Zucchine ripiene di Burgul

Zucchine ripiene di Burgul

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
zucchine (preferibilmente tonde)	8 pz.
Burgul	1 cucchiaio. (240 ml)
carota	3
Porro	1 gambo
pasta di curry giallo (o polvere secca)	1 cucchiaio. l
Curcuma	1 cucchiaino
sale	1 cucchiaino
pepe nero macinato grossolanamente	1/2 cucchiaino
Limone	1
acqua	3 cucchiai.

Metodo di cottura

• Mettere a bagno il bordeaux in acqua fredda con succo di limone spremuto.
• Tritate il porro e fatelo sobbollire in una padella con una quantità minima di olio d'oliva.
• Grattugiare le carote e continuare a cuocere a fuoco lento i porri insieme alle carote.
• Scolare l'acqua dal burgul (in una ciotola !!!), amalgamare il burgul alle verdure, aggiustare di sale e pepe, aggiungere la curcuma.
• Tagliate i tappi alle zucchine, tirate fuori l'interno (non buttatela !!!!!).
• Riempire le zucchine con il Burgulum a 3/4 del volume, coprire con una cuffia tagliata.
• Piegare in una casseruola, rompere in un frullatore l'acqua di burgul con la polpa di zucchine, aggiungere un cucchiaio di curry e un paio di cucchiai di olio d'oliva lì, aggiungere l'acqua in modo che le zucchine si versino a metà (ero troppo pigro, io basta mettere la polpa di zucchine in una casseruola, e aggiungere il condimento di mango, mi piace moltissimo).
• Chiudete con un coperchio (o un foglio di alluminio) e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora. buon appetito

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

1.30 ore

Programma di cottura:

estinzione

Chiedo scusa, burgul è quello che si vende nei negozi come bulgur?

Ho anche una domanda su Burgul. E ho anche il porro essiccato. Probabilmente puoi usarlo anche tu?

Porro essiccato penso che andrà bene. E il burgul è un cereale, a quanto ho capito, grano lavorato appositamente. Il porro, in casi estremi, può essere sostituito con le cipolle, ma con esso ha un sapore migliore

Forse in Russia è un burgur