Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ...

Grazie, ma riguardo al doppio PF, questo è quando metti PF in due fasi ...
Prendi la composizione di Pf nella ricetta, dividila a metà, ad esempio, solo 100 grammi. Zhd + 100 grammi di farina, qui la dividi a metà, 50 + 50, lasciala salire due volte, aggiungi i restanti 50+ 50 e lasciala risalire, e solo dopo impasta la pasta secondo la ricetta.

[Trishka]

Trishka, Me ne sono accorto, ma se metti il ​​pf in frigorifero (parte), e poi aggiungi un altro porcay, sarà anche il doppio?

li ho finiti, queste baguette o loro io

Ksyusha, e come non c'è acidità? Quanto tempo hanno resistito?

il doppio sarà?

Non lo so, probabilmente sì.

nessuna acidità? Quanto tempo hanno resistito?

Non c'è acido, ma il mio impasto è rimasto per circa 5 ore al caldo, poi mi sono reso conto che non volevo cuocere di notte, metterlo via al freddo, tirarlo fuori la mattina, lasciarlo caldo per un paio d'ore e si parte.
Solo che non ci sono buchi e la briciola è un po 'bagnata, ma questo è un affare redditizio, credo

E io ancora con il pane ...
Questa volta si è scoperto, tutto ciò che amo!
Anche se la ricetta è una gag completa ...
Aiuta te stesso!



Non mi stanco mai di ringraziare Lyudochka, l'autore della ricetta, e le ragazze che aiutano!

[Trishka]

Questa volta si è scoperto

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, meraviglioso pane!

[Luce]

Luce, grazie, me stesso ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, pane - gioia per gli occhi!
Mi sento lo stesso: le ferrovie sono fantastiche! Quante lodi canto loro E non mi stancherò mai di ringraziare Lyudochka per averci aperto questo incantesimo

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, grazie!

E cuocio tutto, oggi Orlovsky dal vischio di Ksyusha .... aiutati!
Ho fatto tutto secondo la ricetta, solo al posto del lievito naturale - 150 grammi di Pf e ho aggiunto più semi.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, morbido bello! I tuoi hanno tempo per mangiare? E a volte devo distribuire

Il mio è così nero / grigio, non lo mangio, lo metto in frigo da solo ... ne ricevo di più ...
E sì, mangiamo bianco, ci sta bene.

[Trishka]

Trishka, il pane è uno spettacolo. E non ho avuto il tempo di fare una mia foto. Ho preparato un panino per bambini, invece del siero di latte - zucca con polpa congelata. Non l'ho provato da solo - ho dato il tutto - mi è piaciuto. Nel frattempo, ho preso i denti di leone,

E di nuovo !
Ecco un altro pane, ho provato una nuova forma per il pane, L 10, l'impasto era di 535 grammi ...


E queste sono ciambelle nel forno, cambiate sotto Zhd, aiutatevi!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, e pane meraviglioso e ciambelle

Svetlan, grazie, aiutati!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, beh, la bellezza è incredibile! E mi sono adattato a cuocere le barrette con il tuo feed)). E ho fatto le pagnotte di zucca su lievito liquido. Nessuna foto ((, but skusnaaaaa ..

Niente foto

...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bellezza! E sulle ciambelle può essere più dettagliato. Dall'impasto alla cottura. Adoro i vagoni ferroviari, ma ci cuociono solo pagnotte e baguette. E voglio davvero usarlo per altri prodotti da forno.

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, grazie per la lode!
E ho scritto di ciambelle qui sotto lo spoiler.
Ciambelle al forno alla "Ciambelle" # 59

Ragazze, io sono qui mentre mi arrampico sulle foglie-alberi di Natale-soffiati, in ogni caso non farò una foto al mio pane. Il lievito è già abbastanza forte: la crescita è eccellente. Ma poi penso, e non riesco ad arrivare alla pagnotta, e non c'è forma. Quale forma dovrebbe essere per la pagnotta?

[kartinka]

kartinka, Marina, per una pagnotta - una teglia, non ha la forma di un mattone.

[Trishka]

E ho scritto di ciambelle qui sotto lo spoiler.

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, le tue ciambelle sono fantastiche! Non cuocerò e non vado più in jeans ...
E con il riconteggio, non sapevo cosa risponderti. Faccio sempre tutto a occhio. La ricetta mi piace, prendo solo PF e lo aggiungo e poi tutto è circa / a occhio

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, grazie, ma l'ho capito io stesso con la conversione, non sapevo cosa fare con la lievitazione, nella ricetta, basta cuocerlo, beh, l'ho fatto come nel "classico" , con le prove, ha funzionato!



E questo sono di nuovo io, oggi ho i piselli di segale!


E quando suono abbastanza ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tutto ... questo è qualcosa di impossibile. e io ... tutte le foglie mentre il tempo sta per scadere.

impossibile

Cheita è impossibile ... prendiamo e

dalle foglie

Questo è sacro

[Trishka]

Trishkafinché entrambi gli alberi non vengono strappati alla fine e vengono spazzati via - le mani non stanno sul resto. E dobbiamo nasconderci. : strelyaet: E quindi già non ci sono 2 cilindri per alberi di Natale

[kartinka]

kartinka, Marinae per cosa usi gli alberi di tarassaco?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, abbiamo capito le ciambelle, grazie. Ora passiamo alle megattere di segale. Cosa e come?

Oh, posso dare un link per le megattere, tutto è anche semplice lì, invece di lievito 200 grammi di Pf, e l'impasto lieviterà al caldo, ma era già notte in cortile, mettilo al freddo, riscaldato al mattino per un paio d'ore e poi secondo la ricetta.
Ecco la ricetta:

🔗

Ksyusha, c'è un problema con il malto. Non è nel nostro villaggio e non arriverò in città nel prossimo futuro. Cosa è meglio prendere kvas secco o kvas liquido? (Ho completamente dimenticato come lavorare con la farina di segale, la aggiungo solo nella quantità di 100 g durante la cottura del pane.)

Penso che possa essere sia secco che liquido.

[Dixsi]

Dixsi, Raccolgo giovani zampe di latte dagli alberi. Versare sopra dell'acqua bollente per coprire leggermente, insistere per un giorno. Versate nella garza e strizzate, buttate via le cosce (ormai asciutte), lo zucchero 1x1, fate bollire per un'ora dopo aver fatto bollire a fuoco basso. Versate lo sciroppo. Lo ghiaccio - c'è un posto, quindi è necessario meno zucchero (altrimenti può fermentare anche in un hooodiltnik), se al ritmo dello zucchero, cuoci fino a una goccia, risulta così denso e molto dolce. Zampe lunghe fino a 5 cm. Con un dente di leone lo faccio anche io per il primo anno, anche tutto nel congelatore. Sciroppo-sciroppo, e mio marito ha già esaurito 2 bombole per composta in questi giorni. È un peccato che sia solo fibra: è un po 'ora e secca. A proposito, proverò anche a mettere il lievito sull'albero. Per quanto riguarda la torta di abete, forse è lì che infa-poke, come ho visto da qualche parte non ricordo dove ... o mi sembra. ...

A proposito, proverò anche a mettere il lievito sull'albero.

Mi sembra che le conifere siano molto phytoncidal e inibiscono lo sviluppo del lievito.

Per quanto riguarda la torta dell'albero di Natale, forse è lì che ci sono informazioni

Non è conveniente dal telefono, Linadok aveva qualcosa con la torta.
Io stesso mescolo la torta di pino con le bucce macinate di Antonovka, a volte lo zenzero con la citronella, la asciugo, la rompo in pezzi, la conservo in un barattolo e la preparo come rimedio vitaminico per la tosse.

[kartinka]

kartinka, Wow! Non lo sapevo nemmeno! Grazie per l'informazione.

[Tricia]

Tricia,

le conifere sono molto phytoncidal

così ho scritto, e poi ho pensato la stessa cosa

Buon pomeriggio! Interessante, ma questa ricetta può essere rifatta per il lievito liquido? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0

[marishka]

ma questa ricetta si può rifare per il lievito liquido?

marishka, MarinaPenso che tu possa.
Alcune delle ragazze passeranno e ti diranno come.

[marishka]

marishka, Marina, eccomi anche a questo, il pane esce buonissimo ...
Potete mettere Pf in anticipo, e quando è pronto, poi mescolare gli altri ingredienti e anche per tutta la notte al freddo?
Bene, sottrai la quantità di farina e acqua dalla ricetta, tenendo conto del Pf.
Ma infornate come ... anche da forno freddo, oppure fate scaldare e ben caldo l'impasto ...
Hai bisogno di provare

Può mettere Pf in anticipo

Ma infornate come ... anche da forno freddo, oppure fate scaldare e ben caldo l'impasto ...

Vooot, ho deciso di chiedere a chi è già amico di questo lievito
Vado solo ai tuoi ranghi. i miei vagoni sibilano ancora per il secondo giorno (anche se in realtà non hanno l'odore di una birra, ma solo di una banana ...) Sto cercando qualcosa per suscitare il primo su di loro, ho scritto un mucchio di ricette dall'argomento e mi sono imbattuto accidentalmente in questo, lo metto di notte oggi. Sbrigati, il "brazhechka" era pronto

[Trishka]

Ma infornate come ... anche da forno freddo, oppure fate scaldare l'impasto e in una ben calda

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, marishka, MarinaPenso che questo lievito debba essere riscaldato e cotto in un forno caldo.

Secondo la ricetta, l'impasto cresce nel frigorifero e in Temka (se ho capito bene) le ragazze hanno scritto che erano solo in piedi. ma cresce già nel tepore ... cioè si perde il significato della ricetta, vero?

Sono io, così non mi perdo, sono tutto ricoperto di foglie - appassisco - gelo - le raccolgo di nuovo, finché non sono teneri maggio, non sono solo per le foglie, vado a caccia di afidi , anche tutte le falene le adorano. E mangia il più giovane. ... non male
Lo capirò, stenderò il pane (per ora faccio solo il pane, ma voglio una pagnotta)

[marishka]

il significato della ricetta andrà perso,

marishka, Marina, Non lo so.

[Luce]

Luce, sì, e penso di sì!

si alza e basta. ma diventa già caldo

Non ho capito questo ...
Dopo il freddo, il pane sullo Zhd dovrebbe riscaldarsi prima di infornare, e in quella ricetta, (a proposito, la mia ricetta), lo cuociamo immediatamente dal freddo in un forno freddo.

Non l'ho capito

Ebbene, lo hanno scritto le ragazze se non c'è tempo puoi pre-enzima o mettere l'impasto stesso Relax in frigorifero, cioè non per la lievitazione, giusto? e nella tua ricetta l'impasto cresce .. o ho capito qualcosa che non va?
A quanto ho capito, il lievito liquido non funziona al freddo, quindi non capisco se sia possibile utilizzarlo nella vostra ricetta senza perdere la sua pigrizia e la capacità di buttarlo subito in forno al mattino. apparentemente no

[marishka]

A quanto ho capito, il lievito liquido non funziona al freddo.

marishka, Marina, Le ferrovie operano al freddo. Solo che dovrebbero essere già abbastanza forti: sulle giovani ferrovie, anche quando fa caldo, devi aspettare molto tempo per salire.
Mi sembra che tu possa lasciare il tuo pane caldo durante la notte e cuocerlo al mattino e basta. Anche il pane pigro risulterà.



Anche i miei vagoni ferroviari di diversi anni, se stanno in frigorifero senza usare per tre o quattro settimane, perdono parte della loro forza e al freddo fanno lievitare molto male la pasta.

Mi sembra che tu possa lasciare il tuo pane caldo durante la notte e cuocerlo al mattino e basta. Anche il pane pigro risulterà.

Ehm, subito (invece di PF) o prima PF, e poi impasto durante la notte?

L'impasto cresce nella tua ricetta .. o ho sbagliato qualcosa?

Marish, l'impasto che sta sul lievito semplice, che sullo Zhd crescerà in frigorifero, questione di tempo ...
Molte persone impastano il pane e lo fanno lievitare in frigorifero, lo cuociono al mattino.
È solo che l'impasto al freddo impiegherà più tempo a lievitare rispetto al semplice lievito ... credo di sì ...
Anche se una volta il mio pane è quasi scappato sullo Zhd, sebbene fosse nel frigorifero, alla fine ho rimosso la pellicola e ho rovinato la parte superiore

Sì, e per me su "Tu" ok?