Ragù di carne "Officials gravy" (Beamtenstippe)

Ragù di carne "Officials gravy" (Beamtenstippe)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
carne macinata (io ho manzo)	500 gr
arco	2-3 pz
farina (io ho segale)	3-4 cucchiai
foglia d'alloro	2 pz
acqua / brodo
burro	50 g
olio vegetale	3 cucchiai
pasta di pomodoro	1 cucchiaio

Metodo di cottura

• Beamtenstippe è un ragù di carne che è uno spezzatino tritato. Un piatto tipico della Germania settentrionale. Inizialmente, questo sugo era considerato un pasto tipico dei poveri urbani del XIX secolo, così come dei funzionari più ordinari, che erano relativamente poveri. Spesso il sugo era fatto con gli avanzi. Ci sono altri nomi per questo piatto Lehrerstippe o Schneiderstippe.
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• Tritate la cipolla e fatela soffriggere in olio vegetale. Aggiungere la carne macinata e far rosolare.
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• Quindi aggiungere la farina, versare acqua / brodo, aggiungere lavrushka, sale, pepe, concentrato di pomodoro, burro e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 50 minuti. Se necessario, aggiungi altri liquidi. A fine cottura aggiustare di sale, pepe, spezie.
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• Servire con patate intere o purè di patate.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1h

Programma di cottura:

piatto

Appetitosamente decorato!

Lo farò sicuramente, dovrebbe essere veloce e gustoso !!!
Sembrerebbe semplice, ma lei stessa non ha inventato una cosa del genere, pensa spesso alla carne macinata, beh, cos'altro inventare, tranne cotolette e polpette, ed ecco un piatto del genere !!

[Lerele]

Essere d'accordo con Lerele : così originale con ingredienti semplici, ottimo per diversificare il menù, grazie per la ricetta. E quali sono i verdi sulla purea? Voglio anche decorarlo in modo così bello (penso che tu possa mettere anche la menta fresca così).

[Irina]

Irina, grazie, scriverò LS un po 'più tardi

Lerele, mio ​​pigro grazie questo non è per piatto completamente pigro e da quanto ho capito non cucini fritti e grassi (la concorrenza non conta, ho anche deviato dai principi qui), per te posterò un'opzione più pigra come me cucino, e da diversi anni sto già preparando un piatto simile))))

Nikka, grazie per la valutazione per la vita quotidiana ottima opzione! e verdi ovunque una cipolla verde! Lo coltivo)))) (Non ho intenzione di fare altre erbe) è solo tagliato ad angolo ampio e sottilmente, tali "germogli" risultano se sono stati aperti su un lato

Un sugo così delizioso

questo non è un piatto per persone completamente pigre e, a quanto ho capito, non si cucina fritti e grassi

Come non per i pigri ??? conta solo la cipolla, trita, beh, friggi e il gioco è fatto
E cerco di non fare il fritto, ma non sempre funziona. Sicuramente friggo le cotolette.

[Nikka]

Nikka, grazie per la valutazione per la vita quotidiana ottima opzione! e verdi ovunque una cipolla verde! Lo coltivo)))) (Non ho intenzione di fare altre erbe) è solo tagliato ad angolo ampio e sottilmente, tali "germogli" risultano se sono stati aperti su un lato

Grazie, NataliARH , mia figlia ha guardato la tua foto di design e ha detto che sembra un deserto: una patata con un paio di penne di cipolla verde è un deserto, la carne al centro è la terra e ci sono molte cipolle su di essa - questo è perché un'oasi e ora i verdi sono cresciuti. Comprerò i pomodori oggi e dovrei farlo domani.

[Natasha!]

Natasha! E mi è piaciuto il tuo sugo di carne - salsa! E, in effetti, a volte diventi stupido dal fatto che saresti comunque intelligente con la carne macinata.
Grazie per la divertente ricetta!

[Lerele]

Grazie ragazze, sono contento che il sugo per i funzionari sia andato)))))

Lerele, beh, non mi piace friggere, in generale, aspetto un'altra opzione nella mia paternità))))

Nikka, beh, figlia! Beh, sono un sognatore guardando la foto ... beh, non riesco proprio a immaginare un deserto

Irchik, usalo contento che hai diversificato il menu

[NataliARH]

NataliARH, è davvero davvero, tutto geniale è semplice! La prossima volta che farò carne macinata, preparerò questo sugo e delizierò la famiglia con una varietà.

Cosa posso dire? ... Ora questo piatto sarà nel menu permanente. Perché? Perché è veloce, non confuso, economico, soddisfacente e molto gustoso))) Penso che le patate non siano l'unico contorno, quasi tutti lo faranno)) L'immagine non è bella, perché cucino da una settimana, ora io lo trasferirò dalla casseruola alla padella e nel frigorifero.

Quindi, la mia recensione (oh, è difficile sedersi alla tastiera dopo un trattamento così gustoso):
questo è qualcosa di gustoso, soddisfacente, salutare. Ho farina di frumento, quindi non è un piatto così scuro e invece di un pomodoro. pasta - pomodori tritati in umido. E ho disposto le patate in disordine, perché questa è un'espressione della mia condizione: una persona mi ha preso oggi. Cioè, deserto in una tempesta
E verdure - ieri ho comprato origano fresco (origano). Abbiamo già mangiato 2 volte ormai
Grazie ancora, non ho ancora imparato come mettere una foto qui.

[Julia]

Julia, grazie per la valutazione, aspetterò il tuo feedback!

Tatyana, è uscita un'ottima foto e brava !!! lascia che questo sugo viva e per favore alle pance, naturalmente, puoi usarlo con qualsiasi cosa!

Nikka, grazie per il feedback, significa che la tempesta e il deserto sono stati un successo, e io stesso aggiungo il mio succo di pomodoro in scatola, ho acquistato questo volume per il concorso. incolla per chiarezza

Grazie ragazze per aver provato tutto, prometto di postare una versione leggermente diversa di questa ricetta dopo la competizione, dato che l'ho preparata tutto il tempo per diversi anni ... ma qui ne ho appena presa una competitiva, quindi è così si, ma dormirò bene e lo posterò sicuramente, ricordo tutto, anche se a volte lo dimentico

ecco l'espressione ciò che è buono per un russo, la morte per un tedesco, a giudicare dalle ricette competitive, per niente adatte: metà di queste ricette del nostro passato sovietico = soddisfacente, non costosa, veloce, conveniente

[Irina]

Irina, Esattamente!

Bene? Non ho aspettato la prossima produzione di carne macinata, ieri ho preso le polpette congelate e oggi ho preparato il sugo. C'erano carote grattugiate nelle mie polpette e non interferivano affatto con il sugo. Non ho ancora mangiato il sugo, l'ho appena provato. Delizioso. Mangerò a pranzo al lavoro con le tagliatelle.

L'ho mangiato ieri a pranzo con i vermicelli - delizioso! E la sera, per cena, ho servito il sugo per il purè di patate - ancora più buono! Lo ripeterò spesso.

[Julia]

Julia, l'inventore è meraviglioso che le sia piaciuto il piatto! Ho scattato una foto della versione semplificata promessa, ma solo un problema tecnico con il caricamento delle foto ..... non puoi caricarne più in una volta ..... una alla volta per un po 'di tempo .....