Strawberry Heart (Erdbeerherzen) - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Fragola Cuore (Erdbeerherzen)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
Burro	140 g
Farina di frumento	120 gr
Fiocchi d'avena (macinati)	120 gr
zucchero	80 gr
Uovo	1 pc
sale	pizzico
burro	80 gr
latte condensato	40 g
proteine	1 pc
zucchero	80 gr
acqua	40 ml
gelatina	5 g
vaniglia
fragola, cioccolato

Metodo di cottura

In Germania, il 14 febbraio è considerato non solo il giorno degli innamorati, ma anche dei matti (che, secondo molti, non è una cosa così diversa) e quindi in questo giorno gli ospedali sono tradizionalmente decorati con bellissimi nastri e uno speciale servizio religioso è tenuto. Le coppie innamorate possono anche trovare nei negozi tutti i classici accessori, ma oltre ai soliti cuori, uno dei simboli preferiti di San Valentino tra i tedeschi è una statuina di maiale.
Ho deciso di non metterti un maiale, ma di offrire cuori romantici fatti di panna ariosa e fragole con cioccolato.
Montare il burro con lo zucchero. Aggiungere la farina, la farina d'avena, il sale, l'uovo e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Mettete in frigorifero per 1 ora. Stendere la pasta spessa 0,5 cm, ritagliare i biscotti con uno stampino per biscotti. Infornate a 160 ° C per circa 10 minuti.
Metti a bagno la gelatina.
Montare il burro e il latte condensato nella panna.
Mettete lo zucchero e l'acqua per cuocere lo sciroppo. Portare a 118 °.
Montare gli albumi e versarvi lo sciroppo, a filo. Versare anche la gelatina sciolta. Montare il composto fino a quando non si raffredda a 35-40 ° C.
Mescolare delicatamente la panna con le proteine con una spatola. Versare in una cornice, spessa 1-1,5 cm.
Mettete in frigorifero a solidificare.
Ritagliare dalla crema la forma del "cuore", mettere sui biscotti, versarvi sopra il cioccolato o il caramello, decorare con i frutti di bosco.
Ti auguro di amare ed essere amato!