Insalata di ravanelli con cipolle verdi per l'inverno

Insalata di ravanelli con cipolle verdi per l'inverno

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Ravanello	3 Kg
Cipolla verde	1 kg
Verdi	2 pacchi
sale	80 gr
Aceto 6%	200 ml
Olio vegetale	250-300 ml
Piselli amari o peperoncino	20 pezzi / a piacere
Condimento per insalate coreane	a piacere e da gustare
acqua	1 l

Metodo di cottura

• Grattugiare i ravanelli su un'apposita grattugia o tagliarli a mezzo centimetro, quelli piccoli possono essere lasciati intatti. Tritare grossolanamente la cipolla, le verdure e il peperoncino fresco - finemente, mescolare con i ravanelli. Riscaldare l'olio e raffreddare leggermente.
• Metti il ​​sale, il peperoncino, il condimento per le insalate coreane nell'acqua, fai bollire, aggiungi l'aceto.
• Versare 2 cucchiai sul fondo di ogni barattolo da mezzo litro sterilizzato. l olio (in litri - 3-4 cucchiai.l), mettere le verdure con le erbe, calpestare con un cucchiaio, versare sopra con versamento, sterilizzare vasetti per 15 minuti, barattoli da litro - 30 minuti, arrotolare, capovolgere, avvolgere .
• Un'insalata così piacevole per l'inverno, per un cambiamento in tavola. Gli scricchiolii di ravanello, le spezie aggiungono spezie e aromi.

Il piatto è progettato per

10 lattine con una capacità di 0,5 l

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

sterilizzare dove conveniente

Nota

Rotolo un'insalata del genere all'inizio dell'estate, quando ci sono molti ravanelli e cipolle e non riusciamo a mangiarli nemmeno con l'aiuto dei miei amici, o ora, nel tardo autunno, quando le gelate in arrivo distruggeranno sicuramente i ravanelli, le cipolle e le erbe aromatiche.
Ho messo le verdure, principalmente aneto e prezzemolo, il coriandolo è buono, foglie di sedano, solo non dzhusai o piume d'aglio: l'odore dei ravanelli non si sposa bene con l'aglio.
Aceto, ovviamente, puoi prendere vino, uva e mela e qualsiasi altro fatto in casa. Anche qualsiasi olio è adatto, a proposito, l'ho messo anche meno di quanto previsto nella ricetta.
Aggiungo spezie e peperoncini in quantità diverse a ogni barattolo: alcune di più, altre meno e altre non le metto affatto. Lo stesso può essere modificato direttamente sul piatto.
Lo sterilizzo in una friggitrice riscaldata. Non verso molta salamoia, perché quando riscaldata fuoriesce, solo fino alle "spalle" del barattolo, e prima di arrotolare il coperchio aggiungo la salamoia, che a quel tempo ha tranquillamente bollito nella padella.

Una ricetta tratta da un libro così antico, per quanto li frugassi, non riuscivo a trovarla; beh, è ​​pubblicato, ad esempio, su RussionFood. È vero, l'ho adattato leggermente ai nostri gusti.

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[TATbRHA]

TATbRHA, Una ricetta interessante, grazie, segnalibro fino alla primavera.

Dove sei stato prima, dove sei stato prima ... Che sei venuto da me così tardi !!!! Tanyusha !!!! Non avevo nessun posto dove mettere i ravanelli. Ho anche provato a congelarlo.
Segnalibro prima del raccolto !!! Grazie caro!

Irisha, è successo che gli involtini di ravanello dell'anno scorso, come previsto, finissero in primavera. In estate non l'ho arrotolata: venivano gli ospiti e mi aiutavano a combattere il raccolto. Quindi solo ora ... lo aggiusterò!

Hai mai provato a preservare il daikon? C'era qualcosa di brutto, non sappiamo cosa farne

Penso che il daikon sarà ancora più buono!

Non mi piaceva l'arco. Proverò solo ravanelli.

Oggi ho provato a mettere delle cipolle.

Sgranoccherà alla grande nella marinata e sarà delizioso!

Sperimenterei anche con la tua insalata, ma in qualche modo spaventosa, ravanelli in barattolo ... non ho mai nemmeno provato in scatola.A proposito, probabilmente puoi anche ravanello verde cinese ... così grande?

Provalo. Naturalmente, il ravanello può anche essere conservato. Tutto può essere conservato! Ci è piaciuto il gusto, è così interessante, lo faccio un po 'ogni primavera-autunno.

Ho provato 1 vasetto della tua insalata di cipolle. Segnalibro per la vita. Lo porterò alla natura e lo metterò sul tavolo.

[piccola micha]

piccola micha, lieta.

In modo che il ravanello non sia rosa pallido, ho aggiunto un pezzo di barbabietola cruda a ciascun barattolo.