollente e il riso.
• Cuocere fino a quando il riso è cotto. Ho cucinato a St. Steba per 7 minuti.
• Togliere dal fuoco, versare nei piatti, guarnire con le erbe.
• Alici (io avevo solo lo spratto) tagliate a metà e messe nella zuppa.
• Delizioso e veloce!

Per tutta la sua semplicità so che è molto gustoso quando nella zuppa ci sono 2 tipi di pesce, rosso e bianco, io l'ho cucinato con le patate. E al posto del kilka per mancanza di acciughe, metterei l'acciuga, perché non è altro che l'acciuga del Mar Nero. Grazie per la ricetta.

[irlandesi]

irlandesi, sì, l'hamsa è un buon sostituto. Ma non c'era più la possibilità di cercare. E gli spratti erano