Crema stiriana (Steirische Creme)

Crema stiriana (Steirische Creme)

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: austriaco

ingredienti
latte	500 ml
tuorli d'uovo	4 cose
zucchero	100 grammi
cannella	1 bastoncino
amido di mais	20 g
Olio di semi di zucca della Stiria	15 ml
zucchero di canna

Metodo di cottura

• Mescolare 100 ml di latte con amido di mais, mescolare.
• Portare a ebollizione i restanti 400 ml di latte con una stecca di cannella, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 1 minuto.
• Montare i tuorli con lo zucchero.
• Sempre mescolando, versare i tuorli d'uovo montati con lo zucchero nel latte e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si saranno addensati.
• Una volta che il composto si sarà leggermente addensato, aggiungere la maizena e l'olio di semi di zucca diluito nel latte. Cuocere a fuoco lento per circa 30 secondi mescolando continuamente, fino a quando il composto è completamente addensato. Togliere la stecca di cannella, versare la panna negli stampini.
• Conservare i moduli compilati in un luogo fresco per almeno 2 ore.
• Cospargere uniformemente la panna fredda con lo zucchero di canna, utilizzare una pistola flambing per caramellare lo zucchero e servire subito.
• Se non esiste un dispositivo del genere, puoi fare a meno della crosta di caramello, la crema è comunque gustosa.
• 
• 
• 

Che cos'è? Ho appena raccolto la bava dalla torta, e poi sì, e la crema è fantastica?!
Sputa che non c'è olio ento. Farò un bas. Cosa puoi sostituire?
Mooooolto si vanta con una pistola di riempimento

[Chuchundrus]

E come sostituire l'olio di semi di zucca? (Oh scusa, Chuchundrus, Ho visto che non sono stato il primo a chiedere).
In ogni caso - segnalibro!

[+ Gala +]

Non penso che tu possa sostituirlo con qualcosa. Penso che sia tutto il trucco
+ Gala +, Mi dispiace di essere entrato

Oh! è quasi cremoso al caramello! Quanto amo tutte quelle cose tuorlo!

[leeka]

Penso sia tutto il trucco

leeka , è così che va

E anche l'olio di semi di zucca non funzionerà? Hai bisogno di Toko in una bottiglia così bella?

[Arka]

Oh! è quasi cremoso al caramello! Quanto amo tutte quelle cose tuorlo!

Arka allora questa ricetta è per te!

[Natalia]

Natalia, ad essere sincero, non ho provato nient'altro e non so quanto sia diverso dalla Stiria. Dovrei fare un confronto, penso che ci sia una differenza.

Beh, non ne ho provati nessuno. Ho visto la zucca nel negozio, ma non sapevo dove metterla. Ok, penserò se ne ho bisogno o no

[Chuchundrus]

Chuchundrus, che cosa siete !! Dov'è - sì, è incomparabile !!! In insalata, in purè di patate!

[+ Gala +]

+ Gala +, beh, finalmente, le mani sono arrivate per esprimere i loro sentimenti per te e per la ricetta!
Hai ottenuto un caramello così verde, quasi cremoso? È simile nella struttura o no?
Molto buona!
Ho anche la fornitura di olio di semi di zucca !! Quindi divertiamoci!
E ho comprato sia la centrifuga perfetta che il fritto - generalmente un aroma incomparabile !!

[Rada-dms]

Rada-dms,

quasi crema caramello è risultato? È simile nella struttura o no?

Non proprio. Tuttavia, la tecnologia di cottura è diversa, poiché la crema al caramello viene cotta a lungo a bagnomaria. Qui la struttura è più delicata, simile al gelato, l'olio di semi di zucca è "lo strumento principale di questo insieme". E solo la crosta superiore, a causa della fiamma, risulta essere caramello.

Ragazze, non riesco a trovarlo, è olio di semi di zucca

Cosa può essere sostituito?

[Natalia Alekseevna]

Natalia Alekseevna, Niente
Questo è il punto. Altrimenti non sarà una crema stiriana.

[Ucciso!]

Ucciso! eccolo che dovevo chiederti .. dopo le lezioni andrò al negozio per quest'olio .. OH! Aggiungilo ai preferiti ovviamente!

[Olya]

OlyaNon sapevo fossi così veloce!

così veloce

E poi .. l'ho già trovato su Ozone, ma dopotutto devo aspettare e andare ai mercati della rete a scherzare, se non sbaglio dovrebbe esserci il petrolio verde?

Sì, è verde scuro.Succede nell'ABC del gusto, nel Crossroads.

L'ho già trovato su Ozone, ma devi aspettare lì

Dubito davvero molto che questo olio sia Shtriyskoe puro. si produce pochissimo da vendere su Ozone.
Colore verde scuro intenso e scuro, molto aromatico. I colleghi che vivono in Stiria portano mio marito quando chiedo.
In qualche modo il famiglio ci ha presentato una bottiglia di olio, ma quella polacca .. E poi l'hanno portata dalla Stiria. La differenza è molto evidente. Paradiso e Terra. Ma recentemente, nel nostro Stato federale, hanno iniziato a coltivare la zucca nera per l'olio. Piantano molto. La Stiria ha un clima diverso. e altro olio.

[Galya!]

Venderei su Ozone

Bene, è così che lo posizionano

La differenza è molto evidente

Galya! Bene, questo è senza dubbio! In Russia (e anche a Finka) non ho mai comprato un olio simile all'olio d'oliva che uso in Spagna! È generalmente diverso da gustare! Tutti! Vestito .. Vado al negozio, vedremo

[gawala, Galina]

gawala, Galinaovviamente l'olio della Stiria è unico, è molto difficile acquistarlo da noi. Quando stavo facendo questa torta

Torta di semi di zucca con marmellata di albicocche (Kuerbiskern-Marillentorte) (Gala)

Stavo cercando olio di tyven della Stiria. Ho una foto di una bottiglia nella mia ricetta. Ho poi studiato il codice a barre con passione, era l'Austria.

Ho poi studiato il codice a barre con passione, era l'Austria.

L'indirizzo deve essere il codice postale della Stiria 8 ...
Se era prima del 2014, è del tutto possibile che quello originale. Se dopo, molto probabilmente un falso. Fingono ahimè ..
Eccone uno dalla Stiria, da una zangola privata. Gala, beh, anche se uscirà in Germania o in Polonia, la crema sarà comunque meravigliosa ..

Come .. sto qui nel negozio, non c'è questo olio! Cosa portare ??

Cosa portare ??

Prendi quello che hai ..

E questa ricetta risulterà con qualsiasi

E questo è tutto

Questa ricetta funzionerà con chiunque?

No .. Solo con la zucca .. Aroma di semi di zucca.
Ol, prendi quello che hai. Provalo.

Quindi quale dei due ??

Quindi quale dei due ??

Vorrei prendere il fondo.

[Galina]

L'indirizzo deve essere il codice postale della Stiria 8 ...
Se era prima del 2014, è del tutto possibile che quello originale.

GalinaHo trovato quello che era stampato sulla bottiglia

Ho trovato quello che era stampato sulla bottiglia

Sì, questo è vero burro.

[Galina]

Galinae non mostrerai una bottiglia? e un codice a barre se possibile! Voglio solo una crema del genere, ho capito che era a causa dell'olio che un certo sapore

[Ol]

Ol, Qui

e ho dato la bottiglia nella ricetta della torta sopra

bottiglia

Quanti ml ci sono? 330.05? E quanto ti costa? il mio litro costa 18 euro come. Non è affatto economico.

Galina, ha 250 ml. L'ho comprato da molto tempo, non ricordo quanto costa, ricordo solo che era costoso. Ma avevo bisogno proprio di questo olio per ricette competitive.

contiene 250 ml

Ebbene, mi vergognavo di scrivere 250ml.

costoso

Reale e non economico qui ..

Ma avevo bisogno proprio di questo olio per ricette competitive.

Bene, dato che non ne hai bisogno molto, la bottiglia durerà a lungo.
In Stiria, la gente del posto lo spinge ovunque .. Insalate solo con lui. Non è così popolare tra noi.

[Gala]

Gala, Non avrei dovuto torturarti: oops: non abbiamo questo ...: girl_pardon: Comprerò quello che ho!

Abbastanza per molto tempo

In Stiria, la gente del posto lo spinge ovunque .. Insalate solo con lui.

Lo avrei anche spinto ovunque, mi è piaciuto molto. Ma trovare il presente è difficile, ma anche il prezzo, ovviamente.

Olya, nessun problema. Forse quando ti incontrerai, saprai già cosa comprare.

lo ha anche spinto ovunque

Lo faccio sporadicamente. Lo porto sempre a mia madre. È una medicina per lei.

[Galina]

Galina, Ho trovato questo olio, ma il prezzo

comprare in euro, non suonerebbe così bello. Aspetterò sconti, ma so che ce l'abbiamo

Ho trovato questo olio

Bene, vorrei afferrare ..
Non mi piace il colore nella foto. Marrone .. È verde scuro.


Darò un'occhiata a Shpare se questo marchio viene venduto o meno.

[Olya]

... ho trovato questo olio, ma il prezzo

Olya, Si! Il prezzo del petrolio non è per niente umano, l'ho comprato più o meno a quel prezzo, solo che lì la bottiglia era la metà.

Non mi piace il colore nella foto. Marrone .. È verde scuro.

GalinaPenso che questa resa cromatica sia pessima.

questa resa cromatica è pessima.

Non così male, ma terribile! In piedi su una gamba con una mano tesa in due bicchieri, è verde, l'ho indossato nel mondo e l'ho confrontato ed è scritto sopra!

[zvezda]

zvezdaIo uso questo olio, e sì, è verde scuro, denso e fibroso, delizioso, mi piace.

[Tatyana]

Tatyanae dove l'hai comprato? E allo stesso prezzo?

Uso questo olio e sì, è verde scuro, denso e viscoso, delizioso, mi piace.

e dove l'hai comprato? E allo stesso prezzo?

Cosa stai chiedendo? Acquista al volo ..
A proposito, non abbiamo un marchio del genere, beh, in realtà, lo pensavo. Molto probabilmente questo viene fatto sul mercato russo. Questa è un'azienda che produce tutti i tipi di condimenti sfusi ..

L'ho comprato in Ok, il prezzo sembra essere lo stesso, confrontato con Auchan e Perekrestok: era più costoso. L'ho preso un paio di mesi fa.

[Tatyana]

Tatyana, ora nel mio Okey non c'è

L'ho comprato! Per caso, ad essere sincero, sono andato ancora una volta da Ashan: pazzo: oh .. e passando accanto all'olio, solo di passaggio, ho visto che era rimasta solo una bottiglia, e loro stavano già puntando su di essa .. Potevo non permetterlo! L'ho preso e ora ... ho cercato su Google proprio nel negozio e ho scoperto che questo è il prezzo più basso! Insomma, ora tocca a poco, resta da sintonizzarsi e cucinare
Paese di origine, come previsto, Austria!

ora è piccolo, resta da sintonizzarsi

Perché dovrei soffrire così tanto? Aggiungi un cucchiaino all'insalata. Non lo versano più .. È molto profumato. A proposito, un pan di spagna con questo burro è molto buono ..

Torta stiriana con mirtilli rossi e olio di semi di zucca (Elena_Kamch)

In generale, buon appetito.!