Biscotti "Bremer Stadtmusikanten" (Bremer Stadtmusikanten) - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Biscotti "Musicisti della città di Brema" (Bremer Stadtmusikanten)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

Biscotti Musicisti della città di Brema (Bremer Stadtmusikanten)

ingredienti
PER TEST
Farina	125 g (aumentato a 145 g)
Mandorle tritate (sostituite da noci)	25 g (aumentato a 40 g)
zucchero	40 g (aumentato a 60 g)
Vanillina
sale	pizzico
Bianco d'uovo	1 pc
Scorza di 1/2 lime (sostituita con limone)
Margarina o burro	60 g
Lievito in polvere	0,5 cucchiaini
Tuorlo + 1 cucchiaino. latte - per la lubrificazione
PER GLASSA
Zucchero a velo	35 g
Succo di lime	2/3 st. l.
Coloranti (facoltativo)

Metodo di cottura

Prefazione... Per migliorare il momento creativo, ho voluto combinare rima e prosa, scultura e modellazione dell'impasto in questa ricetta, collegando tutte queste direzioni con un'unica idea: "I musicisti della città di Brema". Prima di iniziare a cucinare, ho deciso di scrivere queste righe. Li lascio al tuo giudizio:
Insegnanti di lingua tedesca -
Gli indimenticabili fratelli Grimm -
Catturato una raccolta di fiabe per bambini.
Uno di questi riguarda i musicisti di Brema.
E d'ora in poi una piramide di bronzo
Centro decorato di stand di Brema.
Asino, cane, gatto, gallo sopra di loro -
La loro immagine suona come una nota di bronzo.
La trama di quelle favolose creature vive,
Suona nei suoi adattamenti cinematografici.
Rivelare la tradizione dei ricordi
Ritaglia le loro figure dall'impasto ...
Biscotti "Musicisti di Brema"
1. Mescolare burro ammorbidito, zucchero, vanillina, proteine. Aggiungere la scorza grattugiata, le noci tostate e tritate, mescolare. Versare il lievito e la farina setacciata, impastare la pasta. Aumentate leggermente la quantità di farina in modo che il bordo non "galleggi". Mandalo al frigorifero per mezz'ora.
2. Non avevo stampi già pronti, quindi ho disegnato figure dal cartone. Dimensioni approssimative (altezza x larghezza) - asino 7,5x8 cm, cane - 5x7,5 cm, gatto - 7x7,5 cm, gallo - 6,5x6,5 cm.
3. Spolverare leggermente la tavola di farina, stendere uno strato di 2-3 mm di spessore, attaccare una sagoma di cartone, tagliata con un coltello (è conveniente prendere con una lama corta). Metti su una teglia spalmata e unta. Da questa quantità di pasta si ottengono 4 serie di 4 figure ciascuna (16 cifre in totale). Ungere i biscotti con tuorlo mescolato al latte.
4. Infornare a 180⁰Da 8-10 min. Non puoi sovraesporre: sarà dura o semplicemente si esaurirà!
5. Mescolare lo zucchero a velo con il succo di lime (o limone). Nella ricetta originale, la glassa è divisa in 4 parti, in 3 di esse aggiungere colorante alimentare rosso, blu e giallo. Coprite i biscotti raffreddati, lasciate asciugare per circa 2 ore.
Il sapore di questo biscotto non è lo stesso in diverse parti del biscotto: il corpo è morbido, le gambe sono croccanti, la testa è acida a causa della glassa. Il sapore dominante di tutti i biscotti è noce-limone.

Il piatto è progettato per

16 pz

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Monumenti ai musicisti della città di Brema
Il monumento ai musicisti della città di Brema, creato dallo scultore Gerhard Marks ed eretto nel 1951, si trova nel centro di Brema ed è un simbolo della città. La scultura in bronzo rappresenta i personaggi principali della storia: un asino, un cane, un gatto e un gallo, in piedi uno sopra l'altro a forma di piramide.
Sulla base di questo monumento, lo scultore Christ Baumgartel ha realizzato un'opera originale, donata nel 1990 alla città di Riga dalla sua città gemella Brema.
La terza versione della piramide animale è stata installata nella città tedesca di Zulpich.
Un'altra scultura si trova nella città di Krasnoyarsk; le figure di musicisti cantanti, attrezzate a forma di fontana, raffigurano gli eroi di un film d'animazione sovietico. Inoltre, i monumenti degli eroi delle fiabe si trovano a Sochi e Lipetsk.